Reseptit kaviaaria squashista nuolevat sormiasi talveksi

Valmiiksi valmistettu squash-kaviaari maistuu vähän kuin squash-kaviaari. Sen valmistelu ei ole vaikeaa, joten jopa emäntä, jolla ei ole kokemusta, voi säilyttää sen. Kaviaaria ei tarvitse steriloida lisäksi purkkeihin asettamisen jälkeen. Talvella tätä ruokia voidaan käyttää välipalana.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kaviaaria voidaan valmistaa liedellä, monitoimikoneella tai uunissa. Voit lisätä muita vihanneksia, esimerkiksi paprikaa, tomaattia, sinisiä.

Vihannekset keitetään tai keitetään ennalta uunissa ja kierretään sitten tehosekoittimella tai käyttämällä lihajauhaa. Kun kaviaaria keitetään hitaassa liesissä, tämä menetelmä muistuttaa keittämistä venäläisessä uunissa.

Ennen tomaattien lisäämistä ne on kuorittu etukuoresta. Tomaatit asetetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja tomaatit poistetaan vedestä ja jäähdytetään, ja iho poistetaan helposti. Tomaatit korvataan joskus kaupallisesti saatavalla tomaattipastalla. Talviresepän mukaan kurpitsakaviaari nuolla sormesi. Tähän aineosaan lisättynä majoneesin sisältävä squash-kaviaari saa herkän kermaisen maun.

Keittäminen kurpitsakaviaaria uunissa

Uunissa paistetut vihannekset kypsyvät nopeammin, kun paistat niitä edelleen pannulla.

Vaadittavat tuotteet:

• squash;
• tomaattisose;
• suola;
• sipuli;
• jauhettu musta pippuri;
• etikka;
• öljy.

Kuori pesty squash (1 kg) ulkokuoresta (jos nämä ovat vanhoja näytteitä) ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta ne uuniin ja paista, kunnes vihannekset ovat herkullisia. Lämpötilan tulee olla 180 astetta.

Sen jälkeen kun kurpitsa on jäähtynyt, on tarpeen kiertää ne lihajauhimessa tai käyttämällä upotettavaa tehosekoitinta. Kaviaaria varten ei ole välttämätöntä valita vain "kihara kesäkurpitsaa". Käytetään myös kypsiä hedelmiä.

Leikkaa sipuli (4 päätä) puolirenkaisiin ja hauduta kasviöljyllä (75 ml) läpinäkyväksi. Lisää sitten tomaatti (100 g), hauta vielä 2 - 3 minuuttia ja lisää hienonnettuun kurpitsaan. Sen jälkeen sekoita massa uudelleen tehosekoittimella, laita astia kaviaarilla polttimeen.

Katso myös

Herkullisia reseptejä kaviaaria kesäkurpitsaa ja munakoisoa varten talveksi, nuolet sormiasi

Talvisen välipalan jälkeen kiehuu ilman sterilointia, mausta mausteilla, kaada etikka (0,5 tl), laita steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Säilyttämiseen tarkoitettuja astioita on suositeltavaa käyttää enintään 0,5 litraa. Sen jälkeen purkitettu kaviaari peitetään huovalla. Kierre on tässä asennossa noin päivän, ja sitten se poistetaan kellariin tai kaappiin.

Kasviskaviaari squashista, kuumalla pippurilla

Tällainen säilöntä menee hyvin liharuokien kanssa.

Tuotteiden koostumus:

• kurpitsa - 1 kg;
• jauhettu musta pippuri;
• tomaatit - 300 g;
• 2 rkl. l. Georgian mausteet khmeli-suneli;
• paprika - 300 g;
• auringonkukkaöljy - 200 g;
• porkkanat - 300 g;
• etikka - 20 ml;
• sipulit - 250 g;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• 1 pallo valoa (kuuma pippuri);
• suola;
• 1 pää valkosipulia;
• vehreys.

Ennen squash-kaviaarin keittämistä on tarpeen puhdistaa pestyt vihannekset yläkerroksesta ja huuhdella ne uudelleen juoksevan veden alla. Leikkaa paprikoiden ja tomaattien varret. Makeapippurista on suositeltavaa poistaa väliseinät ja suonet, muista poistaa keskusta siementen kanssa.

Porkkanat leikataan suikaleiksi, 5 mm tankoiksi. Tomaatit hienonnetaan satunnaisesti. Vapauta kuuma pippuri siemenistä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi valkosipulin kanssa. Riittää, kun pilkotaan sipuli pieniin puolirenkaisiin. Patissonit leikataan senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Pese ja kuivaa vihreät (voit laittaa oksat paperipyyhkeeseen).

Kuumenna öljy (vihannes) paistinpannuun ja aseta sipulit siihen. Paista kunnes kypsynyt. Sen jälkeen siirrä isoon kulhoon, lisää kasviöljy paistinpannuun ja paista kurpitsa. Kun viipaleet ovat ruskistuneet, ne asetetaan astiaan sipulin kanssa. Sitten porkkanat ja paprikat paistetaan vuorotellen pannulla.

Jauha kaikki vihannekset ja yrtit lihajauheella. Aseta saatu vihannessose tarttumattomaan kattilaan, lisää valkosipulia, kuumaa paprikaa, hauduta vähintään 30 minuuttia. Sekoita potin sisältö kypsennyksen aikana.

Lisää mausteet ja etikka, suola ennen keittämisen loppua. Pakattu kaviaari steriileihin purkkeihin ja säilytä se.

Säilyttäminen monitoimikoneessa

Keittäminen hitaassa liesissä yksinkertaistaa huomattavasti keittoprosessia. Squash-kaviaari, jopa yksinkertaisen reseptin mukaan, osoittautuu erinomaiseksi talveksi.

Katso myös

5 parasta reseptiä squash-kaviaaria paprikalla talveksi

Vaadittu tuotelista:

• squash;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• porkkana;
• auringonkukka tai oliiviöljy;
• tomaatit;
• 1–2 valkosipulin päätä;
• sipuli.

Kuoritut ja pestyt porkkanat (300 g) hierotaan raastimella. Poista päällinen kuori sipulista (3 päätä) ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Poista kova kuori kurpitsasta (1,5 kg) ja leikkaa liha kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä pieniksi kuutioiksi.

Tuloksena oleva hienonnettu vihannesvalikoima laitetaan monitoimikeittimeen öljyä kaatamisen (30 g) jälkeen. Valitse ruoanlaittoa varten ohjelma nimeltä "Paistaminen". Vihanneksia on suositeltavaa sekoittaa niin, että niihin muodostuu kultainen kuori. Sitten tomaatit (500 g) ilman kuorta, leikataan pieniksi viipaleiksi ja kaviaariin lisätään tarpeeksi vettä niin, että neste peittää hiukan pannulla olevat vihannekset.

Kääntämistä jatketaan, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Sitten kaviaari suolataan multvarkkiin, lisätään sokeria, edullisia mausteita ja siirretään astiaan vihannesten pilkkomiseksi perunamuusissa.

Jatka ruoskitsemista, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita. Sitten kasvissose asetetaan takaisin multicookeriin ja keitetään muhennosohjelmalla.

Valmis kaviaari tulisi laittaa steriloituihin purkkeihin ja ruuvata kiinni metallisilla kansilla, joita on keitetty 15 minuutin ajan. Säilytys jäähtyy lämpimän huovan alla.