Recetas paso a paso para encurtir tomates con menta para el invierno.
Aquellas amas de casa que intentaron usar recetas de tomates con menta para el invierno continúan haciéndolos todos los años. Los tomates se pueden cocinar con una variedad de aditivos y, en la mayoría de los casos, estas recetas tienen éxito. Sin embargo, el uso de menta en tales casos. Te permite hacer un plato con un sabor especial.
Los detalles de cocinar tomates en escabeche con menta para el invierno.
Será conveniente si usa recipientes pequeños, luego puede comer su contenido a la vez. Si sigue exactamente la receta para hacer tomates en escabeche, durarán bien durante muchos meses.
Ingredientes para enlatar tomates
Para fabricar el producto, necesitará los siguientes componentes:
- se necesitarán tantos tomates para llenar los recipientes preparados;
- necesita menta fresca;
- varios dientes de ajo;
- vaina de chile;
- clavel.
Para la marinada necesitarás:
- litere de agua;
- vinagre 4 cucharadas;
- la sal necesita 2 cucharadas;
- 6 cucharadas de azúcar granulada.
Cómo elegir y preparar los ingredientes principales.
Hacer tomates con menta para el invierno requiere tener en cuenta las siguientes características:
- Solo deben usarse tomates maduros y maduros. De lo contrario, siempre que se almacenen durante el invierno, el sabor cambiará.
- Deben estar libres de deterioro o rastros de daños externos.
- Se recomienda que los tomates sean de tamaño mediano. Es posible que sea necesario cortar los demasiado grandes, y esto cambiará su sabor con el tiempo.
Pasos de cocción
De acuerdo con la receta, debe hacer lo siguiente:
- La menta se esparce en el fondo del frasco.
- En cada recipiente se colocan una hoja de laurel y una rodaja de ajo.
- Agrega los tomates bien lavados.
- El adobo de acuerdo con la receta se prepara de esta manera. Pon agua en una cacerola al fuego. Cuando hierva, agregue el azúcar cocida y la sal.
- La composición resultante debe hervirse durante dos minutos.
- Después de que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo, agregue vinagre.
- Después de un minuto de ebullición, la marinada se vierte en recipientes.
A continuación, se realiza la esterilización. Ponga una toalla en el fondo de la sartén y ponga el espacio en blanco. El agua debe llegar al hombro del recipiente. Hierva agua durante diez minutos para envases de medio litro. Los más grandes tardarán 20 minutos. Luego cubra con tapas.
Los frascos se dejan enfriar y se transfieren a un lugar fresco para su almacenamiento en invierno.
Opción sin esterilización
Para los tomates con menta preparados con esta receta, la esterilización no es necesaria para el invierno.
Se requieren los siguientes ingredientes:
- necesitarás 2 kg de tomates;
- tres dientes de ajo;
- necesitas una rodaja de chile a juego;
- un poco de menta
- algunos pimientos morrones;
- necesitas un trozo de raíz y una hoja de rábano picante;
- para preparar este plato, necesita un arbusto de eneldo que tenga un paraguas;
- 2 cucharadas de sal para postre;
- 2 cucharadas grandes de azúcar;
- vinagre en la cantidad de dos cucharadas.
Para la fabricación, deberá seguir los siguientes pasos:
- De antemano, deberá preparar tres contenedores de un litro de volumen. No solo deben lavarse, sino también enjuagarse con agua hirviendo.
- En el fondo de cada frasco, ponga verduras finamente picadas, medio diente de ajo, un pequeño trozo de pimiento picante.
- Recomendado para cocinar tomates de tamaño mediano. Se mezclan con trozos de pimiento dulce. Todas las latas se llenan hasta el tope.
- Se vierte agua hirviendo en frascos. Se cubren y se dejan reposar durante 20 minutos. Luego, el líquido se vierte en un recipiente aparte y se lleva a ebullición. Se le agrega sal, vinagre y azúcar.
- El líquido hirviendo se vierte en frascos hasta la parte superior, tapados con corcho.
Los bancos se colocan boca abajo, se envuelven en una manta y se dejan enfriar. Después de eso, los tomates con menta se almacenan en un lugar oscuro y seco durante el invierno. Es conveniente utilizar el sótano para esto.
¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar la conservación?
Los espacios en blanco hechos se hacen en un lugar oscuro y fresco. El sabor y las propiedades útiles del producto se conservan durante muchos meses.
