15 herkullisinta reseptiä japanilaisen kvittenin valmistamiseksi talveksi

Chaenomeles on hybridihedelmä, jonka kantakasvit ovat päärynä ja omena. Sitä ei syödä tuoreena, koska se on kuiva ja hapokas. Mutta jos käsittelet hedelmiä oikein, voit tehdä siitä herkullisen jälkiruoan. Japanilaiset kvitteni-reseptit ovat suosittuja. Niitä on helppo valmistaa, ja siihen on monia vaihtoehtoja.

Japanilaisten kvitteni-aihioiden valmistuksen ominaisuudet talveksi

Omenan kaltainen eksoottinen hedelmä on melko hapan ja kova, joten sitä ei syödä raa'ana. Keitetyt hillat käytetään leivontaan, jälkiruokien koristamiseen ja lisätään teetä.

Kokonaisia ​​hedelmiä ei koskaan käytetä resepteissä. Jopa valmistettaessa juomaa, kvitteni on leikattava viipaleiksi.

Chaenomeles-ruokien valmistukseen tarvitaan sokeria. Hiekka poistaa ylimääräisen hapon hedelmistä ja pitää valmisteen pitkään. Tässä tapauksessa reseptin mittasuhteiden tarkka noudattaminen ei ole välttämätöntä. Jos makea jälkiruoka on makuun, voit lisätä lisää sokeria.

Chanomeles-telat ovat tuoksuvia, joten niitä tulisi varastoida tiiviisti suljetuissa astioissa. Tuotteen paras säilyvyys havaitaan lämpökäsittelyn jälkeen, mutta osa resepteistä sisältää raa'an kvitteni käytön.

Kuinka valita ja valmistaa ruokia

Kaikilla kanavien saumausvaihtoehdoilla on ominaisuuksia:

1. Hedelmät lajitellaan ennen käyttöä. Ne pestään, kuoppataan, mätä osat leikataan pois. Luita ei heitetä pois, niitä voidaan käyttää hedelmähajuisen lääkehoidon valmistukseen.
2. Sisäosan ja kaivojen lisäksi kvitteni ei enää tarvitse puhdistaa. Massan iholla on sama tiheys, joten kuori ei häiritse aihion tekemistä.

Hyvän hillan valmistamiseksi otetaan vain kypsiä hedelmiä. Niillä on rikas keltainen väri, tuoksuva tuoksu. Jos chaenomeelit eivät ole tarpeeksi kypsiä, pari päivää ikkunalaualla se tulee.

Konttien valmistelu

Aikaisemmin käytettyjä lasisäiliöitä suositellaan liotamaan 2 tunniksi veteen. Pese sitten tölkit kumiharjalla, harjalla, saippuavedessä, soodavedellä ja huuhtele 3 kertaa. Pese astiat 3 tuntia ennen säilöntäprosessia.

Seuraavaksi steriloi höyryllä tai uunissa - niin kätevä. Sterilointiaika on 15 minuuttia.

Herkullisimmat reseptit

Tämän hedelmän sato on monia tapoja. Parhaat esitetään alla.

Japanilainen kvittenihillo

Jälkiruokaresepteihin on paljon vaihtoehtoja kvittenin avulla, minkä avulla voit valita maullesi sopivan herkullisuuden ja tehdä siitä kotona.

Klassinen hillo

Jälkiruoka sisältää.

• kvitteni - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 250 ml.

Vaiheittainen keittoprosessi:

1. Hienonna hedelmät ja lähetä valkaista 10 minuutin ajan.
2. Tee siirappi liuottamalla 1 kg hiekkaa veteen. Kaada sokerivettä hedelmäkiilojen päälle ja pane sivuun 3 tunniksi.
3. Siirappi täytyy kiehua 3 kertaa. Seosta keitetään 10 minuutin ajan, sivuutetaan 3 tuntia.
4. Viimeisessä keittoprosessissa lisätään loput sokeri, massan tulee kiehua ja sen jälkeen kun se on kaadettu puhtaisiin purkkeihin, peitetty pergamentilla.

viipaleet

Viipaleilla tehdyssä jälkiruokassa tarvitaan kvitteni ja hiekka suhteessa 1: 1.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Hedelmät pestään pois, kuivataan.
2. Leikkaa massa veitsellä chaenomeleista kovaan ytimeen.
3. Täytä lasisäiliöt ja peitä hiekalla.
4. Peitä astiat jäljityspaperilla ja solmi.

Katso myös

18 suosituinta reseptiä valkoherukoiden aihioista talveksi

Karhunvatukka

Jälkiruoka vaatii seuraavia tuotteita:

• kvitteni - 1 kg;
• karhunvatukat - 500 gr .;
• hiekka - 1,5 kg;
• vesi - 400 ml.

Keittoprosessi:

1. Hedelmät pestään ja kuivataan hyvin.
2. Hedelmät puhdistetaan tahmeasta plakista, leikataan pieniksi viipaleiksi.
3. Sokerivettä haudutetaan.
4. Kvitteni lähetetään kiehuvaan nesteeseen.
5. Karhunvatukat täytetään rakeisella sokerilla ja pannaan syrjään 3 tunniksi.
6. Marjat kaadetaan kiehuvaan liuokseen hedelmien kanssa. Jälkiruokaa haudutetaan puolen tunnin ajan.
7. Valmiit tuotteet kaadetaan astioihin, rullataan.

Musta pihlaja

Jälkiruokseen tarvittavat ainekset:

• henomeles - 400 gr .;
• musta pihlaja - 1 kg;
• hiekka - 1,5 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Valmista hedelmät, poista tahmeat sakkaukset.
2. Pihlaja täytetään vedellä, pannaan voimakkaan tuleen.
3. Kun marjat ovat liuenneet, kaadetaan hiekkaa soseen massaan. Keitä 10 minuuttia.
4. Chaenomeles leikataan viipaleiksi ja lähetetään pihlajaan. Keitä kunnes tarjous.
5. Lähetä jälkiruoka kontteihin, rullaa.

Sitruunalla

Hilloa varten tarvitset:

• henomeles - 700 gr .;
• hiekka - 1 kg;
• sitruuna - ½ osa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hedelmät leikataan viipaleiksi.
2. Sitrushedelmät kaadetaan kuumalla vedellä, leikataan ympyröiksi.
3. Nyt sinun on valmistettava siirappi, kun se kiehuu, syntynyt vaahto poistetaan.
4. Hedelmät asetetaan sakeutettuun siirappiin, sinun on keitettävä 10 minuuttia.
5. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 40 minuuttia.
6. Kuuma seos kaadetaan astioihin.

Omenoilla

Jälkiruoan ainekset:

• henomeles - 1 kg;
• omenat - 500 gr .;
• hiekka - 1 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Käsittele hedelmä, kuori se.
2. Leikkaa viipaleiksi poistamalla luut.
3. Lähetä valmiin hedelmät kulhoon ja ripottele hiekalla.
4. Sekoita seosta 8 tunnin kuluttua ja keitä 3 kertaa noin 5 minuuttia. Valmisteiden välinen aika on 5 tuntia.
5. Keittämisen viimeisessä vaiheessa jälkiruoka saa puna-kultaisen sävyn.
6. Herkku kaadetaan astioihin, suljetaan kansilla.

Mausteilla

Astiaan käytetään:

• kvitteni, paloitellut tai sose siitä;
• hiekka - 1: 1;
• hunaja - 1 - 2, suurin osa siitä on chaenomeleja;
• kardemumma, muskottipähkinä, kaneli.

Kvitteni on peitettävä hiekalla ja varattava 2 tunniksi. Hän antaa mehu ja hillo on oma siirappi. Nestettä ei tarvita tässä tilanteessa. Sokerin ja hedelmien massa jakautuu astioihin. Säiliö on täytetty ¾ osalla.

Pyyhe asetetaan ritilän alaosaan, kaadetaan vettä. Kontit, joissa on jälkiruoka, lähetetään siihen. Pienen tulipalon jälkeen steriloi 15 minuuttia sen jälkeen kun vesi kiehuu. Hunaja kaadetaan kuumaan astiaan, mausteet lähetetään. Sitten astia rullataan ylös ja pannaan syrjään jäähtymään.

Raaka hillo

Hoito varten ota:

• henomeles - 1 kg;
• hiekka - 1 kg.

Valmistetut hedelmät leikataan viipaleiksi, pinotaan kerroksittain säiliöön, ripotellaan hiekalla. Hoito suljetaan kannella ja asetetaan kylmään paikkaan. Voit jauhaa hedelmät sokerilla lihamyllyllä ja tehdä perunamuusia.

Chaenomeles, jauhettu sokerilla

Jälkiruoaksi sinun on valmistettava:

• kvitteni - 1 kg;
• hiekka - 1 kg.

Keittovaiheet:

1. Pese hedelmät hyvin, poista tahmeus, kuivaa.
2. Raasta hedelmät karkealla raastimella.
3. Lähetä seos kulhoon, ripottele hiekalla, sekoita. Aseta sivuun 7 tunniksi.
4. Sekoita mehu alkanut massa.
5. Levitä steriiliin astiaan, sulje.

Keittäminen sokeroituja hedelmiä

Vaadittavat tuotteet:

• henomeles - 1 kg;
• hiekka - 1 kg.

Kuinka tehdä jälkiruoka:

1. Hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan hiekkaan.
2. Seosta pidetään 2 vuorokautta sekoittaen toisinaan, kunnes hiekka on täysin liuennut.
3. Keitä, kunnes viipaleet muuttuvat läpinäkyviksi.
4. Siirappi valutetaan ja suodatetaan seulalla. Siirappin tyhjennys vie kauan, se kestää jopa 12 tuntia.
5. Jäljelle jäävät siivut ripustetaan jauhesokerilla, poistaen tarttumisen, ja lähetetään kuivumaan heikosti kuumennetussa uunissa.
6. Tuloksena on herkullinen jälkiruoka.

Katso myös

Vaiheittainen kuvaus reseptiä suolakurkkua talveksi

Mehu resepti

Mehut valmistetaan kvittenistä puristimen, juicerin tai juicerin avulla. Tämän jälkeen lisätään vettä murskattuun seokseen - 120 ml nestettä 1 kg: aan seosta. Tämä seos kuumennetaan 70 asteeseen.

Sen jälkeen sinun tulee toistaa menettely juoman puristamiseksi. Ensimmäisen ja toisen uuton mehu yhdistetään ja kaadetaan astioihin. Seuraavaksi pastörointi suoritetaan 85 asteen lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Valmiit juomat voidaan korjata.

confiture

Keittää jälkiruoka sinun on otettava:

• henomeles - 500 gr .;
• neste - 0,5 kupillista;
• hiekka - 150 gr .;
• sitruunamehu - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Chaenomeelit leikataan ytimeen, leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sokerivettä haudutetaan sitruunamehulla 2 minuutin ajan.
3. Hedelmät lähetetään sokerimassalle ja keitetään keskilämpötilassa 15 minuutin ajan.
4. Saatu massa murskataan sekoittimella.
5. Perunamuusia tulee hauduttaa alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.
6. Valmiit herkut jaetaan astiaan ja korkitaan.

Hyytelö

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• kvitteni - 1 kg;
• hiekka - 800 gr .;
• vesi - 250 ml.

Hyytelön valmistamiseksi hedelmät ovat pehmeitä, vihertäviä. He ottavat myös leikatun kuoren, kivekset, jotka jäävät hillojen keittämisen jälkeen.

Chaenomeelit on pilkottava ohuiksi viipaleiksi ja niihin lisätään vettä. Nesteen tulisi peittää kvitteni hieman. Keitä hedelmät pehmeiksi.

Saatu seos suodatetaan puristamatta hedelmiä niin, että mehu on läpinäkyvä. Sinun on kaada 800 g litraa juomaa. hiekkaa ja keitä, kunnes paksu massa tulee ulos.

Jotta hyytelön leikkaaminen jälkeenpäin on helppoa, on parempi kaataa se matalaan astiaan.

Askel askeleelta viinin valmistus

Astian komponentit:

• kvitteni - 10 kg;
• hiekka - 2 kg;
• neste - 500 ml;
• sitruunahappo - 40 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista ydin ja luut chaenomeleista. Raasta massa tai käytä lihamyllyä.
2. Ruoka lähetetään maljoihin, sekoitetaan 1 kg hiekkaa, joka tulisi liuottaa ½ litraan nestettä. Tämä seos on infusoitava huoneenlämpötilassa 3 päivän ajan pimeässä paikassa, joskus häiritsemättä.
3. Sen jälkeen kun massa on puristettava pois, suodatettava harsolla.
4. Kaada sitruunahappo ja hiekka juomaan. Yhdelle litralle nestettä on 150 gr. hiekka.
5. Tämä seos kaadetaan suureen pulloon, siihen laitetaan lääketieteellinen käsine, jonka toiseen sormeen puhkaistaan ​​sormi.
6. Huoneen tulee olla yli 18 astetta.
7. Lisää 5 päivän välein 2 kertaa 50 grammaa. Saharassa.
8. Viinin tulisi käydä 3–8 viikkoa.
9. Kun kaasuilla täytetty käsine laskee, viini on valmis.
10. Nyt sinun pitäisi käyttää oljella tuotteen tyhjentämistä lasisäiliöön, sulkea se ja laittaa kellariin muutamaksi kuukaudeksi viinin kypsymiseksi.

Japanilainen kvitteni-kompotti talveksi

Kompotin valmistamiseksi tarvitset paljon chaenomeleja, koska hedelmät eivät maistu ja haise kunnolla. Säiliö on täynnä kvitteniä puoleen saakka.

Sinun on myös otettava:

• vesi;
• 200-300 gr. hiekkaa litraa kohti nestettä.

Ennen kuin levitä chaenomeleja astioihin, keitä sitä vähän. Keittäminen kestää jopa 2 minuuttia kiehuvassa vedessä.Tämä käsittely suoritetaan myös käyttämällä siivilää, jotta vältetään ongelmat chaenomeelien kuivumisessa. Nestettä voidaan käyttää myöhemmin siirapin valmistukseen.

Pakattu keitetyt kvittenit astioihin, sinun on valmistettava sokerivettä, jota keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes se kiehuu. Valmiit nesteet kaadetaan heti hedelmiä sisältävään astiaan. Kun juoma on suljettu ja annettu jäähtyä.

Varastointiolosuhteet ja -jaksot

Chaenomeles-jälkiruokien säilyvyysaika riippuu ainesosista. Keskimääräinen toimikausi - enintään vuosi, enintään - 3 vuotta.

Hillopurkit tulisi säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, päivänvalossa. Optimaalinen lämpötila-alue: + 10-15 astetta.