Receta de adjika Zamanihi para el invierno te lamerás los dedos
Muchas amas de casa se preparan para el invierno con tomates o calabacines. Uno de los rollos de tomate más comunes es Zamaniha adjika. Esta salsa es muy saludable ya que está elaborada íntegramente con productos naturales.
Puede utilizar este espacio en blanco de diferentes formas. Muy a menudo, se utiliza como condimento para platos de carne. También se puede usar en lugar de salsas o ketchup comprados en la tienda. Antes de preparar este aperitivo, se recomienda que se familiarice con las características de su creación.
Receta clásica
La receta clásica de adjika Zamanih para el invierno es la más popular. Para preparar un snack de esta forma, tendrás que preparar con antelación los siguientes ingredientes:
- 3 kg de tomates;
- un pimiento
- 85 g de sal;
- tres cabezas de ajo;
- 120 g de azúcar;
- 200 ml de aceite.
Antes de cocinar, todas las verduras se lavan a fondo, se limpian de suciedad y se secan. En los tomates, los tallos se eliminan con anticipación y en los pimientos, se cortan las colas, las válvulas internas y las cámaras de semillas. El ajo se retira inmediatamente de las escamas y se divide en varios dientes.
Habiendo terminado con la preparación preliminar, puede comenzar a cortar. Todos los tomates se cortan en trozos pequeños y se muelen con una picadora de carne. Después de eso, el aceite se vierte en una cacerola pequeña y se lleva a ebullición. Luego se vierte el tomate molido mezclado con azúcar y sal en el recipiente. Durante la ebullición, la mezcla se mezcla completamente. Los tomates se cuecen durante una hora, después de lo cual la estufa de gas debe apagarse ligeramente. Si la mezcla de tomate parece tener poca sal durante la cocción, entonces no debe agregarle sal, ya que debe verificar la sal del refrigerio solo después de que se haya enfriado por completo.
Paralelamente a la preparación de la mezcla de tomate, puede comenzar a preparar otros ingredientes. Los pimientos se cortan en trozos pequeños y se procesan en una picadora de carne. Además, debe moler todo el ajo pelado. 40 minutos después de hervir los tomates, agregue los pimientos y el ajo a la sartén. La mezcla de verduras se cuece durante 20 minutos a fuego lento, después de lo cual se puede retirar la sartén del fuego.
La merienda preparada se distribuye en frascos esterilizados, que deben cerrarse inmediatamente con tapas de costura.
Con zanahorias y manzanas
El plato creado con esta receta destaca por su sabor único. Las manzanas dan un sabor agradable y único de adjika, que se le agrega durante la cocción. Para crear este snack, necesitará los siguientes productos:
- un kilogramo de tomates;
- 800 g de manzanas;
- cuatro zanahorias;
- 100 g de pimienta;
- 200 ml de aceite;
- 50 g de sal;
- pimienta.
El ingrediente principal de este plato son los tomates, que forman el sabor del condimento.Es por eso que solo deben usarse tomates frescos y maduros para la preparación del bocadillo. Primero, todos los tomates se lavan y se cortan en dos partes iguales. Luego, debes comenzar a preparar manzanas. Están completamente pelados y sin corazón. También se cortan zanahorias con pimientos dulces.
Todos los ingredientes preparados se muelen en una picadora de carne y la mezcla resultante se vierte en un caldero grande. El recipiente se coloca en una estufa de gas y se lleva a ebullición. Al mismo tiempo, la adjika debe revolverse periódicamente con una cuchara para que no comience a quemarse. La mezcla de verduras se cuece durante una hora. Al final de la cocción se le añade un poco de ajo, azúcar, sal y vinagre. Todo esto se cocina durante otros 10 minutos, después de lo cual se vierte la adjika en frascos. El contenedor enrollado debe enfriarse durante varias horas y luego se puede transferir al sótano para su almacenamiento adicional.
Conclusión
No todo el mundo podrá cocinar inmediatamente el adjika de Zamanih. Esto requiere cierta experiencia en la creación de conservación. Para preparar un aperitivo de este tipo, debe familiarizarse con las recetas para su preparación con anticipación.
