Recetas para enlatar sandías para el invierno sin esterilizar.
La sandía es una maravillosa baya de verano que a la mayoría de nosotros nos encanta, y es en invierno cuando más falta. Sin embargo, ayudará a arreglar el decapado. En la estación fría, puedes sentir este inolvidable sabor del verano y también llenar tu dieta con algo inusual, fortificado. Ahora echemos un vistazo más de cerca al tema del enlatado de sandías.
Cómo conservar sandías sin esterilizar
Ingredientes requeridos:
- Sandía;
- El vinagre es del seis por ciento.
Cocinando:
El secreto de un excelente refrigerio es simple: debe ser sabroso, simple y asequible para absolutamente todos. Asi que aqui sandías en escabeche evitar la esterilización es lo que necesita. Cabe señalar de inmediato que su gusto es un poco inusual y más bien para un aficionado. Alguien está loco por él, mientras que a otros no les agrada en absoluto. Si nunca ha cocinado un plato de este tipo, es mejor marinar primero 1-2 frascos y, si le gusta, enrollar más el próximo año.
La receta en sí no es más fácil en ninguna parte:
- Primero, debes elegir la baya adecuada para que salgan buenas sandías enlatadas. Debe estar un poco inmaduro, para que la forma se conserve mejor. Lave la fruta con mucha antelación y córtela en rodajas.
- Luego es necesario meterlos en contenedores, pero no vale la pena presionarlos.
- Ahora procedemos al adobo. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre los frascos de sandías, déjela reposar durante unos 15 minutos y drene el líquido en una cacerola. Luego repita este procedimiento. A continuación, debe agregar sal, azúcar y verter los frascos directamente con la marinada hirviendo en la parte superior.
- Ahora toma vinagre y vierte en cada frasco según la proporción: dos cucharadas por litro y medio.
- Luego enrolle inmediatamente.
- Se debe dar la vuelta al enlatado terminado, envolverlo en algo tibio y dejarlo así hasta que se enfríe. Después de 2-3 días, envíelos a un lugar fresco: sótano, bodega, despensa.
Debes probar las frutas enlatadas más cerca de noviembre, para que la baya esté bien marinada y puedas sentir este sabor inolvidable.
Receta número 2
Si haces todo bien, como dice la receta, terminarás con un producto excelente, jugoso y dulce. Por cierto, en lugar de vinagre, que está en la lista de ingredientes, puedes usar ácido cítrico, será aún mejor, evitarás la explosión de las latas.
Lista de ingredientes:
- Agua - un litro y medio.
- El azúcar es de aproximadamente dos cucharadas.
- Un poco de apio.
- Cuatro hojas de laurel.
- Pimienta negra - ocho guisantes.
- Un poco de ajo - 4 dientes.
Las proporciones anteriores se basan en 2 kilogramos de sandías.
Para obtener una buena salazón, siga paso a paso las instrucciones sobre cómo cocinar sandías enlatadas para el invierno sin esterilizar:
- La receta es sencilla. Enjuague cada frasco con bicarbonato de sodio regular, luego vierta agua hirviendo sobre ellos.
- Lavar la fruta, quitarle las colas y cortarla en gajos. Puedes cortar la cáscara si quieres.
- Pon todos los ingredientes restantes en el frasco y coloca las rodajas de fruta encima. Cuando no haya espacio en el frasco, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelo por veinte minutos. A continuación, escurre el agua y viértela en un bol esmaltado, y agrega sal y azúcar a todo.
- En la etapa final, es recomendable agregar vinagre o salmuera.
- A continuación, enrolla todo y cúbrelo con algo caliente. Cuando esté frío, muévalo a un lugar fresco.
Sandías en escabeche con mostaza
El resultado de esta receta superará todas tus expectativas. El resultado es un refrigerio aromático y sabroso para el invierno en latas. Al preparar la marinada, solo se debe usar sal de roca.
Ingredientes necesarios para conservar las sandías en frascos:
- Una cucharada de sal;
- Polvo de mostaza - una cucharada;
- Una sandía;
- Una cucharada de azúcar.
Ahora debe seguir estrictamente las instrucciones:
- Primero debe lavar la fruta y luego cortarla en trozos de cualquier forma. Asegúrese de cortar la corteza verde, pero deje la blanca.
- A continuación, debe preparar la salmuera con mostaza, sal y azúcar.
- Luego coloque las bayas en frascos y espolvoree con especias.
- Los bancos deben cerrarse con tapas de plástico o nailon. Déjelos en este estado a temperatura ambiente durante tres días.
- A continuación, la merienda se coloca en el refrigerador por un día y se puede considerar lista.
Sandías empapadas con aspirina
Esta es otra buena forma de marinar sandías. La aspirina ayudará a evitar que la pieza de trabajo explote, hará que el sabor de la sandía sea un poco agrio.
Se necesita salmuera:
- Limón - tres cucharaditas.
- 9 tabletas de aspirina.
- Un poco de azúcar: nueve cucharadas.
- Sal de mesa: nueve cucharadas.
Las proporciones están indicadas para tres kilogramos de sandías.
Cocinando:
- Enjuague la sandía y divídala en partes, asegúrese de quitar la cáscara verde antes de eso. Dividirlo en recipientes y llenarlo con agua caliente. Dejar infundir y después de 10 minutos verter el líquido en una cacerola.
- Todos los ingredientes necesarios, excepto la aspirina, deben mezclarse y la salmuera debe hervirse durante unos cinco minutos. Mientras la salmuera todavía está hirviendo, debes verterla en los frascos.
- Después de eso, debes poner tres tabletas de aspirina en frascos. Luego enróllelos, baje las tapas y déjelos enfriar.
En lugar de aspirina, puede usar fácilmente otra cosa, como ácido cítrico, vinagre o esencia de vinagre.
Sandías en escabeche con miel
Ingredientes necesarios para cocinar sandías en escabeche en frascos para el invierno:
- Siete litros y medio de agua.
- Sandía - piezas de 8 kg.
- Miel - diez cucharadas.
- Sal y azúcar: 5 cucharadas cada uno.
- Sal y azúcar: cinco cucharadas.
- Nueve por ciento de vinagre: trescientos mililitros.
Instrucciones sobre cómo conservar las sandías:
- Coloque las rodajas de sandía prelavadas en frascos de tres litros y vierta agua hirviendo durante ocho minutos.
- Luego, debe drenar el líquido en otro recipiente y llenar las latas con una nueva, dejar reposar y escurrir nuevamente.
- Calentar la marinada, echar literalmente dos cucharadas de miel, una cucharada de azúcar, sal y sesenta mililitros de vinagre en cada frasco.
Al final, debe tapar los frascos, darles la vuelta y, por supuesto, envolverlos. Una vez que el contenido se haya enfriado, puede enviar el recipiente a un lugar fresco. Por cierto, de acuerdo con el mismo principio, puedes encurtir un melón, hay muchas recetas sobre cómo se hace.
