TOP 5 deliciosas recetas de calabacín picante para el invierno en casa

Preparar calabacines picantes para el invierno no es difícil. El resultado de tales esfuerzos es un aperitivo delicioso y sabroso que combina bien con una guarnición. Puedes preparar una ensalada con estas verduras. Si combinas calabacín con arroz, obtienes un buen bocadillo con verduras. La conservación se almacena durante mucho tiempo, pero al preparar tales bocadillos, debe seguir estrictamente las reglas y proporciones.

Las sutilezas de cocinar calabacines picantes para el invierno.

En la temporada de frío, a menudo surgen problemas con las verduras, por lo que realmente desea sacar un frasco de calabacín preparado previamente del refrigerador. La preparación picante se combina con pollo y guarnición y es capaz de decorar cualquier mesa..

Varias sutilezas ayudarán a preparar un delicioso plato:

1. El calabacín se considera un vegetal versátil y se combina con otros ingredientes para crear una variedad de bocadillos.
2. Estas verduras no tienen un sabor claro; al usar condimentos, puede darle a la pieza de trabajo cualquier sabor.
3. Use sal pura: el yodo u otros ingredientes pueden estropear la conservación.
4. Los calabacines se pueden encurtir, se utilizan para hacer mermeladas, compotas de frutas.
5. Si la cáscara de la verdura es demasiado espesa, es mejor cortarla. Esto no se hace solo con calabacines tiernos.
6. Si prefiere piezas de trabajo sin vinagre y las rechaza, dé preferencia al ácido cítrico.

Pero antes de comenzar a crear bocadillos, asegúrese de que las verduras cumplan con todas las características necesarias.

Requisitos para los ingredientes principales

Para crear una comida sabrosa, preste atención a la calidad de los ingredientes:

• elija verduras moderadamente maduras, asegúrese de que no aparezca podredumbre en su superficie, mohos, tales "inclusiones" estropearán la conservación;
• elija las especias adecuadas, observe las proporciones, evite las especias de baja calidad, pueden arruinar el plato.

¡Atención! Se prefieren los calabacines tiernos ya que son suaves y jugosos. En tales verduras, la pulpa es tierna. Es perfecto para crear espacios en blanco.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Antes de hacer una ensalada de calabacín, marinarlos o crear un bocadillo picante, debe preparar el recipiente. Los bancos deben esterilizarse, esto se hace de la siguiente manera:

1. Inspeccione el contenedor en busca de grietas, astillas y otros daños.
2. Luego se lavan a fondo con bicarbonato de sodio y agua tibia.
3. Secar con un paño limpio y colocar boca abajo.
4. Cuando las latas están secas, se esterilizan al vapor, se mantienen al menos 5 minutos.
5. Las tapas se mantienen en agua hirviendo durante menos, solo 1,5-2 minutos.
6. Luego, el recipiente se limpia nuevamente y se coloca boca abajo, cuando las gotas drenan, puede usar los recipientes según lo previsto.

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Formas de cocinar calabacín picante para el invierno.

Dado que estas verduras se consideran versátiles, hay docenas de formas de prepararlas. Considere un par de recetas que no son particularmente complejas y son populares entre las amas de casa.

La receta clásica de pimiento picante

Será posible cocinar deliciosas verduras usando la receta clásica:

Sin esterilización

Según esta receta, podrás cocinar calabacín picante:

En salsa picante

Se da un lugar especial al relleno picante en la bodega. Se prepara de la siguiente forma:

Calabacín picante con rodajas de zanahoria

Para preparar un delicioso refrigerio para el invierno, necesitará los siguientes productos:

• 2,5 kilogramos de calabacín, ya pelado;
• 1 kilogramo de zanahorias y cebollas;
• 500 gramos de pimiento dulce;
• 200 gramos de ajo;
• 20-25 gramos de condimento coreano;
• un vaso de aceite;
• 150 mililitros de vinagre al 9 por ciento;
• 200 gramos de azúcar, 50 gramos de sal.

Picar todo, cortar las verduras en semicírculo. Luego tres zanahorias, pasar el ajo por una prensa. Ponemos todo en un recipiente espacioso, mezclamos. Calentamos el aceite y lo rellenamos con verduras, agregamos vinagre, sal y azúcar.

Deje reposar la ensalada durante 2 horas, luego revuélvala unas cuantas veces más y póngala en los frascos.

Con cebolla

Una receta sencilla que te ayudará a crear un platillo delicioso para una fiesta de invierno. Que necesitas:

1. Medio kilogramo de cebollas.
2. 2 kilogramos de calabacín, pelado y sin pepitas.
3. 100 mililitros de agua pura.
4. 1 cabeza de ajo pelada.
5. 100 mililitros de aceite de girasol.
6. Algo de verdor.
7. 25 gramos de azúcar, 50 gramos de sal.
8. 3 cucharadas de vinagre (9 por ciento).

Vale la pena cortar los calabacines en aros finos o medios aros, freírlos en aceite hirviendo y ponerlos en un colador. Pica la cebolla y el ajo, puedes picar este último con una prensa. Pica finamente el perejil y la albahaca.

Ponga mantequilla, azúcar, sal y condimentos en un recipiente, prepare la marinada manteniendo la sartén al fuego. Luego vierta la marinada sobre las verduras, mezcle todo, deje reposar la preparación un rato (2-3 horas).

Almacenamiento adicional

Una vez que el calabacín está listo, colocado en frascos, se le da la vuelta y se coloca en las tapas. El recipiente está envuelto en una toalla tibia.

Un día después, se colocan en un lugar fresco, donde se almacenarán.

¿Cuánto tiempo puede durar el calabacín enlatado?

Tienen una larga vida útil, siempre que contengan vinagre. No pasará nada con la conservación durante un año. Los bocadillos con vinagre se almacenan por no más de 2 años..

Al cosechar verduras para el invierno, use diferentes ingredientes, experimente con la receta. Creo que el resultado no solo sorprenderá, sino que también deleitará.