Una receta deliciosa y sencilla de mermelada de higo y melocotón para el invierno.
La mermelada de higo y melocotón para el invierno hará las delicias de todos con su rico y único sabor. Este manjar resulta no solo sabroso, sino también saludable. La variedad de higos contiene muchas vitaminas, ácidos beneficiosos y minerales. En mermelada debidamente preparada, la fruta debe derretirse en la boca, incluso después de un largo período de almacenamiento. Los melocotones de higo son un híbrido de dos frutas, por lo que debe conocer algunas de las características de hacer mermelada para el invierno a partir de ellos.
Características de cocinar mermelada de higo y melocotón para el invierno.
El proceso de elaboración de mermelada en sí no es complicado y no requiere mucho tiempo y costos. Para obtener la mermelada perfecta, lo principal es realizar la correcta preparación de envases e ingredientes, observar estrictamente la dosificación requerida de productos y seguir correctamente los puntos de la receta.
Dependiendo del estado de madurez de la fruta, la mermelada puede terminar con una consistencia diferente. Se agrega muy poca agua hirviendo a la mermelada demasiado espesa y se hierve. Si la mermelada resulta líquida, algunas amas de casa le agregan gelatina o harina.
Ingredientes para la receta
Para hacer mermelada de higo y melocotón, debe tomar los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de melocotones de higo;
- un kilogramo de azúcar;
- medio vaso de agua;
- un limón pequeño
- media rama de canela;
- una ramita de menta.
Agregue una pizca de cardamomo molido y granos de pimienta rosa a la mezcla.
Elaboración de materias primas
Para la mermelada, se seleccionan frutos de madurez media. La fruta no debe estar dura ni demasiado madura. Los demasiado maduros son buenos para mermeladas o mermeladas.
La fruta debe lavarse varias veces con agua tibia. Deje la cáscara o no, todos deciden por sí mismos. La cáscara de los frutos del higo contiene más de la mitad de las vitaminas, pero tienen un sabor específico y no a todos les gusta.
El proceso de pelado debe realizarse antes de hervir. Cada fruta debe sumergirse en agua hirviendo y arrojarse inmediatamente a agua fría. A partir de este procedimiento, la piel se eliminará por sí sola. Sin la cáscara, la pulpa de los melocotones de higo se oscurece. Colocar frutas peladas en una solución acuosa de ácido cítrico ayudará a evitar tal reacción.
Las pepitas de fruta se pueden dejar o quitar. No afectan en absoluto el sabor y el resultado final de la mermelada.
Cómo preparar contenedores
Los frascos de vidrio deben lavarse a fondo con una solución de soda. El agua debe estar tibia, se puede agregar polvo de mostaza en lugar de refresco. Luego, debes esterilizar los frascos durante unos 15 minutos.No se olvide de las tapas, también deben enjuagarse con agua con gas y mantenerse en agua hirviendo durante un par de segundos.
¿Cómo hacer mermelada de higo y melocotón?
Preparación paso a paso de la mermelada de higos y melocotón:
- Corta la fruta en rodajas, después de quitarle la cáscara y las semillas.
- Poner los perros en una cacerola y espolvorear con azúcar, ralladura de limón. Espere un par de horas.
- Vierta agua sobre las frutas, agregue canela y menta. Lleve la mezcla a ebullición, luego, reduciendo el fuego a bajo, cocine durante aproximadamente media hora.
- Al final de la cocción, exprima el jugo de limón en una cacerola. Mezcla. Retirar de la estufa.
- Vierta en frascos. Enrollar.
Opción sin agua
Los melocotones son frutas tiernas y jugosas, por lo que puedes hacer mermelada sin agua. Se necesitan dos ingredientes (su proporción de peso igual): higos, melocotones y azúcar.
Corta los perros preparados y ponlos en capas con azúcar en un recipiente en el que se cocinará la mermelada.
Mantener en frío durante unas seis horas. Pasado este tiempo, lleve a ebullición a fuego alto y reduzca el fuego inmediatamente. Cocine a fuego lento durante dos horas.
Reglas de almacenamiento de productos
Se recomienda almacenar los frascos de mermelada de higo y melocotón en un lugar fresco y bien ventilado. Los bancos no deben exponerse a la luz solar directa, es mejor elegir una habitación oscura. Para ello, los frascos se colocan en un sótano o frigorífico.
En promedio, la mermelada se almacena durante aproximadamente un año.
