TOP 4 recetas de mermelada de grosella de 5 minutos como gelatina para el invierno
La grosella negra es una fuente de vitaminas y minerales que tanto faltan en invierno. Para poder utilizar este producto durante la temporada de frío, es necesario realizar preparaciones especiales. Entre las muchas recetas de mermelada de grosella negra "5 minutos", como gelatina, cada ama de casa podrá elegir la más óptima, que conservará las cualidades útiles de estas bayas.
Características de la preparación de mermelada de jalea "cinco minutos" de grosella negra.
La tecnología de cocinar mermelada de grosella de cinco minutos tiene varias características. Pero, antes de comenzar a cocinar, primero debe preparar las bayas y los platos. De ello dependen en gran medida la calidad del producto final y la duración de su almacenamiento.
Preparación de bayas
Para la preparación de "5 minutos" es necesario seleccionar bayas grandes y densas sin daños evidentes. Deben clasificarse bien y liberarse de hojas y restos de tallos.
Las frutas demasiado maduras no son adecuadas para este tipo de mermelada: perderán completamente su forma durante el proceso de cocción..
Luego, las grosellas negras deben lavarse dos veces, cambiando constantemente el agua. Tíralo en un colador y espera hasta que el agua esté completamente drenada. Puede acelerar el proceso de secado rociando las frutas en una capa sobre un paño absorbente.
¿Cómo preparar los platos?
Para empezar, necesita un lavabo de cobre o esmalte. Debe lavarse y secarse con un paño con anticipación.
Se recomienda almacenar el postre en frascos de vidrio de 0,5-1 l sin ningún daño.
Prelave los recipientes con detergente y enjuague varias veces. Antes de colocar la mermelada, esteriliza los frascos durante 15 minutos y cúbrelos con tapas.
¿Cómo cocinar mermelada de grosella gelatina "cinco minutos" para el invierno?
Hacer una mermelada rápida no requiere ninguna habilidad especial. Lo principal es seguir claramente la secuencia de acciones, y luego las propiedades beneficiosas del producto natural se conservarán tanto como sea posible.
La clásica receta rápida
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua purificada - 300 ml.
Proceso de trabajo:
- Vierta las bayas con agua, ponga el recipiente a fuego lento.
- Después de hervir, cocine por 5 minutos.
- Vierta todo el azúcar en la masa de bayas, hierva durante otros 5 minutos.
- Organice el postre resultante en frascos preparados, enrolle las tapas.
- Voltee los recipientes boca abajo, cúbralos con una manta y deje enfriar por completo.
La manera fácil
Ingredientes:
- grosella negra - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua filtrada - 250 ml.
Principio de cocción:
- En un recipiente aparte, debes hervir el azúcar y el jarabe de agua.
- Vierta bayas de grosella preparadas enteras en el líquido dulce resultante.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar que la mermelada hierva demasiado.
- Al final, extienda la delicia caliente en recipientes de vidrio, enrolle las tapas.
- Dar la vuelta a los frascos, tapar con una manta tibia y dejar enfriar por completo.
Para evitar que las bayas se arruguen en la mermelada, primero debe verter agua hirviendo sobre ellas antes de verterlas en el almíbar.
Sin cocinar
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- naranja de tamaño mediano - 1 pieza;
- azúcar - 1,5 kg.
Cómo va el proceso:
- Lave bien la cáscara de naranja para eliminar las partículas de cera.
- Tritura los cítricos con una batidora junto con la ralladura.
- Gire las grosellas por separado a través de una picadora de carne.
- Combine ambos ingredientes, agregue azúcar.
- Revuelva, déjelo por 3 horas, cubra el recipiente con una gasa.
- Transcurrido el tiempo, revuelva nuevamente para que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
- Extienda la masa de gelatina en frascos, vierta una capa de azúcar encima y cubra con tapas de nailon.
- Transfiera los frascos de golosinas para su posterior almacenamiento en la bodega.
Receta de mermelada por vasos
Es necesario preparar:
- grosella negra - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua filtrada - 1 litro.
Procedimiento:
- Vierta todo el volumen de agua en un recipiente y agregue 1 cucharada. azúcar, llevar a ebullición.
- Agregue 1 cucharada al almíbar hirviendo. grosellas, hervir durante 5 minutos, asegúrese de revolver y quitar la espuma.
- Vuelva a agregar un vaso de azúcar y bayas y hierva durante 5 minutos.
- Repita la manipulación hasta que se agoten todos los ingredientes preparados.
- Al finalizar la cocción del último lote, poner el producto en los frascos y cerrar las tapas.
- Ponga los frascos boca abajo, cúbralos con una manta tibia y déjelos así hasta que se enfríen por completo.
¿Cómo y cuánto se puede almacenar?
La vida útil de la mermelada de "5 minutos", como la jalea, es de 2 años, si se tuvieron en cuenta todas las recomendaciones al cocinarla. Puede almacenar el postre tratado térmicamente tanto en la bodega como en la despensa a temperatura ambiente. El deterioro prematuro del producto indica el incumplimiento de todas las reglas del proceso de cocción.
La mermelada cruda "5 minutos", que no ha sido hervida, solo se puede almacenar en el refrigerador o en un sótano fresco. Esto se debe a que el aumento de temperatura activa el proceso de fermentación, lo que hace que el producto no sea apto para el consumo.
