Recetas paso a paso sobre cómo cocinar una deliciosa compota de ranetki para el invierno en un frasco de 3 litros.

Una anfitriona rara perderá la oportunidad de cerrar la compota de ranetki maduro para el invierno inmediatamente en un frasco de 3 litros. Después de todo, los ranetki también se llaman "manzanas del paraíso" por su delicado sabor y agradable apariencia. Una ventaja única que agrada a todas las azafatas, sin excepción, es la conservación de la forma en la compota. Y el sabor de la bebida es rico, suave y tiene un ligero aroma picante.

Características de hacer compota de ranetki.

Los ranetki son frutas ricas en minerales y vitaminas útiles. Incluso después del tratamiento térmico, queda una cantidad récord de oligoelementos en las manzanas, como:

• potasio, indispensable para el corazón;
• hierro, para el enriquecimiento de la sangre;
• fósforo y calcio para normalizar el metabolismo.

Para preparar una compota sabrosa y saludable de ranetki, no es necesario seguir reglas excepcionales. Todas las etapas coinciden con la preparación de una golosina clásica.

Sin embargo, debe recordarse: ¡los ranetki están casi desprovistos de ácido natural! Por lo tanto, se recomienda agregarlo adicionalmente, reemplazar el ácido con una gran cantidad de azúcar o dar preferencia a la esterilización rígida en todas las etapas de preparación.

Preparación del ingrediente principal

Lo más problemático al preparar una deliciosa compota de ranetki es preparar las manzanas para su posterior procesamiento. Esto requiere:

1. Repase las frutas, examinando cuidadosamente cada una por separado. Deben estar libres de signos de podredumbre o enfermedad. Si se encuentra, la fruta infectada debe desecharse.
2. Los ranetki son más atractivos con ramas en la base. Sin embargo, si están disponibles, es posible que la compota no sobreviva hasta el invierno. Pero si le pones mucha más azúcar de lo habitual, funcionará como conservante y evitará que el frasco “explote”.
3. Las manzanas deben lavarse a fondo y dejar escurrir.
4. Además, cada ranetka debe perforarse en la base con un pincho. Esto preservará la integridad de la piel de la fruta y, en consecuencia, no aparecerá ningún sedimento turbio. Las manzanas enteras, mientras están en el frasco, conservan su belleza estética.
5. Por supuesto, los frascos de vidrio para compotas deben esterilizarse minuciosamente. Se requieren cubiertas exclusivamente metálicas. También puede usar tapones de rosca, pero debe atornillarlos completamente.

La esterilización se puede realizar de 3 formas:

• en el horno, deje los frascos durante 10-15 minutos a una temperatura de 110 grados;
• en el microondas, encendiendo la energía durante 70 y calentando durante 3-5 minutos;
• en una cacerola, dejando el frasco boca abajo en agua hirviendo durante 15-20 minutos.

Formas de hacer compota en casa.

Hay muchas recetas paso a paso para hacer compota de ranetki para el invierno. El más popular es el método clásico con preparación gradual de la solución. Todos los métodos y combinaciones conocidos se enumeran a continuación.

Una sencilla receta paso a paso para el invierno.

Para preparar una compota tradicional para el invierno de ranetki, necesitará:

• "Manzanas del paraíso" - 0,5 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• agua - 3 l;
• ácido cítrico - 1 g;
• vainillina para aroma - 1 gr.

Echar un vistazo además

TOP 5 recetas de compota de grosella roja con naranja para el invierno

Es necesario preparar frascos y frutas como se indica arriba en el artículo. A continuación, untamos medio kilo de ranetki no muy grande en un frasco de 3 litros. Por separado, prepare el almíbar para la compota: hierva agua, agregue azúcar, ácido y vainillina y cocine por otros 5 minutos. Luego debes verter las manzanas con la solución resultante.

¡Importante! ¡No debe haber aire en el frasco! Se recomienda verter sobre el almíbar hasta que rebose.

A continuación, debe apretar bien las latas, bajar la tapa, envolverlo por todos lados en algo tibio y dejarlo por un día. Después de un enfriamiento completo, las latas se pueden sacar para almacenar.

En una multicocina

Cocinar golosinas en una multicocina es un placer y la compota no es una excepción. La bebida más aromática y exótica se obtiene a partir de manzanas semicultivas con la adición de especias. Entonces, para nuestra receta, debe tomar:

• ranetki - 600 gr .;
• clavos - 3 piezas.;
• anís estrellado - 1 pieza;
• azúcar - 200 gr .;
• jengibre fresco - 12 gr .;
• canela - 1 rama;
• agua - 2 l.

Los frutos deben prepararse con cuidado: enjuagar y deshacerse de las ramas. Ponga todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, agregue agua, cierre bien la tapa y ponga en modo "Guisado" durante media hora.

Con ciruela

La compota de ciruelas y ranetki resulta no solo sabrosa, sino también muy hermosa. La ciruela le da su color agradable y satura la bebida con una suave acidez. Para un frasco estándar de 1 litro, necesitará:

• ranetki - 150 gr .;
• ciruela - 150 gr .;
• azúcar - 100 gr.

El principio de cocción es el mismo, con una diferencia. Se vierte un frasco de bayas con agua hirviendo, se insiste durante un par de minutos. El líquido se vierte en una cacerola. Y luego se agrega azúcar a esta solución y se prepara el almíbar. Además, el principio de cocción se conserva como en la receta anterior.

Con chokeberry

Rowan, en combinación con ranetki, da una bebida sorprendentemente sabrosa y brillante. Para preparar compota con chokeberry y manzanas pequeñas para el invierno, necesitará:

• manzanas - 1-1,5 kg;
• mora - 600 gr .;
• azúcar - 600-800 gr .;
• agua - 4 litros.

La composición está diseñada para 2 latas de tres litros. El principio de preparar ingredientes y verter compota en latas es tradicional, en dos pasos.

¡Importante! Al preparar el almíbar, los cristales de azúcar no deben quedar en el fondo. De lo contrario, puede hacer que la tapa se abulte..

Con espino amarillo

Preparar compota con espino amarillo y ranetki para el invierno es tan fácil como pelar peras. Es necesario:

• preparar latas y componentes de la bebida;
• colocar 400 gr. ranetki y 200 gr. espino amarillo en un tarro procesado de 3 litros;
• preparar por separado el almíbar con la adición de 500 gr. azúcar y especias (clavo, canela) al gusto;
• vierta jarabe sobre el contenido del frasco;
• atornille la tapa;
• envuelva en mantas calientes, después de enfriar, colóquelo en un sótano fresco hasta el invierno.

Debes saber: si el espino amarillo está congelado, no es necesario lavarlo y calentarlo. Se "despegará" y se convertirá en un puré.

Con peras

Para hacer compota de ranetki y peras para el invierno, ni siquiera necesitas una receta. Basta, habiendo preparado los ingredientes de antemano, cortarlos, doblarlos en proporciones iguales (150 gramos por 3 litros) en un frasco esterilizado y verter el almíbar en 2 etapas.Para obtener dulzura, necesita unos 400 gramos de azúcar.

De cortar ranetki

¡Importante! No se puede cocinar una bebida hecha con frutas picadas, simplemente se vierte agua hirviendo sobre ella. De lo contrario, aparecerá un feo precipitado turbio. El resto de la receta es el mismo que el anterior.

Echar un vistazo además

TOP 6 recetas para hacer arándanos en almíbar para el invierno

Con naranja

Una bebida muy sabrosa está hecha de manzanas celestiales con la adición de naranja. Para prepararlo para un tarro de 3 litros necesitarás:

• ranetki - 10 piezas (hasta media lata);
• 1 naranja mediana, cortada en aros;
• azúcar - una libra.

La cocción también se realiza en 2 etapas. Es importante colocar las naranjas maravillosamente en frascos para mantener el atractivo estético.

Con uvas

Puede hacer una compota brillante y fragante de ranetki con uvas para el invierno de acuerdo con la receta de compota con mora. Se mantienen todas las proporciones. Sin embargo, si las uvas son empalagosamente dulces, es aconsejable agregar ácido cítrico al sabor.

De sour ranetki

Las manzanas agrias para compota son más deseables que las dulces. Esto le da un sabor fresco y ayuda a calmar la sed rápidamente. Para preparar esta bebida, necesitará manzanas - 10-12 piezas para un recipiente de 3 litros y azúcar - 300-400 gramos. El método de cocción sigue siendo de 2 etapas.

Canela

Además, la receta tradicional de esta bebida se puede diluir con el sabor picante de la canela. Para hacer esto, debe elegir un método adecuado para preparar la compota, agregar 1-2 palitos de especias y cubrir, como se indica en la receta. Sin embargo, se recomienda utilizar manzanas en rodajas, esto le dará más riqueza al sabor.

Con cereza

La preparación de tal compota no es diferente de la receta de espino amarillo. Puede utilizar tanto bayas frescas como congeladas. Las proporciones también permanecen sin cambios. Las amas de casa recomiendan agregar un par de rodajas de cítricos a la compota de ranetki con cerezas.

Con ciruelas

Las ciruelas pasas son una versión más azucarada de la ciruela clásica, pero son más saludables porque retienen casi todos los oligoelementos importantes incluso después de cocinarlas. Al preparar una bebida con ciruelas, se recomienda centrarse en la receta con ciruelas, pero con la adición de ácido cítrico.

Con menta

Si agrega menta a una receta de bebida de manzana estándar, la compota se volverá más fresca y sabrosa. Es importante agregar solo hierba fresca. Para un frasco de 3 litros, necesitará aproximadamente 9 hojas de menta medianas.

Con vinagre de manzana

Se puede agregar vinagre de sidra de manzana a todas las compotas si la fruta carece de acidez natural. El vinagre es una excelente alternativa al ácido cítrico.

Sin esterilización

Las amas de casa modernas están de acuerdo en que la esterilización no es tan importante y, a menudo, practican métodos de conservación, evitando este negocio que consume mucho tiempo. Sin embargo, excluyendo el procesamiento de latas, debe permanecer atento, ya que el vidrio puede romperse cuando se vierte el almíbar.

Sin azucar

Para que la compota de ranetki sin azúcar permanezca hasta el invierno, se necesitará mucho ácido en la composición. Además, la diferencia es que dicha compota debe hervirse y la mitad de la compota proviene de la misma cantidad de fruta sin azúcar. Para hacer una bebida de manzana, necesitas una variedad dulce.

Trata las reglas de almacenamiento

Si la bebida se ha conservado de acuerdo con todas las reglas, durante el almacenamiento no se requieren condiciones especiales:

• debe almacenarse en un lugar oscuro, protegido de la luz solar directa;
• a una temperatura no superior a la temperatura ambiente ni inferior a 0ºC;

Se recomienda revisar periódicamente las tapas para detectar hinchazón. Sin embargo, si todo va bien con la conservación en el primer mes, entonces no tiene que preocuparse en el futuro.