Recetas sobre cómo cerrar pepinillos con arroz en frascos para el invierno.
El encurtido con arroz es uno de los primeros platos más habituales. Existen varias recetas para su elaboración. Sin embargo, la mayoría de las veces se cocina en un rico caldo de carne, lo que lo hace bastante satisfactorio. Esta sopa tiene un sabor rico muy específico.
El sabor único del plato se logra gracias al uso de especias y pepinos durante su preparación. Algunas amas de casa preparan encurtidos con arroz para el invierno en tarros. Antes de crear un espacio en blanco para el invierno, es necesario estudiar todas las recetas para familiarizarse con las características de conservación.
Receta clásica
Preparar pepinillo para el invierno, se pueden utilizar diferentes recetas. La más común es la receta clásica para crear un espacio en blanco. Puede preparar pepinillos para el invierno con los siguientes ingredientes:
- un kilo de arroz;
- 2 kg de pepinos frescos;
- cinco tomates;
- 100 ml de vinagre;
- cabeza de cebolla
- tres zanahorias
- perejil con eneldo;
- 350 ml de aceite;
- 100 g de sal y azúcar.
Cocinar el pepinillo con arroz comienza con la preparación de los ingredientes principales. Se recomienda comenzar a preparar el arroz primero. Debe lavarse bien con agua y hervirse. Para hacer esto, llena una cacerola pequeña con agua y vierte todo el arroz en ella. Debe cocinarse durante 20-30 minutos.
Paralelamente, conviene tratar el resto de ingredientes. Los pepinos se lavan en agua fría, se cortan con un cuchillo o se rallan con un rallador fino. Después de eso, los tomates se lavan y se cortan en cubos pequeños. Si no hay tomates, puede usar la salsa de tomate comprada en su lugar.
Habiendo terminado con los tomates, puede proceder a las zanahorias y cebollas. Las zanahorias se lavan, se pelan y se rallan. Si no hay rallador, las zanahorias se pueden cortar en pequeños círculos o tiras.
Una vez preparadas las verduras, debes abordar las hierbas. No existe una cantidad óptima de verduras para cosechar durante el invierno con arroz. Se recomienda agregarlo a su gusto. El perejil con eneldo se recoge en varios racimos pequeños y se pica finamente. Luego agregue aceite a una cacerola pequeña para dorar las verduras. Primero, la cebolla se fríe durante unos 20 minutos, después de lo cual se agrega una zanahoria al recipiente, que debe guisarse durante otros 10-15 minutos. Después de eso, las verduras picadas se vierten en la sartén, que deben guisarse durante una hora.
Durante la cocción, la mezcla debe removerse periódicamente para que no se queme.
Cuando el aderezo de pepinillos esté listo, se le agrega arroz con hierbas y vinagre. Todo esto se mezcla bien y se agrega a los frascos. El pepinillo para el invierno debe enrollarse solo en recipientes preparados, por lo tanto, cada frasco debe lavarse y esterilizarse antes de torcer. Después de la esterilización, cerrar todos los frascos y dejar enfriar.Las sopas enfriadas en latas se transfieren a una habitación fría para su posterior almacenamiento.
Con pepinos encurtidos
Hay otras recetas que ayudarán a cerrar el pepinillo para el invierno. En algunos casos, se utilizan encurtidos en lugar de pepinos frescos. Para preparar tal espacio en blanco, necesitará los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de pepinos en escabeche;
- 500 g de zanahorias;
- tres tomates;
- pimienta;
- cabeza de ajo
- hoja de laurel
- verdor.
La fase de cocción inicial comienza con la preparación de todos los ingredientes necesarios. Los tomates deben abordarse primero. Todos se vierten con agua caliente para que sea más fácil pelarlos. Luego, cada tomate debe cortarse en varios trozos iguales. Habiendo terminado con los tomates, puedes empezar con los pimientos. Todas las cámaras de semillas se cortan de ellas, después de lo cual se pueden cortar en trozos pequeños. Además, no se olvide de los pepinos con ajo y hierbas, que también deben cortarse finamente.
Todas las verduras cocidas se vierten en una cacerola y se cubren con agua caliente. El recipiente con verduras se coloca en una estufa de gas y se hierve durante 10 minutos. Luego se agregan hierbas, especias y sal.
Distribuya la pieza de trabajo preparada en frascos preesterilizados y cierre las tapas. El giro debe enfriarse en una habitación a temperatura ambiente, después de lo cual se puede transferir a la bodega.
Conclusión
No todo el mundo puede enrollar el pepinillo a los bancos. Para hilar un pepinillo con arroz para el invierno, debe estudiar todas las recetas para cocinar este plato.
