Una receta sencilla para hacer mermelada de kiwi y plátano para el invierno
Como regla general, las preparaciones de invierno se cocinan a partir de bayas y frutas de temporada o aquellas frutas que crecen en su cabaña de verano. Sin embargo, se pueden usar otros alimentos para preparar la golosina de invierno, que se pueden comprar en cualquier época del año. La receta de mermelada de kiwi y plátano exóticos le permitirá prepararse para el invierno no solo con un producto extremadamente saludable, sino también con un producto soleado inusual en sabor y aroma.
Información general
Esta fruta de plátano y kiwi brillante se llama esmeralda, debido a su rico color y sabor inusual. Los plátanos combinan bien con el kiwi bajo en calorías, lo que hace que la mermelada sea más espesa y satisfactoria.
El tiempo de tratamiento térmico afecta la consistencia y estructura de la pieza de trabajo. Con una cocción prolongada, la mermelada resultará sin piezas individuales de ingredientes. Durante la cocción, puede incluir varios aditivos y especias, probando nuevas combinaciones de sabores.
El espacio en blanco resulta tierno y viscoso, por lo que es ideal para hacer sándwiches o como relleno para productos horneados caseros.
Ingredientes para mermelada de kiwi y plátano para el invierno
La receta de un postre de invierno esmeralda para un recipiente de medio litro incluye cinco kiwis y un plátano grande. La cantidad de azúcar granulada se toma según las preferencias personales, pero para una preparación moderadamente dulce, se requerirán 200 gramos de azúcar.
Para que un manjar exótico adquiera una consistencia gelatinosa, deberá agregar un espesante: una cucharada de gelatina de postre será suficiente. Si lo desea, se agrega jugo fresco de un limón a la preparación.
Especificidad de la selección de productos
Cuando compre kiwi para un dulce, debe elegir solo frutas maduras, suaves pero firmes. Las frutas demasiado blandas tendrán un sabor demasiado azucarado, lo que puede afectar el sabor de la mermelada. Al elegir los plátanos, se recomienda dar preferencia a las frutas maduras, sin daños, abolladuras y signos de deterioro. Las frutas de piel verde tampoco deben seleccionarse, ya que pueden agregar un sabor amargo a la mermelada.
Reglas de preparación de contenedores
Los recipientes de conservación se preparan para evitar la formación de moho y daños a la pieza de trabajo. De antemano, los frascos deben lavarse a fondo con una solución de soda y secarse. A continuación, los recipientes se colocan en un horno caliente o se calientan en un horno microondas.
Además, las latas se pueden esterilizar en un baño de agua. La pasteurización adicional consiste en hervir recipientes llenos en una cacerola con agua hirviendo..
Instrucciones de cocina
Antes que nada, prepara los ingredientes: corta el kiwi pelado y el plátano en cubos y colócalos en un bol hondo. Además, con un tenedor, licuadora o trituradora, debe amasar las frutas, pero no con celo.
Diluya la gelatina con agua tibia como se indica y agréguela a un tazón. Luego agregue azúcar granulada. Mezclar bien, poner al fuego y hervir. Cocine a fuego lento durante diez minutos, revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera. Deje a un lado la pieza de trabajo durante una hora, vuelva a hervir y hierva durante seis minutos. Después de eso, enrolle la golosina en un recipiente, déjela enfriar y guárdela para guardarla.
¿Cómo almacenar correctamente la mermelada?
El producto terminado, empaquetado en recipientes esterilizados y enrollado con tapas metálicas, debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Para ello, la mejor opción sería una bodega, sótano o cámara frigorífica.
Si los frascos salen un poco, se pueden conservar en el frigorífico. La vida útil de la mermelada es de dos años. Una golosina enrollada con una tapa de nailon requiere almacenamiento exclusivamente en el refrigerador. La vida útil de este manjar es de seis meses.
