TOP 2 recetas de uvas enlatadas en almíbar para el invierno
Habiendo recibido una gran cantidad de uvas jugosas y dulces, muchos están mareados sobre qué hacer con este gran montón de frutas aromáticas. Una parte se come sin procesar, la otra se utiliza para elaborar diversos derivados, como compota, vino o mermelada. Pero no todas las amas de casa conocen recetas de uvas en almíbar para el invierno. Un delicioso postre se obtiene a partir de la mínima cantidad de productos.
¿Qué uvas son adecuadas para ti?
Casi cualquier tipo servirá para este enlatado. Sin embargo, la mejor opción serían las variedades ligeras y grandes sin semillas. El almíbar debe ser mucho más espeso que el de la compota. Una excelente elección serían las uvas Kish-mish, ya que no contiene semillas.
Ingredientes requeridos
El ingrediente principal son las uvas. También necesitará azúcar, agua limpia, si lo desea, puede agregar varias especias para darle al plato un tono picante o acidez..
Trabajo de preparatoria
En la etapa inicial, es necesario seleccionar cuidadosamente los ingredientes, ya que las frutas rancias y en mal estado pueden ingresar al recipiente. Todos deciden por sí mismos cómo llenar el recipiente de conservación.
Métodos de llenado:
- cortar la fruta en trozos pequeños;
- recoger cada uva;
- hacer conservación utilizando ramas enteras.
Recetas y tecnología paso a paso para la elaboración de uvas en almíbar
Hay dos tipos de recetas:
- Clásico
- Recetas con la adición de varios condimentos y aditivos (vinagre, miel)
La base del principio de la tecnología de cocción es el uso de jarabe caliente espeso, con el que se vierten las bayas, empaquetadas herméticamente en un frasco.
Receta clásica
Componentes:
- 1 kg de uvas;
- 1 litro de agua;
- 350 g de azúcar;
- ½ cucharadita ácido cítrico.
Pasos de cocción:
- Llene un recipiente con bayas con agua tibia y reserve. Este procedimiento los limpiará y preservará la piel.
- Llene frascos esterilizados con frutas. Vierta agua hervida sobre ellos, déjelo por 10-15 minutos.
- Prepara el almíbar. Agregue azúcar granulada y ácido cítrico al agua, caliente la mezcla a 100 ° C. Cocine hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Vierta el líquido de los frascos, vierta el almíbar sobre la fruta.
Otras recetas
Si desea sentir un sabor interesante e inusual en este postre, definitivamente debe agregarle especias. Esta opción no requiere esterilización.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de uvas;
- 1 litro de agua;
- 300 g de azúcar;
- 2/3 st. vinagre;
- hoja de laurel, clavo, pimienta en grano, canela.
Pasos de cocción:
- Verter el azúcar en el agua, poner al gusto laurel, clavo y pimiento, una ramita de canela y añadir vinagre.
- Vierta el almíbar preparado en recipientes con uvas, cierre las tapas.
- Enfriar a 15-25 ° C.
consejos y trucos
La conservación de las uvas se puede realizar sin azúcar, si utiliza variedades dulces. Vierta las frutas limpias con agua caliente, déjelas en un recipiente sellado durante media hora. Después de eso, enrolle las latas y déles la vuelta.
Reglas y períodos de almacenamiento
Las bayas sin semillas siguen siendo útiles durante un año y medio, con semillas: 1 año. Puede almacenar frascos de uvas en un lugar oscuro y fresco.
