TOP 6 recetas para cocinar remolacha para el invierno en los bancos
Hay muchas recetas para cocinar remolacha para el invierno en latas, lo que le permite ahorrar tiempo, disfrutar de un plato de verduras en la estación fría. Para la preparación de la conservación, no se requieren costos financieros especiales ni tiempo. Incluso un cocinero sin experiencia podrá hacer una deliciosa remolacha en latas, siguiendo los consejos a continuación.
Los detalles de cocinar remolacha para el invierno.
Cocinar remolacha para el invierno implica esterilizar latas, la presencia de las verduras requeridas en la receta, un poco de tiempo y buen humor.
Se recomienda poner muchas hierbas, condimentos, para que el sabor sea rico.
Selección y preparación de remolacha.
Las puntas de las remolachas se retiran preliminarmente, se lavan con agua corriente. Las verduras de raíz se hierven hasta que estén al dente. Después de eso, se sumergen en agua fría durante 5 minutos. La manipulación ayudará a juzgar la fruta, la cáscara se despegará. Pelar las verduras, quitar las colas, lavar de nuevo, picar.
Cualquier tipo de remolacha es apta para su conservación; puede enrollar la remolacha para el invierno al comienzo de la temporada de crecimiento o en mayo.
Requisitos de empaque
Para la conservación, son adecuados frascos de vidrio, botellas, cilindros y recipientes esmaltados. Los contenedores deben ser transparentes, sin grietas. Se lavan con una solución de carbonato de sodio caliente al 2% y se enjuagan con agua hirviendo. Antes de llenar, el recipiente se esteriliza colocándolo en un hervidor de agua hirviendo, sosteniendo el frasco boca abajo durante 25 minutos.
Cuando es necesario preparar una gran cantidad de envases, lo mejor es esterilizarlos en el horno. Los recipientes lavados y secos se colocan en las bandejas con el cuello hacia arriba. Las cubiertas de goma y las juntas se esterilizan antes de usarlas en agua hirviendo durante 15 minutos.
Recetas en blanco
Hay muchas recetas de remolacha para el invierno, está hecha con manzanas, ajo, hierbas. Puede cocinar el plato en una multicocina o de forma estándar.
Receta clásica
Para preparar un blanco clásico de remolacha, necesitará los siguientes productos:
- 1 kg de col blanca, remolacha, zanahoria;
- 4 cebollas, tomates;
- 1 manojo de perejil;
- 150 g de azúcar;
- 3 cucharadas sal;
- 2 cucharadas 9% de vinagre;
- aceite de girasol.
Enjuague las verduras con hierbas, retire la piel de las remolachas, zanahorias y cebollas. Las primeras hojas se retiran del repollo, se cortan en tiras. Con el resto de verduras hacen lo mismo, solo se cortan en dados las cebollas y los tomates. Los componentes se colocan en un recipiente profundo al mismo tiempo, a excepción de las verduras, se agrega 15 minutos antes del final de la cocción.
Sal la mezcla de verduras, vierta el aceite, guise durante media hora. A la mitad de la cocción, agregue el azúcar, 5 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre.Debe obtener una mezcla de vegetales rojos con un aroma agradable. Se vierte en frascos, se enfría de forma natural.
Receta sin repollo
Para preparar conservas sin repollo, use la receta anterior sin agregar esta verdura. Puede reducir ligeramente la cantidad de azúcar y sal.
Con ajo
Prepare un plato de remolacha con ajo de acuerdo con la receta estándar, agregando 10 dientes de una verdura picante. Se agrega ajo finamente picado al final del proceso de cocción, guisado con zanahorias, cebollas.
Con verdes
La sopa de remolacha con muchas verduras se prepara ampliamente. Recurren a la receta clásica, pero agregan 2 manojos de perejil, eneldo, albahaca, cebollas verdes. Puede reemplazar los componentes enumerados por los suyos.
Con manzanas
La remolacha enlatada con manzanas es increíblemente sabrosa, se puede usar como aderezo para primeros platos o como bocadillo independiente.
Necesitará los siguientes productos:
- 10 piezas de remolacha;
- 5 kg de manzanas Antonovka, la misma cantidad de pimientos dulces, zanahorias, tomates, cebollas;
- 250 g de azúcar;
- 2 cucharadas sal;
- 2 manojos de eneldo, perejil;
- 100 ml de vinagre al 9%;
- 250 ml de aceite de girasol.
Las verduras se lavan previamente, las manzanas se pelan. Después de eso, se frotan en un rallador grueso, el pimiento se corta en tiras finas, la cebolla se corta en cubos pequeños, lo mismo se hace con los tomates. Combine las verduras en una cacerola con el azúcar y la sal, deje hervir, cocine por 20 minutos a fuego lento. Agregue perejil / eneldo picado, vinagre a la masa, vuelva a hervir. La masa vegetal se coloca en recipientes esterilizados, se deja enfriar.
En una multicocina
Para cocinar remolacha en una olla de cocción lenta, use los siguientes productos:
- 5 kg de remolacha, cebolla, zanahoria, tomate;
- 150 g de aceite de girasol;
- 30 g de sal;
- 2 cucharadas Sáhara;
- 30 ml de vinagre al 9%;
- 70 ml de agua;
- 3 hojas de laurel;
- 4-5 granos de pimienta.
Cortar las verduras, colocarlas en un recipiente multicocina, verter agua, aceite, 1/3 del vinagre escrito en él. Encienda el modo de "extinción" durante 60 minutos. El plato terminado se distribuye en contenedores, se enfría.
Términos y reglas para almacenar remolacha.
Es preferible guardar la remolacha en una habitación fresca como un sótano, un sótano, una despensa.
La temperatura del aire no debe exceder los +15, la humedad hasta el 80%. La vida útil del blanco es de aproximadamente 12 meses.
