Receta paso a paso para hacer calabacines marinados con mantequilla para el invierno
El calabacín se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos, incluso para el invierno. Por ejemplo, puedes hacer calabacines marinados con mantequilla para el invierno. El aperitivo se prepara de forma rápida y sencilla.
Características de marinar calabacines con aceite para el invierno.
La calabaza marinada se puede cortar de cualquier manera: anillos, cubos o cubos. Puede agregar salsa de soja mezclada con aceite vegetal a la merienda.
Para que el aperitivo resulte picante, después de agregar la especia, debe infundirse durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, las frutas tendrán tiempo de absorber todo el sabor y aroma de las especias.
Los bancos se esterilizan con vapor o en agua caliente antes de colocar las latas. Los calabacines esterilizados durarán más que los no esterilizados.
Ingredientes
Para preparar la receta, necesitará los siguientes ingredientes:
- calabacín o calabacín maduro joven;
- azúcar;
- sal;
- aceite vegetal;
- vinagre;
- agua;
- ajo.
Se pueden agregar hierbas y especias a la conservación si se desea. Además, para preparar la conservación, deberá preparar un adobo con anticipación.
Especificidad de la selección de productos
Para la preparación de calabacines en escabeche, lo mejor es utilizar frutas jóvenes con una piel fina de color verde claro, que generalmente no se corta. Las frutas pueden ser de cualquier variedad y tamaño.
Lo principal es que no hay rastros de daños en la cáscara y están frescos.
Tanto el aceite de girasol como el de oliva son aptos para su conservación. Para darle al calabacín marinado un sabor inusual, puede poner varias especias, hierbas, hierbas en el espacio en blanco. Por ejemplo, pimienta negra, eneldo, perejil, albahaca, ajo.
Cómo preparar contenedores
Los frascos de vidrio se utilizan generalmente para colocar la conservación terminada. Los bancos se lavan primero a fondo con soda y jabón. Luego esterilizado. Puede esterilizar de varias formas. Por ejemplo, en una cacerola. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola grande. Coloca una toalla en la parte inferior. Coloque los frascos en la sartén para que no se toquen entre sí. Póngalos al fuego y esterilícelos en agua hirviendo durante 15 minutos.
Otra forma es en ferry. Para hacer esto, caliente el agua en una tetera. Coloque un frasco en el orificio de la tapa y esterilícelo al vapor durante 15 minutos.
Proceso de cocción
El proceso de cocción del calabacín marinado:
- Lave las verduras, extiéndalas sobre una toalla para secar el agua, luego córtelas de cualquier manera.
- Lavar las verduras y picarlas finamente.
- Pelar las cabezas de ajo, triturar con un cuchillo y picar finamente.
- Coloque la pieza de trabajo en una cacerola grande, agregue hierbas, azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal. Revolver bien.Deje la pieza de trabajo durante 1 hora.
- La conservación terminada se puede verter con adobo, o puede dejarlo así si el calabacín tiene suficiente jugo.
- Para preparar la marinada, debe hervir el agua, agregar sal y azúcar, hojas de laurel, granos de pimienta negra. Hervir durante 5 minutos. Agrega vinagre al final. Se utiliza adobo si las frutas se han cortado en cubos o círculos grandes.
Transfiera las verduras a frascos y ciérrelos con tapas. Deje que el refrigerio se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo en el sótano. Los frascos se ponen boca abajo y se cubren con una toalla hasta que se enfríen.
Almacenamiento del producto terminado
La conservación terminada se almacena en un lugar fresco y ventilado.
Las latas no deben exponerse a la luz solar, de lo contrario se perderá la merienda.
Un sótano o un sótano oscuro, un refrigerador o un armario son los más adecuados para el almacenamiento. La vida útil de los calabacines en escabeche en frascos esterilizados es de hasta 2 años. Se recomienda utilizar conservación no esterilizada dentro de un año después de su preparación.
