TOP 3 deliciosas recetas de mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta en casa
El albaricoque es una baya soleada que todo el mundo está acostumbrado a comer fresca. Sin embargo, no se obtienen preparaciones de invierno menos sabrosas, que combinarán sustancias útiles y un increíble aroma a bayas. Cocinar mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta es una oportunidad para preparar una sabrosa y aromática mermelada de ámbar que se puede utilizar para hornear o sándwiches.
Funciones de cocina
En el proceso de cocinar mermelada de albaricoque, la pieza de trabajo debe mezclarse constantemente, ya que se quema rápidamente. Para cocinar, debe usar un recipiente hondo de aluminio, una cacerola o una cacerola de acero inoxidable. Además, necesitará una cuchara de madera y un recipiente aparte para quitar la espuma del producto.
No se permite la entrada de hoyos, piezas adicionales y cáscaras al producto terminado. Durante el proceso de cocción, es extremadamente importante controlar el color de la pieza de trabajo; no debe cambiar de ámbar a marrón.
Reglas de selección de ingredientes
El sabor adicional del postre dulce depende de una elección competente. Para la preparación de mermelada de albaricoque, solo se seleccionan frutas maduras y carnosas, ya que las bayas inmaduras no darán un sabor y aroma tan ricos. Además, incluso las frutas demasiado maduras y arrugadas, pero no podridas, servirán. Vale la pena preparar el producto a partir de la cosecha recién recolectada. Al comprar, es importante prestar atención a la integridad de la cáscara.
¿Cómo preparar correctamente los envases?
Antes de la conservación, los envases de vidrio se lavan a fondo con un líquido con la adición de refresco. Luego, para una mayor esterilización, los frascos se colocan en un horno caliente, horno microondas o se procesan en un baño de agua. Después de eso, los recipientes llenos se someten a un proceso de pasteurización adicional: los recipientes se cubren con una tapa y se colocan en una cacerola profunda con agua hirviendo.
¿Cómo cocinar mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta?
Las amas de casa experimentadas han acumulado una gran cantidad de formas de preparar delicias deliciosas y aromáticas.
Para simplificar en gran medida el proceso de conservación, se puede preparar mermelada de albaricoque ámbar con una multicocina.
Receta con gelatina y limón
La gelatina creará un conservante espeso que es ideal como relleno para productos horneados caseros. Qué necesitas para hacer mermelada:
- albaricoques - 1 kilogramo;
- azúcar - 2 tazas;
- gelatina - 30 gramos;
- el limón es una cosa.
Primero, debe preparar el ingrediente principal: enjuague, retire el hueso y corte por la mitad.A continuación, las frutas se colocan en un recipiente multicocina y se espolvorean con azúcar granulada. La mezcla se deja un par de horas hasta que se suelta el jugo. Medio vaso del jugo liberado se combina con gelatina y se deja durante 20 minutos. Luego agregue jugo de limón a la mezcla.
Luego, el modo "Jam / Jam" se activa durante media hora. Revuelva periódicamente la masa y retire la espuma. Disuelva la gelatina en un baño de agua y agregue a la mermelada. Solo queda verter la pieza de trabajo en latas.
Con semillas
Para diversificar la mermelada de invierno, se puede preparar mermelada junto con granos de almendra. Esto requerirá:
- albaricoques - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- granos de almendra - 100 gramos.
Las frutas preparadas se colocan en el recipiente del dispositivo de cocina, el modo "Guisado" se activa durante una hora y se tapa con una tapa. De vez en cuando, será necesario revolver la masa con una cuchara de madera.
A continuación, se preparan los granos de albaricoque: con un martillo pequeño, parta la cáscara y retire el grano. A continuación, deben secarse en un horno caliente. Para la preparación, no se recomienda usar granos que tengan un sabor amargo; solo los dulces son adecuados para la mermelada.
Diez minutos antes de la preparación, se introducen los granos en la mezcla. Solo queda verter la golosina en recipientes estériles, darle la vuelta y envolverla en una manta tibia para que se infunda la mermelada. Después de eso, los contenedores se retiran para su almacenamiento.
Rebanadas
Una interesante y festiva resulta ser la mermelada de albaricoque, preparada en trozos enteros. Para preparar un color ámbar necesitarás:
- albaricoques - 1 kilogramo;
- azúcar granulada - 800 gramos;
- ácido cítrico - media cucharadita.
El primer paso es preparar las frutas para la conservación: se lavan, se quita el hueso y se corta por la mitad. El albaricoque se dobla en un recipiente profundo y se espolvorea con azúcar en capas. La masa se tapa y se deja por tres horas para que las frutas den jugo y se disuelva el azúcar.
Luego, las frutas dulces se colocan en el bol multicocina y se activa el modo "Guisado" durante dos horas. Durante el proceso de cocción, revuelva la masa y retire la espuma. Después de eso, se deja enfriar la mermelada y al día siguiente se vuelve a activar el modo "Guisado" durante dos horas. Diez minutos antes de la preparación, se introduce ácido cítrico y la mermelada terminada se vierte en recipientes estériles.
Almacenamiento adicional de mermelada
La confitura dulce se almacenará bien en un área fresca, relativamente seca y ventilada. Para este propósito, es adecuado un sótano, despensa o sótano. Un refrigerador está bien para almacenar una pequeña cantidad de costuras. La vida útil de este producto es de dos a tres años.
