TOP 2 recetas para hacer vino sunberry en casa
Hacer vino Sunberry en casa no es tan difícil como parece a primera vista. Sunberry es una sombra de noche negra. Es idéntico en tamaño a una cereza, pero visualmente se parece a un arándano. Se cultiva incluso en jardines rusos de manera bastante simple, ya que se distingue por su sencillez y su mínima susceptibilidad al clima. El vino de estas bayas no solo resulta sabroso, sino también medicinal.
Funciones de cocina
Es posible preparar un vino sabroso y seguro a partir de la hierba mora negra solo con una determinada tecnología. No funcionará usar el que es habitual para las uvas ordinarias. Aquí no se usa levadura de vino, que se usa a menudo para hacer bebidas alcohólicas. Pero en este caso, las bayas no se pueden lavar; preservarán la microflora natural que se encuentra en la piel, lo que contribuirá al inicio de la fermentación de la bebida.
A veces, si no se produce la fermentación, puede agregar un poco de pasas (un puñado de aproximadamente 40-50 gramos es suficiente). Si las pasas no ayudan, se agrega levadura de pan. Eso sí, estropearán un poco el sabor, será como añadir un poco de lúpulo al vino.
Para preparar una bebida alcohólica casera, tome un cilindro de 10 a 15 litros. La composición debe llenarse con un máximo de un tercio del volumen total. Si vierte más, es probable que la mezcla se desborde durante la fermentación.
El cuello de la jarra está cerrado con un tapón especial que puede dejar entrar dióxido de carbono, que ciertamente se libera durante el proceso de fermentación. Si no hay ninguno, se usa un guante de goma normal, en el que se hacen varios agujeros. Si otro vino puede permanecer incluso un día al aire libre, entonces para una bebida de Sunberry será desastroso. Incluso la entrada más pequeña de oxígeno amenaza con que la deliciosa bebida se convierta instantáneamente en vinagre.
Ponen alcohol fermentado solo en una habitación cálida, porque en una fría se volverá amarga instantáneamente o el proceso se detendrá por completo. En este caso, no es deseable dejar entrar la luz del sol, pero no se recomienda colocarlo en un lugar completamente oscuro.
Propiedades útiles y daños.
Sunberry - bayas medicinales. El vino de ellos también tiene una serie de propiedades útiles. En la medicina popular, este producto extraño se le da a la palma para proteger el sistema inmunológico y fortalecer las defensas naturales del organismo. El vino conserva no solo el sabor de las bayas, sino también sus propiedades beneficiosas. El efecto positivo más significativo se logra a través del contenido:
- Selena;
- potasio;
- manganeso;
- plata;
- calcio;
- cobre;
- glándula;
- zinc;
- vitamina C;
- fructosa;
- lactosa;
- caroteno y otras sustancias útiles.
El vino Sunberry protege el cuerpo de los cambios relacionados con la edad, reduce el riesgo de oncología, fortalece las funciones protectoras naturales del cuerpo, mejora el funcionamiento de los sistemas endocrino y nervioso, ayuda a disminuir la presión arterial y mejora el funcionamiento del cerebro. Por supuesto, estos no son todos los beneficios del vino elaborado con una baya interesante.
Pero para que realmente se beneficie y no se convierta en la causa del alcoholismo, debe consumirse estrictamente con el estómago vacío y como medicamento (máximo 100 gramos).
Cómo hacer vino sunberry en casa
Utilice una de las recetas probadas.
Receta sencilla
Para hacer vino de frutos rojos con el método más simple, necesitará una botella de 10 litros. La mora se prepara de la forma habitual: simplemente se presiona con un machacador de madera hasta que aparezca el jugo. Los ingredientes se toman de la siguiente manera:
- 3,5 kilogramos de Sunberry;
- 3 kilogramos de azúcar granulada;
- 7-8 litros de agua.
Transfiera la comida transferida al fondo de un recipiente esmaltado. Agregue el azúcar, mezcle todo bien hasta que esté completamente disuelto. Luego vierta el agua para que llene un tercio del volumen del recipiente original. No es necesario hacer una masa madre o un mosto por separado.
El recipiente se cubre con un sello de agua especial o se coloca un guante de goma común. La preparación se verifica por la cantidad de dióxido de carbono emitido. Tan pronto como se haya detenido, el vino se puede verter en jarras y fermentar en una habitación seca, fresca y oscura. Por lo general, esto solo ocurre después de un mes.
Variante de manzana
Y este vino suele ser rico, sabroso, bastante dulce. Necesitará tomar:
- 1 kilogramo de sunberry;
- 2 kilogramos de manzanas (siempre dulces, con un ligero acidez);
- 3 kilogramos de azúcar granulada;
- agua.
Primero, las bayas se preparan de la manera habitual: se machacan hasta que aparece el jugo. Las manzanas se muelen de una manera diferente al estado de puré: en una picadora de carne, triturar, yesca en un rallador, triturar en una licuadora. La comida se mezcla y se coloca en un balde o cacerola grande. Dejar reposar cuatro días hasta que aparezcan los signos de fermentación activa. Luego se agrega azúcar. Todos se vierten en una botella, se agrega agua y se deja fermentar.
Dicho alcohol estará listo solo después de 2 meses.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Término: hasta dos años (si no supera los 18 grados).
