Una receta paso a paso de mermelada de grosellas rojas y blancas para el invierno.
Las amas de casa a menudo preparan mermeladas no solo de un producto, sino también de varios al mismo tiempo. Gracias a esto se obtienen postres sabrosos y saludables para el invierno. Hacer mermelada de grosellas rojas y blancas no requerirá mucho tiempo y esfuerzo, porque hay una receta simple que atraerá a las amas de casa jóvenes y experimentadas. La agradable acidez y el aroma de la mermelada complacerán a todos.
Características de la elaboración de mermelada de grosellas blancas y rojas.
En verano, puedes elegir diferentes bayas para mermelada. Las grosellas rojas y blancas se pueden usar juntas. Esta combinación hace que el postre sea sabroso y saludable.
Es recomendable elegir una receta con jarabe de azúcar. Este método de cocción es sencillo y rápido. Incluso si desea obtener mucha mermelada, no debe poner demasiadas bayas en la sartén.
La cocción se realiza a fuego lento. Es necesario remover constantemente el producto para que no se queme y se cocine uniformemente. Para ello se utiliza una espátula o cuchara de madera. Revuelva suavemente. No deje la pieza de trabajo desatendida.
Ingredientes para la receta
La mermelada de grosellas rojas y blancas será aromática y apetecible. La receta especificada, si se desea, se puede mejorar: las bayas se trituran y se pasan por un tamiz. Esto hará que la masa sea homogénea.
La receta clásica implica preparación:
- grosellas blancas y rojas - 1 kg cada una;
- agua - 0,5 l;
- azúcar - 1,5 kg.
Debe utilizar los productos en la cantidad en la que se indican en la receta. Luego, el postre preparado resultará moderadamente dulce y sabroso.
Los detalles de la elección de las bayas.
La cosecha será de alta calidad solo con la elección y preparación correctas de las bayas:
- Las materias primas deben clasificarse. Asegúrese de eliminar las bayas dañadas, secas y arrugadas.
- También se eliminan basura, ramas, sábanas.
- Se requieren bayas maduras para el postre.
- Deben quitarse los tallos.
Las bayas deben lavarse con agua fría con un colador.
Si la cosecha se lleva a cabo a partir de frutos densos e inmaduros, entonces se requiere blanquear antes de colocar las materias primas en el recipiente. Entonces sera mas suave.
Reglas de preparación de contenedores
Deben prepararse frascos para conservar mermelada. Primero, se examinan cuidadosamente. Es importante que estén libres de defectos. Las fundas también deben ser de alta calidad.
Las latas preparadas deben lavarse con agua y refrescos, gracias a lo cual será posible eliminar los olores desagradables. Luego, los recipientes se enjuagan a fondo. Al final, se requiere esterilización. La forma más sencilla de hacerlo es en el microondas. Se llenan frascos de 2 cm con agua y se colocan en el horno.
Se necesitan 2 minutos para esterilizar el recipiente.
Pasos de cocción
El procedimiento de preparación de la mermelada es el siguiente:
- Primero, se pone agua en el gas y luego se vierte azúcar (1 vaso). Llevar a hervir. Esto preparará el almíbar.
- Las bayas deben sumergirse en almíbar.
- Luego se agregan los restos de azúcar granulada. La mermelada debe hervirse durante 30-60 minutos. Es importante que sea grueso.
Esto completa la preparación del postre. Los productos se pueden colocar en frascos y cerrar con tapas.
Términos y condiciones de almacenamiento
Es aconsejable dejar la mermelada de grosella a una temperatura de 12-17 grados. Los bancos con espacios en blanco se guardan en un lugar seco y oscuro fuera de la luz solar directa.
Puede almacenar la mermelada si sigue todas las reglas hasta por 2 años. Durante este período, la preparación de grosellas conserva todas las vitaminas y componentes útiles.
