Receta para enlatar tomate con hojas de frambuesa para el invierno en tarros
Muchas recetas para conservar tomates son originales y deliciosas. Por ejemplo, una receta de tomates en escabeche con hojas de frambuesa en un frasco. Contiene ácido, lo que le permite mantener las verduras en su forma original durante mucho tiempo.
Los tomates en escabeche tienen un sabor excelente, jugoso y picante. Siempre se pueden servir con cualquier mesa y acompañamiento. Decorarán cualquier plato. Los invitados, después de haber probado estas preparaciones para el invierno, seguramente querrán conocer la receta para cocinar lo mismo para ellos.
Que productos vienen
La descripción de la receta se basará en una receta grande. Es recomendable hacer tomates en tarros de tres litros. Entonces se ven estéticamente agradables. No mentirán durante mucho tiempo, ya que se comerán rápidamente, porque son muy sabrosos.
Ingredientes:
- Tomates, un poco más de 1,5 kilogramos;
- Tres hojas de frambuesa de cinco dedos;
- Ajo, seis a siete dientes;
- Sal, dos cucharas grandes;
- Azúcar, cinco cucharadas de cucharadas;
- Una cucharada de vinagre clásico, nueve por ciento.
Las hojas deben ser grandes, impecables, tomadas en ramas completas. Seleccione tomates medianos, sin grietas ni manchas, enteros. Es mejor si son del mismo grado, del mismo tamaño. El ajo se divide en dientes, se lava. Puedes tomar sal gruesa. Todo debe enjuagarse bien del suelo y el polvo y luego secarse.
Descripción de la receta
El enlatado da deliciosos frutos en escabeche. Van bien con patatas o pasta. Para preparar una receta de este tipo, debe conocer sus pasos.
Primero debe colocar las hojas juntas en el fondo del frasco. El fondo debe estar completamente cerrado. Luego, las verduras se apilan, de manera uniforme y gradual, para que no se arruguen. Se distribuye el ajo entre ellos, previamente pelado y dividido en rodajas. Puedes agregar algunas ramitas de eneldo. Luego, todo esto se vierte con agua hirviendo caliente y se deja reposar durante media hora.
Se vierte el agua en una cacerola y se hierve la salmuera. Agregue sal, azúcar, vinagre a esta salmuera inmediatamente después de hervir. El azúcar mejora el sabor de las verduras, la sal y el vinagre evitan el deterioro del producto. Luego llene el frasco con tomates con esta marinada cocida completamente hasta el tope y cierre bien las tapas.
Los bancos se voltean, se colocan en un lugar fresco y oscuro durante la noche. En un estado invertido, deben permanecer de pie hasta que se enfríen por completo.
Es mejor no verter el contenido del frasco con agua muy caliente, sino dejarlo enfriar un poco. Entonces las hojas de frambuesa conservarán sus propiedades beneficiosas y vitaminas. Estas hojas dan un sabor y aroma especiales a los tomates, y el ácido que contienen evitará el deterioro del producto.
Esta receta también es útil para mejorar la inmunidad. Durante el clima frío, el cuerpo está muy debilitado y un bocadillo agrio con hojas de frambuesa ayudará a recuperar la fuerza y la energía.
Los matices del decapado
La conservación es un proceso que requiere creatividad y precisión. Debe estudiar todos los matices con mucho cuidado antes de comenzar a hacer esto. De hecho, debido al menor descuido, un frasco entero con todos los tomates puede sufrir. La esterilización tampoco es un arte fácil, pero cualquiera puede dominarlo.
Los frutos deben tomarse para el decapado limpios, fuertes, no deben tener manchas, agujeros, grietas. Si se agregan verduras y hojas a la marinada, se lavan previamente con agua fría, se separan de amarillentas, manchadas y podridas. Las hojas de frambuesa son muy útiles y hay que arrancarlas jóvenes, frescas y sanas.
Los bancos y las tapas deben estar siempre limpios y esterilizados. Se esterilizan con agua caliente y vapor. Puede agregar soda al agua. Solo entonces debe lavarse bien. Es recomendable comprar fundas nuevas cada vez para evitar la hinchazón y la formación de hongos. Se agrega vinagre para crear un ácido que mantendrá alejados a los gérmenes y hongos.
Los bancos se ponen a secar sobre un paño seco; no se puede tocar la garganta ni el interior del recipiente con las manos. Evite salpicaduras innecesarias y restos de comida.
Después de una buena esterilización, los tomates enlatados se conservan por más tiempo y a temperatura ambiente. Prácticamente no se deterioran.
Cosechar un tomate con hojas de frambuesa para el invierno tiene un sabor incomparable. Las recetas no son complicadas, pero los requisitos para ellas deben estudiarse con anticipación. Cualquiera puede hacer esto, incluso un cocinero novato. ¡Felices espacios en blanco!
