Deliciosas recetas de compota de ciruela cereza con y sin semillas para el invierno, con y sin esterilización
La ciruela de cereza es una especie de ciruela que te permite cocinar casi cualquier cosa. Pero en cada caso, una persona debe adherirse a una receta clara, que no todos conocen. Cuando se trata de hacer compota de ciruela cereza para el invierno, hay una gran cantidad de variedades de esta bebida para elegir, que puede complacer incluso a los gourmets más exigentes.
Las sutilezas de la cocina
Para que la compota sea sabrosa, debe cumplir con algunas reglas. En primer lugar, estamos hablando de lo siguiente:
- la bebida se puede preparar con ciruela entera o incluso en mitades;
- se recomienda usar solo frutas duras, las frutas blandas pueden volverse agrias durante el procesamiento;
- la hermeticidad y la esterilidad deben observarse estrictamente;
- se debe agregar azúcar en función de la acidez de la ciruela cereza;
- cada fruta no debe mostrar signos de deterioro ni siquiera menor.
¿Con qué se combina la ciruela cereza en la compota?
Las combinaciones más ventajosas de ciruela cereza en compota pueden considerarse la adición de frutas como pera, naranja, ciruela, manzanas y albaricoques. Se puede preparar una bebida igualmente deliciosa agregando calabacín o menta.
¿Qué variedades son mejores para elegir?
Puede cocinar compota de absolutamente cualquier tipo de ciruela. Dependiendo de la receta, la bebida puede contener más, por ejemplo, frutas azules. En este caso, se pueden agregar amarillos y rojos para mejorar el sabor, pero depende principalmente de las preferencias gustativas de la persona.
Preparación de ciruela cereza
En el proceso de preparación, cada fruta debe ser examinada cuidadosamente y se deben eliminar aquellas que muestren signos de daño. Antes de iniciar el marcador en el frasco, se pincha la ciruela cereza con un palillo para que no reviente. También tendrá un efecto positivo en el sabor de la compota en el futuro.
Formas de hacer compota en casa.
Para preparar una deliciosa compota, hoy puedes usar muchos métodos y recetas.
Cada uno de ellos no difiere en ninguna dificultad que no permita realizar todas las acciones necesarias en casa.
La mayoría de las veces, las personas están interesadas en las recetas más simples, y solo después de obtener la experiencia necesaria las complican.
Una receta sencilla para el invierno.
Para hacer compota con semillas, necesita lo siguiente:
- 300 gramos de ciruela cereza amarilla.
- Aproximadamente 2 litros de agua (si se trata de una lata de 2 litros, se utilizarán 1,5 litros).
- 200 gramos de azúcar.
Cada recipiente debe estar bien lavado, como todas las frutas.A continuación, puede poner un recipiente con agua al fuego y esperar hasta que se formen burbujas. Vertió ciruela cereza, ya colocada en frascos, y se dejó durante aproximadamente media hora. Ahora el mismo líquido se devuelve a la sartén y se prende fuego.
Luego se puede agregar azúcar a los frascos. Cuando el agua hierva, debe llenar los frascos con ella y dejarla nuevamente durante media hora. Para tales fines, puede usar contenedores con cuellos retorcidos. Después de centrifugar, la compota terminada debe darse la vuelta y dejarse en un lugar donde no lleguen los rayos del sol. Después de 1 día, está listo para beber.
Sin esterilización
La compota se puede preparar sin un largo proceso de esterilización. Para empezar, cada ciruela se lava y se coloca en un frasco. Después de eso, debe poner agua en la estufa y llevarla a ebullición para verterla en frascos. Una vez cerrados los frascos, se envuelven en una toalla y se dejan enfriar. Esto llevará aproximadamente medio día. Al día siguiente, será necesario drenar el agua y cubrir la fruta con azúcar (3 cucharadas por litro).
Después de que el agua previamente drenada hierva en la estufa, se vierte sobre las latas hasta la parte superior. Después de cerrar el contenedor, envuélvalo nuevamente con una toalla y envíelo al sótano.
Sin azucar
Para hacer una compota sin azúcar, solo necesitas la variedad de ciruela cereza seleccionada y agua. Es aconsejable utilizar solo las frutas maduras y más dulces. Cuando se trata de esterilización, las latas de un litro deben tardar al menos 12 minutos.
La ciruela cereza debe colocarse en un colador y mantenerse en agua hirviendo durante no más de 5 minutos.
Vierta los frascos con el mismo líquido en el que las frutas han pasado el proceso de escaldado, después de que hayan hervido.
Cuando las latas se sellan herméticamente, se envían a un lugar oscuro para que se enfríen por completo.
Sin semillas
Para preparar una compota de este tipo, vierta las mitades de la fruta después de lavarla con agua hirviendo y déjela durante 30-35 minutos. Después de verter el líquido en una cacerola, se agrega azúcar y se hierve el almíbar. A continuación, deben verter la ciruela cereza colocada sobre los bancos y enrollar las tapas herméticamente.
Con naranja
Para cerrar con éxito la compota con la adición de naranjas, necesitará lo siguiente:
- 600 gramos de fruta;
- canela;
- 2 litros de agua;
- 2 naranjas (preferiblemente más grandes);
- 150 gramos de azúcar;
- 3 estrellas clavel.
Para empezar, las latas se envían para su esterilización. Luego puedes empezar a enjuagar la ciruela y las naranjas con un cepillo, cortando la ralladura de naranja, ya que por eso la compota puede desprender un sabor amargo. La pulpa se corta en anillos. Después de que las frutas se colocan en contenedores. Ahora es el momento de echarles jarabe de azúcar hirviendo sobre ellos y enrollarlos con tapas que también han sido esterilizadas.
Con ciruela
Esta bebida es atractiva porque tiene un pronunciado sabor agridulce. Para tales fines, los frascos a menudo no se esterilizan; solo deben enjuagarse bien y colocarse en ciruela cereza y la variedad seleccionada de ciruelas. Para mantener el sabor no demasiado concentrado, la fruta no debe ocupar más de 1/3 del frasco. Luego puedes verter agua hirviendo y dejar los recipientes durante 10 minutos.
Después de eso, el agua se envía a la sartén para comenzar a cocinar el almíbar con azúcar. Su cantidad se selecciona a tu gusto. Después de preparar el almíbar, se vierte en frascos y se enrolla bien.
Con menta
Para cocinar compota con ciruela cereza y menta, necesita lo siguiente:
- Pequeños frutos de ciruela cereza.
- 300 gramos de azúcar.
- Menta fresca.
- Agua.
La ciruela se coloca en un frasco limpio, se agrega menta, se vierte con agua hirviendo y se insiste durante 30 minutos. Además, el proceso de cocción no es diferente de cerrar la compota con ciruela, descrito anteriormente.
Con manzanas
Para hacer una compota de este tipo, debe seleccionar solo las manzanas más frescas y cortarles la cáscara. Para ponerlas en un tarro, las frutas se cortan en rodajas.La ciruela cereza se puede dejar con semillas solo si la bebida se bebe dentro del primer año después de la preparación. Cuando se toma la decisión, esta fruta se coloca encima de las manzanas.
Con calabacín
Después de agregar calabacín a la compota de ciruela cereza, se parecerá ligeramente al jugo de piña. Para ello, se utilizan los siguientes ingredientes:
- 2 litros de agua;
- azúcar (300 gramos);
- ciruela cereza amarilla - 300 gramos;
- 900 gramos de calabacín.
Enjuague bien las verduras y las frutas. El primero debe pelarse y cortarse en cubos pequeños sin corazón. Cuando se colocan ciruelas y calabacines en frascos, se vierten con agua caliente y se dejan reposar hasta que la temperatura descienda a 35-45 grados. Luego, el agua se devuelve a la olla para preparar el almíbar sin azúcar. Ahora se puede verter en un recipiente y enroscar con una tapa.
Con albaricoques
Para cerrar una compota de este tipo, necesitará aproximadamente 0,9 kilogramos de albaricoque en un frasco de 3 litros. El proceso de su elaboración es el siguiente:
- Lavado de recipientes con refresco.
- Los albaricoques y las ciruelas se lavan en agua fría y se dejan en un colador.
- Preparación de almíbar.
- Luego puedes verter la fruta en los frascos y verter sobre el almíbar.
- Ahora el frasco debe colocarse en una olla con agua en la estufa.
- Cuando hierva, el recipiente debe reposar durante aproximadamente media hora.
- Después de la lata puedes empezar a rodar.
Con peras
Para preparar esta bebida necesitarás lo siguiente:
- 1-2 kilogramos de peras;
- una rama de menta;
- ácido de limón;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 1,5 kilogramos de ciruela cereza.
Antes de colocar frutas en recipientes, deben lavarse y esterilizarse. Encima, puedes poner 2 hojas de menta y verter agua hirviendo sobre un poco más de la mitad. Después de 14-16 minutos, el líquido se drena en un recipiente conveniente para hacer jarabe. Cuando esté listo, se vierte en frascos y se cierra con tapas esterilizadas.
Términos y reglas para almacenar compota.
Si se utilizaron frutas con semillas para cocinar, la conservación no se puede almacenar por más de 1 año. De lo contrario, la bebida se intoxicará con sustancias nocivas.
La ciruela cereza, en principio, se puede atribuir a aquellas frutas que no resisten el almacenamiento a largo plazo en ninguna forma..
