6 recetas sencillas para hacer vino de espino fresco en casa
El vino de espino fresco es una bebida alcohólica extraordinaria. Incluso aquellos que prefieren bebidas muy ligeras, como vino ligero o licores de frutas, les gustará por su aroma suave y sabor no repulsivo. Puede agregar acentos aromatizantes con manzanas, uvas, chokeberry, limón o naranja.
¿Es posible hacer vino de espino?
Si el vino de espino anterior fue preparado solo por aquellos que conocían a fondo la tecnología, ahora, con el desarrollo de Internet, todos podrían adquirir los conocimientos necesarios. No es necesario estudiar mucha literatura para hacer un alcohol delicioso y seguro. Al mismo tiempo, es genial que la bebida resulte no solo fragante, hermosa, sino también útil para el cuerpo (por supuesto, en cantidades limitadas).
Beneficio y daño
El espino de jardín tiene muchas propiedades positivas y las retiene en una bebida alcohólica. Esto también se debe al hecho de que en la farmacia puede encontrar muchas tinturas, medicamentos basados en ella. Los médicos identifican las principales acciones positivas:
- relajación de músculos y sistema nervioso;
- control de los niveles de colesterol en el cuerpo;
- aceleración del metabolismo: ayudará a perder peso;
- eliminación de la hinchazón;
- función cardíaca mejorada;
- la lucha contra las neurosis, la ansiedad y la depresión;
- prevención de resfriados.
Pero también existen ciertos efectos negativos, especialmente para aquellos con algunos problemas de salud. Por lo tanto, el uso de vino de espino está prohibido para las personas que padecen:
- de presión arterial baja;
- por indigestión;
- diversas reacciones alérgicas;
- enfermedades graves del sistema cardiovascular.
No se puede beber vino de espino para quienes están en una posición, amamantando.
Cómo hacer vino de espino en casa.
Se agregan levadura o pasas para mejorar la fermentación. Es importante seguir la secuencia en cualquier receta. Por desgracia, si la casa o el apartamento está frío, la bebida no funcionará. Para su fermentación e infusión, se necesita una temperatura ambiente constantemente bastante alta.
Receta sencilla
La receta más simple está disponible para enólogos novatos. No se requieren conocimientos específicos, mientras que el resultado está casi 100 por ciento garantizado. Está tomado:
- 5 kilogramos de espino blanco;
- 10 litros de agua;
- 10 gramos de levadura de vino: se pueden comprar en tiendas especializadas;
- 4 kilogramos de azúcar blanca.
Primero, se prepara el jarabe: el azúcar se mezcla con agua, se calienta, se hierve hasta que espese.Las bayas de espino se extienden en el fondo del recipiente, se vierten con almíbar caliente. La levadura se prepara diluida con agua, como se indica en las instrucciones de uso. Espere unos minutos y agréguelos a la masa.
El frasco se cierra con un sello de agua y se deja solo durante tres días. A continuación, escurre el mosto, agrega la mitad del azúcar. Esperan una semana nuevamente, repiten el procedimiento. La bebida estará lista en 1,5 meses.
Opción sin levadura
La levadura da confianza en que el vino resultará, pero no siempre no se siente su sabor. Aquellos que estén preocupados por el aroma a lúpulo pueden intentar hacer una bebida de:
- 200 gramos de espino blanco;
- 5 plantas de flores;
- 1 litro de vino tinto;
- 70 gramos de miel de flores natural.
Las bayas se lavan y se secan. Se agrega vino tibio, miel y espino a un recipiente y simplemente se envían a fermentar en un lugar cálido durante tres semanas.
Asegúrese de filtrar después de este período y verter sobre los bancos.
Con manzanas
La bebida de manzana sabe mucho a vino caliente. Necesitará tomar:
- 2 litros de agua;
- 100 gramos de manzanas tardías;
- 1,5 kg de azúcar (si las manzanas no están endulzadas, puede tomar más);
- 1 kilogramo de espino.
Las manzanas se cortan de cualquier manera conveniente: en una picadora de carne, en un rallador, en una licuadora. Mezcle la compota de manzana con las bayas y vierta un litro de agua. Durante tres días se llevan a un lugar cálido, luego se filtra y se agrega azúcar.
Después de 4 días, se vierten 200 ml de mosto, se mezclan con 400 g de azúcar, se dejan durante tres días y luego se repite el procedimiento nuevamente.
Con uvas
Para preparar esta bebida necesitarás:
- 4 kg de azúcar granulada;
- 5 kg de espino blanco;
- 10 litros de agua;
- 200 g de pasas.
Mezclar pasas, azúcar y agua, dejar en un lugar cálido durante 4 días. El hecho de que se haya preparado la levadura se puede entender por la fermentación violenta y la formación de una espuma espesa.
El azúcar se disuelve en agua, el espino se vierte en la composición. Se agrega masa madre, se retira durante tres días. Luego mezcle 1 litro de mosto con un volumen idéntico de azúcar, regrese, déjelo por tres días. El procedimiento se repite dos veces más.
Con chokeberry negro
Tomar;
- 2,5 kg de espino blanco;
- 3 kg de azúcar;
- 1 kg de ceniza de montaña;
- 100 g de pasas;
- 6 litros de agua.
En general, la receta es idéntica a la anterior. Rowan debe amasarse para obtener el aroma.
Con limones y naranjas
Por 1 kg del ingrediente principal necesitas:
- 0,6 kg de naranjas;
- 2 kg de azúcar;
- 0,4 kg de limones;
- Pasas.
La levadura se elabora de forma estándar. Los limones y las naranjas se agregan en la segunda etapa de cocción (cuando el espino se mezcla con la masa madre y se deja fermentar).
Fecha de vencimiento y reglas de almacenamiento
Almacenado en un lugar cálido y oscuro. El plazo máximo es de hasta 2 años.
