TOP 3 recetas de mermelada de grosella con naranja y limón para el invierno
En la estación fría, la deficiencia de vitaminas es especialmente aguda, por lo que debe cuidar con anticipación las conservas caseras sabrosas y saludables. Vale la pena familiarizarse con las recetas de mermelada de grosella espinosa con naranja y limón, que es una de las opciones más acertadas. Gracias a los ingredientes seleccionados de manera óptima, es una fuente de sustancias valiosas que son indispensables para la buena salud.
Características de hacer mermelada de grosella espinosa con naranja y limón.
Hay varias formas de hacer mermelada de grosella espinosa con la adición de frutas cítricas: limón y naranja. La más útil es la opción que no implica tratamiento térmico de los componentes. Este producto conserva por completo todas las valiosas vitaminas y minerales que contienen las frutas frescas. Se recomienda especialmente su uso para la deficiencia de vitaminas y para fortalecer el sistema inmunológico.
Dependiendo de la variedad, las bayas de grosella espinosa difieren en color. Son de color blanco, rojo, verde claro o verde, amarillo e incluso negro. La más útil es la grosella espinosa verde, que contiene sustancias que pueden proteger al organismo de los efectos radiactivos.
Las características importantes de la mermelada de grosella espinosa con frutas cítricas son la facilidad de preparación, así como la posibilidad de almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente.
Ingredientes necesarios para la receta
Para preparar mermelada de vitaminas, necesitará el siguiente conjunto de productos:
- 3 kilogramos de grosellas maduras;
- 3 naranjas de tamaño mediano;
- 2 limones
- 5 kilogramos de azúcar granulada.
Es muy importante elegir las frutas adecuadas, ya que el sabor y las propiedades útiles de la mermelada terminada dependerán de esto.
En la superficie de las bayas de grosella espinosa no debe haber signos de daño en forma de grietas, quemaduras solares, manchas oscuras, daños por plagas.
Las naranjas y los limones pueden ser de cualquier variedad. Los principales requisitos son un grado suficiente de madurez, así como la ausencia de signos de deterioro y daño.
Normas de preparación de materias primas
Antes de hacer mermelada, todos los componentes de bayas y frutas deben prepararse adecuadamente:
- Seleccione las grosellas de la más alta calidad y colóquelas en un colador.
- Enjuague bien varias veces con agua fría corriente.
- Con cuidado, para no dañar la integridad de la fruta, corte las colas y los tallos con unas tijeras pequeñas.
- Enjuagar los limones, pelarlos y cortarlos en gajos. Después de eso, extrae las semillas de ellos, que agregan un amargor excesivo.
- Enjuague las naranjas también, pero déjelas con la ralladura. Luego cortar en rodajas y quitar las semillas. También se deben eliminar los tabiques blancos entre los lóbulos.
Preparación de contenedores
Los frascos de vidrio de tamaño adecuado deben enjuagarse con agua caliente con la adición de algunas cucharadas de bicarbonato de sodio o mostaza en polvo; estas sustancias tienen propiedades bactericidas pronunciadas. Luego deben esterilizarse manteniéndolos durante varios minutos en el horno o sobre un recipiente con vapor. Los tapones de rosca, previamente lavados con una solución de agua y soda, deben hervirse durante unos segundos.
¿Cómo hacer mermelada?
Hay varias formas de hacer mermelada de grosellas, limones y naranjas. Ofrecemos lo mejor.
Opción 1:
- Prepare grosellas, naranjas y limones preparados previamente con una licuadora o picadora de carne.
- Transfiera la masa homogénea resultante a una bandeja de esmalte.
- Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
- Hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras esté caliente, vierta la mermelada en recipientes de vidrio y enrolle las tapas.
Opcion 2:
- Gire las grosellas junto con los cítricos a través de una picadora de carne hasta que quede suave.
- Vierta la masa resultante con azúcar, revuelva y espere 20 minutos para que se distribuya y disuelva uniformemente.
- Sin someter a tratamiento térmico, esparcir la mezcla de grosellas-cítricos en frascos de vidrio y cerrar con tapas esterilizadas.
Opcion 3:
- Pica las grosellas, las naranjas y los limones de forma cómoda.
- Agregue azúcar y vainillina a la masa resultante.
- Vierta agua hervida calentada a 90 grados.
- Espere hasta que se enfríe, luego ponga el recipiente a fuego lento y cocine por tres minutos.
- Agregue la ralladura de naranja picada y revuelva.
- Distribuir en envases de vidrio esterilizados y enrollar.
Términos y reglas de almacenamiento
La vida útil de la mermelada clásica de grosella espinosa de naranja y limón es de dos años. El postre sin cocinar se puede almacenar durante 4-5 meses.
Las condiciones de almacenamiento difieren según el método de preparación. Un producto que no haya sido tratado térmicamente solo se puede almacenar en el refrigerador. La mermelada cocida se almacena de forma segura en lugares frescos, secos y oscuros como almacenes, sótanos y áticos.
