TOP 14 recetas para enlatar tomates con mostaza para el invierno

Muchas amas de casa intentan diversificar la dieta familiar, la forma más exitosa de hacerlo es a través de los preparativos para el invierno. La solución ideal sería hacer tomates con mostaza para el invierno, cuyas recetas conviene conocer para preparar este original aperitivo que decorará la mesa y enriquecerá el sabor de una amplia variedad de platos.

Secretos del encurtido de tomates con mostaza para el invierno.

Es importante seguir la secuencia de acciones según la receta y conocer los matices que mejorarán la calidad de un sabroso snack:

1. Los tomates se marinan bien si se pinchan en la zona del tallo, además, si se cortan los frutos en rodajas, la salazón adquirirá un característico color mostaza.
2. El dulce refinado con acidez agregará ciruelas al aperitivo.
3. Es mejor agregar especias al gusto.
4. Cantidades excesivas de clavo y laurel pueden eclipsar el sabor del ingrediente principal.
5. Es difícil imaginarse preparando un snack sin agua, hay que purificarlo o destilarlo.

Preparación de contenedores

Antes de cocinar, debes preparar el recipiente. Se recomienda utilizar frascos de vidrio con un volumen de uno o tres litros, que se lavan y esterilizan a fondo..

Cómo elegir y preparar los ingredientes principales.

El sabor de cualquier pieza depende directamente de los ingredientes elegidos. Por lo tanto, para que los tomates con mostaza sean sabrosos, se debe prestar especial atención a la elección de los productos:

1. Las verduras deben estar firmes, firmes y libres de daños.
2. Es deseable tomar variedades de cultivo carnosas, de lo contrario, la merienda será aguada y no muy sabrosa.
3. Antes de cocinar, clasifique las frutas, seleccionando por estado de madurez, tamaño y variedad, luego lávelas y séquelas.
4. La mostaza se puede utilizar tanto en polvo como en cereales.
5. Use especias de alta calidad, especias solo en forma molida. Elija sal gruesa y lleve vinagre a su gusto.

Si tiene en cuenta todos los momentos de la etapa preparatoria, puede obtener una pieza de trabajo de alta calidad y excelente sabor.

Los mejores métodos de salazón

Existen muchas variaciones de salazón, cada una con su propio sabor y valor nutricional. Por lo tanto, antes de comenzar a fabricar, se recomienda que se familiarice con las recetas propuestas y elija un método de cocción más adecuado para usted.

Tomates en escabeche fríos con mostaza seca

Cada ama de casa agregará una receta de este plato a su alcancía culinaria. Después de todo, estos bocadillos simples y al mismo tiempo deliciosos merecen el título de favoritos para las preparaciones de invierno.

Composición de los componentes:

• Tomates;
• 1,5 litros de agua;
• 80 g de azúcar;
• 60 g de sal;
• 50 g de mostaza en polvo;
• pimienta, hoja de laurel, raíz de rábano picante, eneldo.

Receta paso a paso:

1. Llene el frasco con verduras, alternando con las especias seleccionadas.
2. Agregue azúcar, sal, agregue mostaza.
3. Vierta el contenido del frasco con agua hervida fría.
4. Agite para distribuir uniformemente los ingredientes y ciérrelo debajo de la tapa de nylon.

Sin vinagre

Esta receta sin vinagre producirá deliciosas frutas de tomate enlatadas, ya que la mostaza servirá como un buen conservante.

Estructura de componentes:

• 1,5 kg de frutos de tomate;
• 0,5 uds. manzanas
• 4 dientes. ajo;
• 1 PC. Luke;
• 3 paraguas de eneldo;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. mostaza en polvo;
• pimienta.

Cómo hacer una receta:

1. Picar las manzanas y las cebollas, lavadas y peladas, en rodajas.
2. Coloca los tomates en el frasco, alternando con alimentos como cebollas, manzanas, ajo y sazona con especias.
3. Vierta agua hirviendo, cubra y deje reposar durante 10 minutos.
4. Vacíe el contenido de los platos del líquido al que agregue sal, endulce y hierva.
5. Vierta mostaza en polvo sobre las verduras e inmediatamente rellénelas con adobo caliente, corcho.

Con ajo y hierbas "Lame los dedos"

Este delicioso aperitivo con infusión de mostaza atrae por su versatilidad. Y su composición equilibrada lo hace popular entre los defensores de la alimentación saludable.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• $ 3 ajo;
• 3 piezas. hoja de laurel
• 1 cucharadita mostaza en polvo;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• verdor.

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Algoritmo de acciones paso a paso:

1. Llene el frasco con tomates, agregue ajo picado con hierbas, hojas de laurel, mostaza.
2. Para la marinada, tomar agua, endulzar, sal y poner a hervir durante 5 minutos.
3. Vierta el contenido del frasco con la marinada y, tapando, envuélvalo con una manta.

Con mostaza francesa

Esta preparación de invierno servirá como un salazón original, que creará una sensación real en la mesa festiva.

Composición de los componentes:

• 8 uds. Tomates;
• 2 dolares ajo;
• 20 g de azúcar;
• 15 g de sal;
• 1 cucharadita mostaza francesa;
• 1 litro de agua;
• 10 ml de vinagre;
• cilantro, laurel, eneldo, pimienta.

La receta implica realizar procesos como:

1. Lavar los tomates, ponerlos en un recipiente.
2. Agregue ajo, mostaza, especias.
3. Vierta agua en estado de ebullición, que inmediatamente drene con cuidado en un recipiente, mientras que todos los componentes deben permanecer en el frasco.
4. El líquido escurrido es la base de la salmuera, se debe salar, endulzar y condimentar con vinagre.
5. Llena el recipiente con la marinada. Después de unir, enfriar y almacenar.

Con rábano picante, cereza, hojas de grosella

Siempre se fomenta el uso de especias, ya que le dan al plato esa sofisticación que suele encontrarse en los platos de restaurante.

Ingredientes de la receta:

• 2 kg de tomates;
• 1 ajo
• 3 cucharadas l. sal;
• 1 cucharadita mostaza en polvo);
• 1 cucharada. l. vinagre;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• eneldo, follaje de grosella, cerezas, rábano picante.

Cómo hacer un bocadillo:

1. Decora el fondo de la lata con una capa de follaje de rábano picante, eneldo.
2. Rellene los platos con tomates perforados en el tallo, mezclados con ajo, hojas de bayas.
3. Para la salazón, agregue azúcar, mostaza al contenido, sal y luego vierta sobre agua hervida enfriada, vinagre.
4. Es mejor sellarlo con una tapa de nailon.

Con zanahorias

Un aperitivo interesante para el invierno seguramente encajará en el guión de cualquier fiesta y hará las delicias de todos los miembros de la familia. Para hacer esto, tome:

• 10 kg de tomates;
• 1 kg de zanahorias;
• 2 goles ajo;
• 0,5 kg de sal;
• 8 litros de agua;
• 3-4 cucharadas l. mostaza en polvo;
• especia.

Cómo preparar la conservación:

1. Lave el fruto del tomate, dejando los tallos. Pica las zanahorias peladas con un rallador.Pica el ajo en rodajas finas.
2. Coloque la mitad del ajo, las especias en un frasco en el fondo y esparza los tomates por encima, alternando con las zanahorias y el ajo restante, hasta llenar los platos. Agrega mostaza en polvo. Decora la parte superior con verduras.
3. Tomar agua y, combinándola con sal, verter el contenido del recipiente. Organiza la opresión y envía al frío.

Tomates para el invierno con mostaza seca en frascos, como barriles.

Esta conservación complementará muchas obras maestras culinarias o servirá como plato independiente como aperitivo tanto durante las vacaciones como como cena familiar.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. mostaza en polvo;
• $ 3 ajo;
• especias.

Receta de elaboración:

1. Ponga el ajo con especias en un recipiente y apisone las verduras encima.
2. Tome agua fría, sal, agregue azúcar, mostaza en polvo y vierta la composición resultante en un recipiente. Cubre el cuello del plato con una gasa.
3. Después de 7 días, retire el molde formado y selle herméticamente con una tapa, preferiblemente de nailon.

Con tomates cherry

La receta de esta salazón casera para el invierno te permitirá no preocuparte por qué servir en la mesa en caso de que lleguen invitados inesperados. Teniendo al menos un frasco, solo necesita abrirlo y preparar rápidamente una guarnición. Para hacer esto, tome:

• 2 kg de cereza;
• 2 cucharadas. l. mostaza;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. sal;
• especias al gusto.

Receta por etapas:

1. Llene el frasco con el ingrediente principal, después de poner hierbas y especias en el fondo.
2. Tomar agua, salar, agregar mostaza y combinar todo, cuando la salmuera esté liviana, verterla sobre las verduras.
3. Dejar reposar 4 días, luego tapar con un tapón de nailon.

Con mostaza de Dijon

Un aperitivo elaborado según esta receta será un acierto en la mesa festiva, ya que es jugoso, aromático y caracterizado por un picor que no dejará indiferente a nadie.

Para hacer esto, prepare:

• 8 uds. Tomates;
• 2 dolares ajo;
• 2 uds. hoja de laurel
• 1 cucharadita Mostaza de Dijon en semillas;
• 1 litro de agua;
• 0.5 cucharadas Sáhara;
• 0.5 cucharadas sal;
• 0.5 cucharadas vinagre;
• especias, hierbas.

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Cómo salar según la receta:

1. Llene el frasco, alternando especias, hierbas, semillas de mostaza, tomates.
2. Hacer salmuera con agua, agregar azúcar, sazonar con sal y vinagre. Mezclar todo y verter al contenido del frasco.
3. Selle con una gorra de nailon.

Con albahaca y clavo

Para añadir variedad al menú, se recomienda probar una receta con especias como albahaca y mostaza, que le dan al plato un toque de originalidad.

Esto requerirá:

• 2,5 kg de tomates;
• 1,5 litros de agua;
• 5 piezas. claveles;
• 4 ramas de albahaca;
• 4 cosas. hojas de laurel;
• 1,5 cucharadas. l. sal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• especia.

Cómo hacer un espacio en blanco:

1. Coloque las frutas de tomate junto con las especias en un frasco.
2. Agregue la hoja de laurel al agua hirviendo, sal y endulce. Agregue mostaza a la marinada enfriada y revuelva. Cuando el relleno esté ligero, vierta sobre las verduras.
3. Puede enchufarlo con una cubierta de nailon o de metal.

Tomates de barril con mostaza

Si está cansado de los platos monótonos, debe evaluar una receta interesante que pueda cerrar para el invierno y disfrutar de una verdura curativa incluso en la estación fría. El enlatado llevará un tiempo mínimo.

Composición del ingrediente:

• 2 kg de tomates;
• 60 g de sal;
• 20 g de mostaza en polvo;
• ajo, especias.

Método de preparación:

1. Decora el fondo del frasco esterilizado con todos los ingredientes, excepto los tomates y la sal.
2. Perfore las verduras lavadas en varios lugares con un palillo y envíelo al frasco.
3. Disuelva la sal en agua hervida y enfriada. Llene el frasco con la salmuera resultante, cúbralo con un paño de gasa.
4. Deje el frasco durante 14 días en el frío. Pasado el tiempo especificado, tapar con una tapa de nailon y guardar en el frigorífico durante 2 semanas.

Tomates condimentados con mostaza

Un aperitivo brillante decorará la mesa festiva con su apariencia original y también sorprenderá a todos con la singularidad de su sabor y aroma.

Lista de compras:

• 2 kg de tomates;
• 1 litro de agua;
• 1,5 cucharadas. l. sal;
• 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
• 0.5 cucharadas l. semillas de mostaza;
• 0.5 cucharadas l. anís;
• 0.5 cucharadas l. comino;
• 0,5 cucharaditas canela en polvo;
• 2 uds. hojas de laurel;
• $ 3 ajo;
• especias.

Cómo salar correctamente:

1. Ponga ajo, especias en un frasco, agregue una hoja de laurel, hierbas. Apisonar encima con verduras.
2. Tome agua hirviendo y agregue sal, azúcar, mientras se enfría, vierta en un frasco. La costura está lista.

Con tomates verdes

Un bocadillo apetitoso para el invierno con un toque picante sorprenderá a todos los familiares y amigos, y también causará una agradable impresión en los invitados.

Para hacer esto, prepare:

• 2 kg de tomates verdes;
• 25 g de mostaza en polvo;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharadas. l. sal;
• especia.

Receta paso a paso:

1. Decora el fondo del frasco con especias.
2. Picar el ajo en forma de platos e insertarlo en los pinchazos realizados en los tomates, donde se adhiere el tallo, en la cantidad de 2-3 piezas.
3. Apisone las verduras sobre las especias y vierta el agua hervida enfriada.
4. Agrega mostaza.
5. Pase una gasa por el cuello del recipiente y déjelo reposar durante 15 días en una habitación a temperatura ambiente.
6. Cierre la tapa, coloque en el refrigerador por 20 días.

Tomates ligeramente salados con mostaza

Las mujeres ocupadas modernas prefieren este caldo para el invierno, ya que aporta variedad al menú y no requiere mucho esfuerzo y tiempo para hacer..

Conjunto de componentes:

• 6 kg de tomates;
• 0,5 kg de raíces de apio;
• 2 uds. ajo;
• 30 montañas. pimienta;
• 4 litros de agua;
• 250 g de sal;
• 500 g de azúcar;
• 200 g de mostaza en polvo.

Receta paso a paso:

1. Picar el arenque, el ajo en forma de tiras, que se insertan en los cortes realizados cerca de los tallos de las verduras.
2. Coloque las especias en el fondo del frasco, apisone las verduras encima.
3. Prepara la salmuera tomando agua, azúcar, sal y hirviendo bien la composición.
4. Llenar los frascos con adobo enfriado a 50 grados, agregar mostaza y cerrar, usando tapas, preferiblemente nailon, y poner en frío. Enrolle después de 5 días.

Reglas básicas de almacenamiento

Hacer tomates con mostaza para el invierno es solo la mitad de la batalla. Es importante crear condiciones óptimas de conservación para el snack, ya que de él depende su calidad cuando se abre en invierno. Almacene no más de 1 año en cualquier lugar oscuro y fresco. Puede ser una despensa, un sótano, el estante inferior del refrigerador.