La receta más deliciosa y sencilla para hacer mermelada de ciruela cereza para el invierno.

Los gourmets aprecian la mermelada cocida de diferentes variedades de ciruela cereza por sus características de sabor inusuales y su alto contenido de vitaminas útiles. La mermelada de frutas agridulces se puede utilizar como postre independiente o como complemento de otros platos. La ciruela cereza es ideal para la conservación, por lo que puede cocinar mermeladas y conservas de cualquier consistencia.

Mermelada de ciruela cereza: las sutilezas de la cocina.

Hay varias reglas a seguir al hacer mermelada.

Incluso:

1. Para cocinar, puede usar los frutos no solo de las ciruelas amarillas comunes, sino también de las ciruelas cereza verdes y rojas. Es importante seleccionar frutas maduras, ya que la madurez insuficiente puede hacer que el producto final tenga un sabor demasiado amargo.
2. Para evitar que el manjar se amargue después de cocinarlo, el contenido de azúcar debe ser de al menos el 60%.
3. Al clasificar las frutas, no deje las con gusanos y oscurecidas, ya que pueden dañar rápidamente la mermelada.

Preparación de ciruela cereza para cocinar mermelada.

Antes de cocinar, se recomienda remojar las frutas en almíbar de azúcar durante 3-4 horas para que estén uniformemente saturadas y no hervidas.

Solo la variedad roja se puede utilizar sin infusión previa.

Si la ciruela se cocina con semillas, es imperativo blanquearla. Para hacer esto, las frutas lavadas se vierten en un colador y se mantienen en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, la ciruela cereza se coloca inmediatamente en agua helada.

Mermelada de ciruela cereza en una olla de cocción lenta

Uno de los métodos de cocción más simples implica el uso de una multicocina. Para cocinar, debe dormir las frutas trituradas en el fondo de la multicocina, cubrirlas con azúcar y mezclarlas bien. Habiendo iniciado el modo de extinción durante 1 hora, solo queda esperar la señal de sonido y luego esparcir la delicadeza en recipientes esterilizados.

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Mermelada de ciruela cereza en puré sin cocinar

Para facilitar la cocción, puede hacerlo sin hervir. Para hacer esto, es necesario mezclar ciruela de cereza, rallada por un colador o picada en una licuadora, con azúcar. Mezclar bien la masa resultante y empacarla para su almacenamiento.

Receta simple "Cinco minutos"

La forma más rápida es hacer una golosina simplemente mezclando los ingredientes y hirviendo durante 5 minutos a fuego lento.Durante la cocción, asegúrese de quitar la espuma de la superficie, ya que puede afectar el sabor.

Mermelada de ciruela cereza sin hueso

Para hervir mermelada sin semillas, siga una receta sencilla.

Incluye los siguientes pasos:

• cortar la fruta y quitar las semillas;
• poner la ciruela en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar en un lugar fresco durante 5 horas;
• cocine la mezcla en 2 tomas de cinco minutos con un intervalo de 6 horas.

Mermelada de ciruela cereza con semillas

Dejando las semillas en la fruta, primero debe blanquear las bayas y luego perforarlas en varios lugares. La ciruela cereza añejada se mezcla con azúcar y se hierve a fuego lento hasta obtener una consistencia adecuada.

Mermelada de ciruela cereza con clavo

La adición de clavo le da al producto terminado un sabor picante. La receta de mermelada con la adición de especias no es diferente de la clásica. Para cocinar, debe mezclar todos los ingredientes y cocinar hasta que espese.

Mermelada de ciruela cereza con peras

Cuando planee cocinar ciruela cereza en combinación con una pera, puede cambiar la proporción de ingredientes a su discreción. Si usa menos ciruela, la mermelada tendrá un agradable sabor dulzón.

De lo contrario, dominará el sabor de la pera y hará que el producto sea más ácido.

Después de mezclar los ingredientes, debe hervirlos durante unos 25-30 minutos.

Mermelada de ciruela cereza con naranjas

Al hervir ciruela cereza con pulpa de naranja, podrá darle al manjar un ligero sabor refrescante y aroma cítrico. Para hervir la mermelada, debe pelar las naranjas de la cáscara, quitar todas las semillas y quitar la película. Mezclar la pulpa de naranja con la mitad del azúcar y cocinar por 5 minutos, luego agregar el puré de ciruela y el resto del azúcar, continuando cocinando por otros 5 minutos.

Mermelada de ciruela cereza con calabacín

Una combinación inusual de bayas con calabacín permite hacer mermelada con un sabor amargo original.

Para cocinar, es necesario quitar la cáscara del calabacín y cortar en cubos pequeños.

Los ingredientes deben amasarse hasta que estén suaves y cocinarse durante 10 minutos 4 veces con un intervalo de 5-6 horas para hervir a fuego lento.

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Mermelada de ciruela cereza con vainilla

Al mezclar fruta con vainilla durante la cocción, puede hacer mermelada con un sabor dulce distintivo. Agregue la vainilla a la ciruela cereza simultáneamente con el azúcar, luego hierva los ingredientes a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.

Mermelada de ciruela cereza con pectina

Para cocinar, debe agregar la mitad del azúcar y la pectina a la fruta, luego mezclar bien los ingredientes y hervir durante 15 minutos. Después de agregar el resto del azúcar, debe mezclar los componentes nuevamente y dejar a fuego lento hasta que se forme un estado espeso.

Mermelada de ciruela cereza con limón y canela

Tomando limón como ingrediente adicional, quítele las semillas y hierva por separado para ablandar la pulpa. Luego, debe mezclar limón con fruta, azúcar y canela, poner en la estufa y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo regularmente.

Mermelada de ciruela cereza con pera

Después de seleccionar las frutas maduras de ciruela cereza, debe cortarlas y sacar las semillas. Las cámaras de semillas deben cortarse de las peras y la fruta debe cortarse en cubos pequeños. Habiendo puesto los ingredientes en un recipiente y cubiertos con azúcar, agregue agua y deje reposar durante 5-6 horas. La mezcla madura se cuece hasta que se forma una consistencia espesa. Se recomienda enfriar la deliciosa mermelada para guardarla y ponerla en frascos limpios, luego cubrirla con papel pergamino.

Mermelada con ciruela cereza y manzanas

Puede agregar cualquier variedad de manzanas a la receta de mermelada de ciruela y cereza. Dependiendo de la elección, cambiará el sabor del producto terminado.

Antes de cocinar, debe pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños.

La ciruela de cereza mezclada con manzanas se vierte con jarabe de azúcar caliente y se infunde durante 3 horas.Luego la mezcla queda para poner a fuego lento y hervir hasta que espese, revolviendo de vez en cuando. Para verificar el grado de preparación, puede dejar caer la mermelada en un plato y, si la gota no se extiende, la delicadeza está lista.

Cuánto producto se almacena

El producto terminado se puede dejar almacenado durante el invierno. La mermelada no pierde sus características de sabor con el tiempo durante dos años, sujeto a las condiciones de almacenamiento.