La receta de cómo cocinar pepinos calientes del Kremlin para el invierno.
Los pepinos del Kremlin tienen un sabor brillante y picante y un aroma de ajo único. Son fáciles y sencillos de preparar. El secreto de su preparación radica en el adobo mágico. Crujientes y sabrosos, servirán como un excelente snack para cualquier mesa.
El aperitivo en sí consiste en verduras picadas condimentadas con ajo, hierbas y pimienta. Su sabor amargo y jugoso le permitirá calentarse del frío invernal, fortalecer su sistema inmunológico, porque hay tantas vitaminas en estos pepinos.
Productos para encurtir pepinos
Para preparar un bocadillo picante, debe saber qué alimentos se incluyen en él y en qué cantidad. Un frasco pequeño suele llevar un kilogramo de pepinos medianos frescos. Deben estar libres de manchas y abolladuras, limpias y saludables. Suele utilizarse para la cosecha de snacks en agosto y septiembre.
Además de los pepinos, el ajo también se usa a partir de verduras. Lo toman por completo y lo separan en dientes, lo lavan. Si a alguien le gusta más afilado, puede agregar otro ajo.
Después de todo, es él quien le da el sabor y el aroma únicos a los encurtidos.
Más ingredientes:
- Sal 2-3 cucharadas;
- Azúcar 170 gramos;
- Cualquier verdura al gusto;
- Vinagre 50 gramos.
También puede agregar un poco de pimiento picante y condimento para encurtidos para realzar el sabor. Es mejor tomar sal de mesa grande. Siempre debe haber más azúcar en la marinada. Se agrega vinagre clásico, rara vez vinagre de sidra de manzana.
Funciones de cocina
Cocinar pepinos del Kremlin es un proceso simple que incluso un ama de casa novato puede aprender. Se obtienen en su propio jugo y son perfectas como ensalada para cualquier plato caliente. No tienen que molestarse en hacer una marinada caliente.
Al inicio del proceso se preparan las verduras. Se lavan, se secan, se corta la base. No debe tomar pepinos enfermos y podridos para encurtir. Mientras las verduras se secan, comienzan a preparar los frascos. Deben enjuagarse bien con agua caliente, colocarse sobre vapor y secarse adecuadamente.
Los bancos suelen comprar latas de un litro para esta ensalada. Son más fáciles de almacenar y el refrigerio no permanece en ellos durante mucho tiempo. También vale la pena comprar tapas nuevas cada vez. También se esterilizan y lavan con agua caliente y detergente.
Mientras todo se seca sobre un paño especial, empiezan a ocuparse del ajo. Se divide en dientes y se corta finamente en una tabla. Cuanto más ajo, más aromático y picante resulta el plato.
Las hierbas, hojas y verduras se separan del color amarillento y las manchas. Es mejor utilizar siempre verduras frescas y saludables. Para una merienda así, el eneldo peludo, el delicioso perejil, la aromática albahaca y el cilantro son perfectos. Se cortan finamente como el ajo. Puede prescindir de las verduras, como se sugiere en la receta clásica.
Los pepinos se cortan en círculos de tamaño mediano.Algunos simplemente los cortan a lo largo en tres o cuatro trozos. Colócalos en un recipiente junto con el ajo. Mezclar todo junto con el azúcar y la sal. Vierta vinagre. Dejar macerar en este recipiente durante tres horas.
Los pepinos darán un pepinillo. Luego deben transferirse a frascos más ajustados, llenos de esta salmuera.
Las tapas se enroscan y cierran herméticamente. La merienda se envía inmediatamente al refrigerador para el invierno. Debería almacenarse allí. Estos frascos se consumen rápidamente, por lo que es mejor cosecharlos a granel.
Consejos para salar
Durante el tiempo en que los pepinos se conservan en vinagre en un recipiente especial, es necesario revolverlos varias veces. Pero esto debe hacerse con cuidado para mantener las verduras enteras y crujientes. Pruebe la sal, puede agregar sal en el proceso. Es mejor llevar un recipiente de aluminio o esmaltado.
No debe comer pepinos de inmediato, para un sabor rico es mejor esperar dos meses después de atornillar las tapas. Es mejor almacenar en el refrigerador que en el sótano.
La capa de la taza de pepino debe ser de al menos 5 mm. Cuanto más espeso, más sabroso. Es mejor no moler demasiado el ajo, basta con cortarlo en cubos o en tiras. Para mejorar el sabor, puede agregar granos de pimienta, pimienta negra o pimentón. Puede agregar una hoja de rábano picante. Ayudará a que el refrigerio sea más saludable y evitará el crecimiento de moho y hongos.
Reseñas de recetas
Los pepinos picantes del Kremlin siempre reciben críticas positivas de quienes los prueban o cocinan.
Vera, 54 años: Los pepinos Marina tienen varios años de diferentes formas. Decidí probar la receta picante. Me gusto mucho. Es muy rápido y delicioso. El sabor es picante, pero ligeramente dulce. Salen muy en escabeche, pero sin agua. Lo corto en círculos medianos, lo pongo en un plato como una ensalada con papas o arroz. ¡Increíblemente delicioso!
La receta de pepinos picantes del Kremlin atraerá a los amantes de los platos en escabeche con granos de pimienta. Se comen rápido y se preparan con sencillez. ¡Deleita a tu familia e invitados con deliciosos encurtidos!
