3 recetas sencillas para hacer vino con hojas de parra en casa
El vino casero de hojas de parra según una receta sencilla es la mejor manera de preparar rápida y fácilmente una deliciosa bebida. Una anfitriona novato también puede hacer frente a recetas. Naturalmente, para que el vino sea rico y aromático, es necesario seleccionar materias primas de alta calidad.
Características de hacer vino a partir de hojas de parra.
En el otoño, se cosecha la cosecha y, por supuesto, se cosechan muchas frutas y verduras. Corta los brotes secos para el invierno y simplemente tíralos o quémalos. Pocos residentes de verano recolectan vides y elaboran un vino delicioso con ellas, simplemente no saben que esto es posible. De hecho, a partir de los restos de una planta que ya ha sobrevivido a los suyos, puede hacer una bebida alcohólica fragante de color rosa, blanco y, si lo intenta, incluso champán espumoso.
Para preparar vino, deberá llevar un recipiente seco especial (por supuesto, se lava a fondo de antemano).
Puede llevar una botella de tres litros; esta es la opción estándar.
La materia prima es la vid y las hojas recolectadas en otoño. No es necesario lavarlos, pero vale la pena verterlos con agua hirviendo. La vid, cosechada en otoño, se seca, el vino resultará fragante, pero no fermentará mucho. Pero si lo hace con una vid cosechada en primavera, puede ver que la bebida se preparará rápidamente, actuará rápidamente en las personas.
Las principales adiciones al vino son la levadura, las pasas o el amoníaco. Actúan como catalizadores de procesos naturales.
Beneficios del producto
El alcohol casero en pequeñas dosis es bueno para la salud. La mayoría de los médicos hablan de propiedades tan positivas:
- bajar la presión arterial;
- sueño mejorado;
- eliminación de síntomas alarmantes;
- liberación de endorfinas;
- eliminación de enfermedades cardiovasculares;
- prevención de la enfermedad de Alzheimer.
Se recomienda beber hasta 50 mililitros al día. Si es más, conducirá al desarrollo de la dependencia del alcohol. Pero está claro que la botella no quedará vacía en un banquete o en una mesa festiva. El vino hecho en casa, en comparación con la calidad promedio comprada en la tienda, es más natural, no causará síntomas desagradables de granada por la mañana.
Cómo hacer vino con hojas de parra en casa.
Aquellos que tienen sus propios viñedos pueden hacer vino con hojas de parra y vides. Pero también puede comprar estos ingredientes a los residentes de verano, pero en este caso no puede estar seguro de cuándo se recolectaron, si la planta no fue tratada con químicos.
Receta de vino blanco sin levadura
Necesitará tomar:
- 10 litros de agua de manantial;
- 2 kilogramos de vides y hojas de uva;
- 1 kilogramo de azúcar granulada;
- un vaso de pasas ligeras.
Primero debes hervir toda el agua en un recipiente aparte. Sumerja los ingredientes principales previamente escaldados en agua hirviendo allí. El agua hirviendo debe cubrir toda la superficie de las plantas sin dejar zonas secas. Retirar del fuego y poner una toalla gruesa y tibia en la cocina durante tres días.
Después de tres días, abra el recipiente. El mosto debe adquirir un tinte pardusco y tener un sabor agrio. Si esto sucede, el mosto se filtra, la vid y las hojas se tiran, la bebida se vierte en un frasco limpio. Si esto no sucedió, espere otro día.
Ahora necesitas agregar azúcar granulada. Se necesita 1 kilogramo por cada 10 litros de composición. Pero, por desgracia, es imposible indicar con precisión el volumen, ya que cada vid es individual. El nivel de azúcar en la forma terminada no debe ser inferior al 21 por ciento; verifique con un hidrómetro.
Se agregan pasas, amoníaco a la bebida. Ponen el frasco en un lugar cálido, mientras es necesario que la luz incida sobre él. La fermentación fuerte se notará en un día. Controlan constantemente el nivel de azúcar, no debería bajar. Si esto sucede, agregue más azúcar granulada.
Se puede entender que el vino se ha preparado al caer la espuma y el color cambia a uno más oscuro. Por lo general, debe esperar al menos una semana.
El vino se embotella. Corcho bien. A veces se liberan gases. Está listo para usar cuando se vuelve completamente transparente (pero queda un sedimento de mosto turbio en el fondo).
Bebida rosa
Está tomado:
- 10 litros de agua;
- 2 kg de vides y hojas;
- 2 kg de frambuesas;
- 1 kg de azúcar;
- 150 g de pasas;
- 3 g de amoniaco.
La vid y las hojas se arrojan al agua hirviendo, la composición resultante se envuelve y se deja durante tres días. Cubra las frambuesas con azúcar, agregue agua y déjelas por un día. Mezcle los ingredientes (retire todos los ingredientes no potables de antemano), agregue el resto de los ingredientes. Deje vagar en un lugar cálido y luminoso. El nivel de azúcar no debe caer por debajo de los 21 grados.
Un vino espumoso
Para preparar champán, tome:
- 12 litros de agua;
- 2 kg de vides y hojas;
- 2,5 kg de uvas trituradas;
- 4 cucharadas de levadura.
La planta se evapora con agua hirviendo, se envuelve y se deja durante 3 días. Vierta en una jarra de fermentación, póngase un guante perforado. Dejar en un lugar cálido. Pasados los 6 días, colar, añadir uvas, levadura y azúcar. Dejar fermentar en un lugar cálido durante un mes. Después de verificar el nivel de azúcar (al menos 21 grados), vierta en frascos. La composición estará lista en 4 meses.
Términos y reglas de almacenamiento
El vino blanco y rosado se almacena hasta por seis meses, el champán se conserva mejor durante 8-12 meses. No aplique cemento (preferiblemente una superficie de madera).
