5 recetas para hacer mermelada de chokeberry con naranja

Chokeberry (chokeberry) no tiene racimos demasiado dulces. Pero gracias a su agradable sabor astringente, se utiliza en la cocina. La gama de usos de chokeberry es inagotable. La preparación de mermelada de chokeberry con naranja es especialmente popular.

Secretos de hacer mermelada de chokeberry negra con naranja para el invierno

Para cocinar un postre delicioso, debe cumplir con las reglas de cocción:

1. La baya tiene una piel densa, por lo que debe verterse con agua caliente y escaldarse durante varios minutos. Esto es necesario para remojar las bayas con almíbar.
2. La baya tiene un sabor amargo, por lo que es necesario tomar mucha azúcar para prepararla.
3. Puedes usar miel en lugar de azúcar granulada. La cantidad de edulcorante a poner depende de las preferencias de sabor de la persona.

Selección y elaboración de productos

Para hacer mermelada, debes tomar una baya madura que pueda dar jugo. Además, el chokeberry debe ser denso, brillante y uniforme. No se toman bayas con manchas en la mermelada.

Importante: no debe haber serbal podrido en el postre, ya que incluso 1 baya puede arruinar el manjar y no resistirá el invierno.

Preparación de contenedores

Para mermelada, tome un recipiente de vidrio. Los bancos se vierten inicialmente con agua tibia durante media hora y luego se lavan con soda, mostaza y jabón. Luego se enjuagan.

Antes de llenar los frascos con mermelada, se someten a un procedimiento de esterilización. Opciones:

1. La lata lavada se coloca en una tetera hirviendo con el cuello hacia abajo y se mantiene durante 25 minutos.
2. El recipiente se llena completamente con agua y se calienta en un baño de agua durante 20 minutos.
3. Los recipientes secos lavados se envían al horno, se calientan gradualmente durante media hora.

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Cómo cocinar mermelada de serbal negro con naranja en casa

Receta clásica

Para preparar las golosinas, tome los siguientes ingredientes:

• 1,3 kg de ceniza de montaña;
• 1 PC. naranja;
• 1,1 kg de azúcar;
• 900 ml de agua.

Cómo cocinar:

1. Coloque las bayas seleccionadas en un colador y lávelas.
2. Coloque el chokeberry en un tazón pequeño y ancho y cúbralo con agua.
3. Envíe en llamas. La baya debe cocinarse durante unos 7 minutos.
4. Se introduce el azúcar con la continuación de la cocción durante otros 7 minutos.
5. Después de eso, el manjar debe transferirse a una habitación fresca durante 4 horas.
6. La naranja se pela, se divide en gajos, se pica en una licuadora.
7. La mermelada vuelve a la estufa, y cuando empieza a hervir se introduce una naranja.
8. Después de 6 minutos, el gas se apaga y el manjar fragante se vierte en las latas.

Sin cocinar

La receta original de mermelada cruda le ahorrará tiempo a la anfitriona.

Lista de componentes:

1. Baya - 600 gr.
2. Naranja - 1 ud.
3. Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
4. Azúcar - 500 gr.

Procedimiento de cocción paso a paso:

1. Aronia se vierte con agua, se lava.
2. Pase el chokeberry con rodajas de naranja por una picadora de carne.
3. Vierta el azúcar granulada con ácido cítrico.
4. La mermelada se revuelve y se coloca en frascos.

La receta de esta mermelada es bastante sencilla, pero es importante observar la temperatura de almacenamiento para que permanezca más tiempo. Si solo salen unas pocas latas, puede guardarlas en el estante inferior del refrigerador.

"Cinco minutos"

El postre de chokeberry se puede preparar en 5 minutos, y para un sabor más rico, agregue vainillina y 2 o 3 naranjas.

Lista de ingredientes:

1. Naranja - 3 uds.
2. Bayas de serbal-mora - 2 kg.
3. Agua - 300 ml.
4. Azúcar - 1 kg.

El serbal se lava y se blanquea durante 2 minutos. Se exprime el jugo de las naranjas. Chokeberry se tritura con una licuadora, se le agrega azúcar granulada. La masa se hierve. Después de eso, se agregan jugo de naranja y vainillina. La mermelada debe cocinarse durante unos 10 minutos.

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Luego, el postre se vierte en latas calientes y se enrolla. El recipiente se da la vuelta y se envuelve en una manta para un proceso de enfriamiento lento.

Con nueces añadidas

Para preparar una golosina saludable, necesitará los siguientes productos:

• 500 gr. chokeberry
• 250 gr. nueces
• 1 kg de azúcar;
• naranja;
• limón.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Lavar la mora, desechar en un colador.
2. Lavar los cítricos, sumergir en agua hirviendo durante 10 segundos. Retire las frutas y córtelas en rodajas.
3. Gire la naranja, el limón, el chokeberry y las nueces en una picadora de carne.
4. Espolvorear la masa resultante con azúcar granulada, mezclar y poner a fuego lento.
5. La mezcla se agita durante la preparación.
6. Cuando la mermelada hierva, debe cocinarla durante otros 5 minutos.
7. Apaga el fuego.
8. Distribuir el postre caliente en los frascos, enrollar y dar la vuelta.
9. Envuelva los espacios en blanco con una manta y déjelo hasta la mañana.

Con jengibre

Una versión interesante de mermelada con la adición de jengibre, hojas de cereza. La receta incluye los siguientes productos:

1. Fresno de montaña negro - 1 kg.
2. Azúcar - 1,3 kg.
3. Naranja - 2 uds.
4. Jugo de limón - 100 ml.
5. Jengibre fresco - 15 gr.
6. Hojas de cerezo - 10 piezas

Enjuague la naranja, vierta con agua hirviendo, córtela en rodajas y muela con una licuadora. Lave el fresno negro y tritúrelo con un machacador para extraer el jugo. Ralla el jengibre.

Combine las hojas de cereza lavadas con los ingredientes preparados. Cocina el postre 5 minutos después de hervir. El proceso de cocción se realiza 4 veces.

En la última etapa, el manjar se coloca en un recipiente, sellado herméticamente.

Funciones de almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco y oscuro, no debe estar húmedo. Puede ser un sótano, un sótano.

En un apartamento, el mejor lugar de almacenamiento es una despensa, un balcón, si hay casilleros, para que no caiga mucha luz sobre los bancos. Esto mantendrá el postre seguro durante todo el invierno.