5 recetas para el invierno de grosellas rojas ralladas con azúcar
La grosella roja contiene muchas vitaminas, por lo que a menudo las amas de casa preparan varios manjares para el invierno. Uno de estos espacios en blanco es grosella roja rallada con azúcar para el invierno, y la receta para su preparación sin cocinar es bastante simple y no requiere habilidades culinarias. El postre está perfectamente almacenado y contiene todas las vitaminas que se encuentran en la fruta fresca.
Características de cocinar grosellas rojas, trituradas con azúcar.
Para que la baya, molida con azúcar granulada, no se deteriore durante el invierno, se deben seguir una serie de reglas.
- El producto debe clasificarse bien: todas las grosellas verdes e inmaduras se tiran y se eliminan los tallos. Este es un proceso importante, el incumplimiento puede conducir a un agrio rápido del postre, incluso si se siguen las reglas de almacenamiento.
- Las bayas se lavan con agua corriente. Después del lavado, la fruta se seca y se coloca sobre una toalla.
Para obtener un delicioso manjar, es importante observar las proporciones.
Especificidad de la selección de productos
Las variedades de grosella de frutos grandes son adecuadas para mermelada. Entonces, el producto saludable tendrá una consistencia óptima, la preparación del postre será simple y el sabor se pronunciará.
Las grosellas seleccionadas para la mermelada de invierno se utilizan recién recolectadas. Al recolectar bayas de su propia cosecha, se recomienda hacerlo en un clima despejado, cuando el rocío de los arbustos haya desaparecido por completo.
¿Cómo preparar correctamente los envases?
Para este tipo de receta, es mejor utilizar frascos con capacidad de 0,5 y 1 litro. Antes de su uso, el recipiente se lava con soda y luego se esteriliza mediante cualquier método conveniente.
Puede utilizar el horno para esterilizar los recipientes durante 30 minutos o cocinar al vapor en una cacerola o hervidor durante 25 minutos.
Las tapas de costura también deben esterilizarse; un hervor de 5 minutos es suficiente.
¿Cómo hacer grosellas rojas confitadas para el invierno?
Te ofrecemos varias recetas para elegir.
Receta clásica
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 1 kg de grosellas;
- 1,2 kg de azúcar granulada.
Cómo hacer:
- La baya se prepara, se clasifica, se lava, se seca.
- En porciones, las frutas se vierten en un recipiente para picar carne, se trituran gradualmente. Si desea obtener una masa tierna, el puré se limpia con un colador. Se recomienda elegir un tamiz de plástico ya que el metal se oxida. Para moler, debe tomar una espátula de madera o un aplastamiento.
- Mezclar el puré con azúcar granulada, dejar reposar durante 3 horas hasta que se disuelva.El recipiente con la masa debe cubrirse con una gasa, esto es necesario para que los insectos no penetren en el postre. De vez en cuando, se revuelven bayas frescas cubiertas con azúcar granulada.
- Una vez transcurrido el tiempo, se retira la gasa y se retira la espuma formada.
- El postre se distribuye en envases, se cierra.
Si el postre se va a guardar en el frigorífico, puede ponerle tapas de plástico.
Almacenamiento en congelador
El plato incluye:
- 1 kg de grosellas;
- 0,25 gr. azúcar granulada.
Cómo cocinar:
- Las frutas preparadas se trituran con una licuadora con la adición gradual de azúcar.
- El postre terminado se coloca en un recipiente seco y esterilizado, se cierra con tapas y se coloca en el congelador.
Es mejor tomar recipientes pequeños, ya que la congelación repetida del producto descongelado es inaceptable.
En una licuadora
Ingredientes requeridos:
- grosella roja - 1 kg;
- azúcar - 1-1,5 kg.
La baya se mueve, se llena de agua, 3-4 veces se debe cambiar. El agua debe drenar. Luego se toma una licuadora, y todas las frutas se interrumpen gradualmente, mientras se agrega azúcar. Habiendo recibido puré de grosella, debe probarlo, tal vez haya poca azúcar.
El postre terminado se coloca en un recipiente seco, enrollado.
Gelatina
Para preparar el postre, necesitará:
- baya madura - 1 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
La fruta se examina para detectar la presencia de bayas verdes, inmaduras y en mal estado. Después de que deban verterse en un colador, baje al agua. Es mejor usar una palangana para este proceso.
Los frutos están bien lavados, después de lo cual debe esperar a que salga el agua. La grosella se toma seca de postre.
Luego se tritura la baya. Después de extraer el jugo de la grosella, debe limpiarse con un colador. El jugo se mezcla con azúcar. La mezcla se deja 2 horas cubierta con una toalla. Luego, la mezcla se mezcla y se envasa en contenedores. Tienes que poner el postre en un lugar fresco para que espese.
Para diabéticos
La fructosa sustitutiva del azúcar se usa para hacer postres para personas con diabetes. Es más dulce que el azúcar granulada, por lo que la proporcionalidad será de 0,65 gramos por 1 litro de agua.
Los frutos se clasifican y se lavan. Una vez preparado el jarabe, el agua se mezcla con fructosa. Los gránulos deben disolverse por completo.
Además, los frutos se muelen. La baya rallada se convierte en almíbar y se cuece durante 7 minutos. El fuego debe ser lento. A continuación, se distribuye el postre en los frascos.
Almacenamiento adicional
Las bayas ralladas se pueden almacenar tanto en el refrigerador como en un lugar fresco, donde la temperatura no debe exceder los 18 grados.
