Deliciosas recetas instantáneas de sandías en escabeche para el invierno en tarros
A muchas personas les encantan las sandías y esto no es sorprendente. Después de todo, son bastante jugosos y tienen buen sabor. El interés por esta baya no se pierde ni siquiera en invierno, por lo que algunas amas de casa preparan sandías enlatadas para decorar su mesa incluso en invierno.
No todo el mundo sabe qué se puede hacer con la conservación de la sandía. Hay muchas formas diferentes de preparar una sandía en blanco y todas se diferencian entre sí. Sin embargo, se recomienda que lea solo las recetas más populares para comprender cómo marinar las sandías.
Qué se necesita para la conservación
Antes de preparar sandías en escabeche en frascos para el invierno, debe familiarizarse con lo que necesita para esto. Es necesario prepararse con anticipación:
- Melones jugosos y maduros. Para cosechar durante el invierno, se recomienda utilizar las variedades más dulces.
- Jarras de vidrio. Se recomienda marinar las sandías en tarros de un litro. Antes de marinar las sandías, los recipientes deben lavarse a fondo con jabón, enjuagarse y esterilizarse.
- Tapas y cerradora para enrollar las conservas.
Esterilización de latas y tapas.
Se recomienda marinar las sandías en frascos previamente esterilizados. Hay varias formas de esterilizar los envases de conservación de sandía.
Aplicación de microondas
Algunas amas de casa usan recipientes esterilizados en microondas para preparar sandías para el invierno. Para hacer esto, las latas se llenan un tercio con agua y se colocan en un horno durante 5-10 minutos. En este caso, la potencia del microondas debería ser de 700 vatios.
Vapor
Muy a menudo, el toque de invierno se enrolla en los bancos, que previamente se procesaron con vapor. Este método de esterilización es muy sencillo. Para preparar los recipientes, coloque una olla pequeña con agua en la estufa de gas y déjela hervir. Cubra la superficie de la sartén con un colador y coloque el frasco encima.
En promedio, el proceso dura 10 minutos. Sin embargo, si la conservación se almacenará en envases de 3 litros, es mejor aumentar el tiempo de procesamiento a 20 minutos.
Aplicación al horno
Muchos, antes de guardar una sandía para el invierno en un frasco, la esterilizan en el horno. Este método es muy popular ya que puede ahorrarle mucho tiempo. Para el procesamiento, se colocan varios frascos en un horno precalentado a 120-150 grados. El proceso dura unos 15 minutos, tras lo cual se pueden conservar las sandías en ellas.
Procesamiento de cubiertas
Por último, se preparan las cubiertas.Primero, debe lavarlos con una solución de soda o jabón, después de lo cual cada tapa de costura se sumerge en agua hirviendo. Después de unos minutos, puedes sacarlo y secarlo.
Es muy importante que se usen tapas libres de óxido durante la esterilización, ya que las tapas libres de óxido pueden dañar la conservación.
Receta clásica
Esta receta de sandías en escabeche en frascos para el invierno es la más popular entre la mayoría de las amas de casa. Con su ayuda, puede preparar una costura bastante sabrosa, que se distinguirá por la dulzura y el aroma agradable. Para preparar el plato, necesitará los siguientes ingredientes:
- dos sandías frescas;
- tres ramitas de perejil;
- 40 ml de vinagre;
- 90 g de azúcar;
- cabeza de ajo
- 40 g de sal;
- unas hojas de grosellas y cerezas.
La creación de la conservación de la sandía para el invierno comienza con la preparación de latas. Deben cocinarse al vapor de antemano y enjuagarse con agua fría. Esto se hace para deshacerse de todos los microorganismos dañinos. Entonces deberías empezar a cortar sandías. De ellos se fabrican pequeñas piezas, que deben colocarse inmediatamente en recipientes. También debe poner especias y otros ingredientes allí. Después de eso, todo se vierte con un litro de agua caliente y se infunde durante 30 minutos. Este tiempo será suficiente para que la marinada se enfríe.
Si enlata en frascos de un litro, se enfriarán varias veces más rápido.
Cuando todo esté completamente frío, habrá que drenar el líquido. Para simplificar este proceso, se recomienda utilizar una gorra de nailon con agujeros. A continuación, vuelva a llenar todos los frascos con agua caliente y vuelva a marinar todos los ingredientes. Después de eso, el jarabe se escurre, se hierve y se vierte nuevamente. La preservación se infunde durante varios minutos, después de lo cual se puede enrollar.
Los contenedores enrollados se almacenan en una habitación cálida durante varios días. Después de eso, se transfieren a la bodega.
Enrollando en latas de tres litros
Existe una receta de sandía para el invierno específicamente para recipientes con un volumen de tres litros. Se diferencia ligeramente de la receta clásica discutida anteriormente. Para conservar las sandías en dichos frascos, necesitará los siguientes ingredientes:
- sandía dulce
- 80 g de azúcar;
- litere de agua;
- 30 g de sal;
- 70 ml de vinagre.
Cocinar sandías en escabeche para el invierno comienza con la preparación de las frutas. Deben enjuagarse con mucha antelación y eliminar los residuos de tierra de su superficie. Luego se pelan las pieles de la sandía y se corta la pulpa en varios trozos pequeños. Para que las sandías encurtidas en frascos sean sabrosas para el invierno, la pulpa debe estar completamente limpia de semillas. Después de eso, todas las piezas cortadas se distribuyen entre los frascos.
Entonces deberías empezar a crear una deliciosa marinada. Para hacer esto, agregue varios litros de agua en un recipiente o cacerola, en el que debe verter azúcar y sal. La mezcla se mezcla durante unos minutos, después de lo cual puede agregarle algunas especias. El líquido se hierve hasta que las especias se disuelvan por completo.
El recipiente se llena con el licor preparado y se envuelve firmemente durante varios minutos. Después de eso, todo el líquido se drena, se hierve por segunda vez y se agrega nuevamente a los frascos. Antes de centrifugar el aperitivo, el recipiente se coloca en un recipiente con agua caliente durante media hora.
Para preservar esta conservación, es mejor utilizar habitaciones oscuras y frescas. Las personas que mantuvieron el rizo a temperatura ambiente se quejaron de que la sandía enlatada se deteriora rápidamente.
Rodando en un recipiente de un litro
Este método de conservación se utiliza si necesita enrollar un bocadillo antes del invierno. La sandía en escabeche instantánea se prepara con los siguientes ingredientes:
- una sandía
- tres hojas de rábano picante;
- dos inflorescencias de eneldo;
- 50 g de ácido cítrico;
- 65 g de sal;
- 80 g de azúcar;
- dos hojas de laurel.
Si lo desea, esta receta se puede complementar con melón para obtener un refrigerio más dulce y sabroso.
Primero, las bayas de melón deben lavarse y cortarse a fondo. En este caso, debe hacer piezas que quepan en un recipiente de un litro sin problemas. Luego se retira la cáscara de cada pieza, después de lo cual se pueden colocar en el fondo de los recipientes junto con las hojas de laurel.
Para preparar la marinada, se agrega una cucharada de sal y azúcar a un litro de agua. Después de eso, el líquido se hierve durante media hora y se vierte en frascos preparados. Agregue un poco de ácido cítrico a cada recipiente. Para un recipiente de un litro, solo serán suficientes 40-50 g. Después de eso, giramos el recipiente y transferimos todas las sandías enlatadas para el invierno en frascos a la bodega para su posterior almacenamiento.
Con tomates
Las mejores recetas para hacer sandía enlatada se distinguen por el uso de ingredientes inusuales. Por ejemplo, algunas personas preparan este rizo con tomate en escabeche. Para esto necesitarás:
- un kilogramo de tomates;
- 100 g de mostaza;
- sandía;
- cabeza de ajo
- tres hojas de laurel;
- 30 g de sal;
- 60 g de azúcar.
Los tomates con melones se enjuagan en agua tibia y se cortan en trozos grandes. Luego se pela el ajo y también se corta en varios trozos. Después de eso, debes comenzar a preparar el recipiente. Cada lata se lava y esteriliza minuciosamente.
Los ingredientes se colocan en varias capas en recipientes preparados, después de lo cual se llenan con agua hervida. Después de 20 minutos, todo el líquido se escurre en una cacerola y se vuelve a hervir. Mientras hierve, agregue un poco de sal y eneldo a la marinada. Se agregan ajo, vinagre y mostaza a los frascos. Luego puedes verter todo con la marinada hervida y cerrar las tapas.
Al día siguiente, toda la pieza de trabajo se transfiere a una habitación fresca, donde se almacenará hasta principios de la primavera.
Conclusión
Incluso alguien que nunca haya hecho esto podrá cocinar sandía enlatada. Para hacer esto, basta con estudiar esta o aquella receta con una foto y seguir estrictamente lo que está escrito en ella.
