10 mejores recetas para hacer adjika caucásica para el invierno
Algunas amas de casa preparan condimentos salados para hacer platos más sabrosos y deliciosos. El condimento más común es la adjika caucásica, que se cosecha para el invierno. Antes de preparar este plato, debe familiarizarse con recetas populares.
¿Qué debe incluirse en la adjika caucásica?
Para crear un delicioso refrigerio salado, debe familiarizarse con la lista de ingredientes a partir de los cuales se prepara:
- Pimienta amarga. Se agrega con mayor frecuencia a platos de pescado y carne. Además, la pimienta amarga se considera el ingrediente principal de la adjika caucásica.
- Tomates. Para la preparación de bocadillos, se utilizan variedades de tomates jugosos y carnosos.
- Ajo. Es una verdura común que se agrega a muchos platos. El ajo le da a la adjika un aroma agradable y mejora su sabor.
- Cilantro. Esta especia se agrega a primeros platos, productos de harina, ensaladas de verduras y platos lácteos.
¿Qué guarniciones hará el tándem?
Las personas que planean cocinar adjika están interesadas en con qué guarniciones se sirve. Esta salsa se considera universal, ya que es adecuada para guarniciones de verduras, platos de carne, pastas, patatas y mucho más. Por lo tanto, la adjika cocida se puede comer con casi cualquier plato..
Preparamos los ingredientes necesarios
Antes de comenzar a cocinar, se dedican a la preparación preliminar de los ingredientes principales:
- Tomates. Los tomates se preparan primero. Se lavan antes de la contaminación, se remojan y se pelan. Si es necesario, corta los tomates en trozos.
- Pimienta. Los granos de pimienta se lavan con agua, después de lo cual se corta el tallo. Si es necesario, a las frutas se les quitan las semillas, pero se pueden dejar para un bocadillo picante.
- Ajo. El ajo se pela y se corta en rodajas si la cabeza es demasiado grande.
Herramientas de cocina
Para preparar el plato, necesitará los siguientes utensilios de cocina:
- Cuchillos Se utilizan para cortar y triturar verduras, frutas y otros productos.
- Pan. Las ollas se utilizan para hervir la comida en ellas.
- Prensa de ajo. Se utiliza para picar las cabezas de ajo.
- Tabla de cortar. Se utiliza para cortar alimentos.
Algunos consejos para preparar adjika en casa
Hay varias recomendaciones que ayudarán a preparar adecuadamente la adjika caucásica:
- los utensilios de cocina se preparan antes de que estén listos;
- sal de piedra y gruesa para aperitivos;
- Las verduras se lavan bien antes de cocinarlas para que no queden suciedad.
Recetas y funciones de cocina.
Debe encontrar las mejores recetas para crear un espacio en blanco que lo ayudará a preparar un plato.
Versión clásica
Para preparar un aperitivo de acuerdo con la receta clásica, necesita:
- un kilogramo de pimiento picante;
- tomates al gusto;
- dos cucharadas de cilantro;
- 85 gramos de sal;
- cucharada de tomillo.
La pimienta se pela y se frota en un mortero o se pica en una licuadora. Luego se mezcla con jugo de tomate y vinagre de vino. Después de eso, la mezcla se mezcla con hierbas y tomillo.
Adjika caliente caucásico
Un aperitivo picante elaborado con los siguientes productos:
- ajo;
- guindilla;
- cilantro
- Azafrán iméretiano;
- sal;
- vinagre.
Primero, la pimienta se pica finamente, después de lo cual se mezcla con otros componentes.
En este caso, es necesario asegurarse de que la cantidad de pimienta no exceda el tres por ciento de toda la mezcla.
Con tomates para el invierno
La adjika para el invierno a menudo se prepara con la adición de frutos de tomate:
- tres kilogramos de tomates;
- un kilo y medio de pimienta;
- tres cabezas de ajo;
- 100 mililitros de vinagre;
- sal al gusto.
Se pican los tomates, la pimienta y el ajo y luego se pasan por una picadora de carne. La mezcla resultante se agita con vinagre y sal.
Adjika caucásica verde para el invierno
Green adjika se elabora con los siguientes productos:
- tres manojos de cilantro;
- 650 gramos de pimiento verde;
- 3-4 cabezas de ajo;
- dos manzanas;
- vinagre;
- azúcar y sal al gusto.
Los componentes se lavan, se trituran y se pasan por una licuadora.
La masa preparada se mezcla con azúcar, sal y vinagre, y luego se coloca en el refrigerador.
Con nueces
Para preparar bocadillos de acuerdo con esta receta, necesita:
- dos cabezas de ajo;
- 350 gramos de pimientos;
- 300 gramos de nueces;
- sal al gusto;
- cilantro
- cilantro;
- suneli.
Pimienta búlgara con ajo y cilantro se muele en una picadora de carne. Luego se mezcla todo con sal y el resto de ingredientes. La composición se mezcla, se vierte en frascos y se coloca en un refrigerador.
Adjika rojo caucásico
La adjika roja se prepara a partir de los siguientes productos:
- un kilogramo de pimiento rojo;
- 4-5 cabezas de ajo;
- 80 gramos de sal;
- un manojo de cilantro.
Los ingredientes se lavan, limpian y pican en una picadora de carne. Luego la mezcla se sala, se revuelve y se distribuye en frascos.
Con pimiento
Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:
- un kilogramo de pimienta búlgara;
- 350 gramos de pimiento rojo;
- 100 gramos de ajo;
- vinagre y sal al gusto.
Las verduras deben picarse para obtener una mezcla blanda. Luego se agregan vinagre y sal, después de lo cual todo se revuelve y se transfiere a frascos.
Con ají y especias caucásicas
Para crear un bocadillo, los granos de pimienta se cortan en rodajas, se mezclan con especias caucásicas y se agregan a una picadora de carne. Después de moler, la mezcla se transfiere a un recipiente, se sala y se vierte con vinagre de vino. Se agrega cilantro con ajo para darle sabor.
Con berenjena
Para cocinar berenjenas en adjika, necesitará:
- 450 gramos de pimienta;
- un kilogramo de tomates;
- 3-4 kilogramos de berenjena;
- azúcar y sal al gusto;
- hierbas con especias;
- vinagre.
Las berenjenas se cortan en rodajas y se sala. Luego se colocan los tomates con pimiento y ajo en una licuadora. La mezcla de verduras se vierte en una cacerola y se hierve durante media hora. Luego se agregan las berenjenas al recipiente, se hierven durante veinte minutos. Después de cocinar, el plato se enrolla en frascos.
Con tomates
Los tomates con pimienta se lavan de la suciedad y se muelen en una picadora de carne. Luego se agrega ajo picado a la mezcla, después de lo cual se hierve la masa vegetal. La adjika hervida se vierte en frascos, se enrolla con tapas y se coloca en el refrigerador.
Términos y condiciones de almacenamiento
Adjika debe mantenerse fresco, ya que se deteriora rápidamente a altas temperaturas. En una bodega o frigorífico, la merienda no se echará a perder durante 2-3 años.
Conclusión
Las personas a las que les gustan los bocadillos salados suelen preparar adjika. Antes de preparar la pieza de trabajo, debe familiarizarse con las recetas para crear adjika picante.
