Kuinka jäädyttää squash talveksi tuoreena kotona ja onko se mahdollista

Kesävihannesten pakastaminen on välttämätöntä, jotta nautit tuotteen luonnollisesta mausta ja hyödyistä talvella. Squash on kurpitsan, squashin sukulainen. Koostumus sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, puhdistavat toksiinien kehon, poistavat suolat ja vähentävät veren kolesterolia. Ravinteiden säilyttämiseksi sinun on pakastettava vihannes oikein.

Sadonkorjuu varastointia varten

Kurpitsa oikukas ja alkuperäinen muoto muistuttaa veistettyjen reunojen levyä. Nimi on käännetty ranskaksi - vihanneslevy. Massa sisältää A-, PP-, B-, C-ryhmän vitamiineja, kalsiumia, fosforia, rautaa.

Kypsytyskauden aikana sinun on korjattava satoa kolme kertaa viikossa. Jos sato on harvinaista, vihannekset ovat yli kypsiä. Iho muuttuu valkoiseksi, ja massa irtoaa ja menettää arvokkaita aineita. Sinun on leikattava pois varrella.

Toisin kuin sukua, kurpitsaa, kurpitsaa ei pidetä tuoreena pitkään. Tuoreita vihanneksia voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään kaksi päivää; jääkaapissa voit säilyttää tuoreuden viikon ajan.

Huolimatta siitä, että vihanneksia voi ostaa kaupasta ympäri vuoden, kehossa tarvittavat vitamiini- ja mineraalikompleksit sisältävät kesähedelmissä. Squashin jäädyttämisessä on myös muita positiivisia puolia:

• talvivihannekset ovat kalliimpia, joten voit säästää budjettiasi ottamalla osan kurpitsasta pakastimesta;
• voit olla varma, että vihanneksia ei käsitelty kemikaaleilla ja että niitä varastoitiin oikeissa olosuhteissa;
• puhtaat, hienonnetut ja kuoritut palat voidaan lisätä välittömästi valmistettuun astiaan, joten emäntä säästää myös aikaa;
• kellariin ja kellariin ei tarvita varastointia, varsinkin jos niitä ei ole siellä.

Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on valmistaa ruokia ja laitteita. Työn aikana sinun täytyy vain pestä vihannekset, leikata viipaleiksi ja järjestää ne astioihin.

Valmisteluvaihe

Patissoneja pidetään tuoreina enintään viikon ajan. Mutta jäädytetyssä tai purkitussa muodossa voit käyttää kasvisruokaa pitkään. Jäädyttämiseen on valittava squash, jossa ei ole naarmuja, kolhuja tai muita vaurioita.

Tuote on pestävä huolellisesti lialta, voit käyttää sieniä. Pienet vihannekset voidaan pakastaa kokonaisena. Kuivaamisen jälkeen kylmässä vedessä kuivaa ne hyvin ja laita pusseihin.

Pakastettujen kurpitsapalojen säilyvyys on noin 10 kuukautta.

Suurikokoisia hedelmiä suositellaan leikkaamaan viipaleiksi. Kuori iho ensin. Leikatut kuutiot laitetaan tasaiselle astialle ja asetetaan pakastimeen kahdeksi tunniksi. Sen jälkeen kuutiot kerätään yhteen pussiin ja lähetetään takaisin pakastimeen.Tämä toimenpide estää viipaloidut viipaleet jäätymästä toisiinsa.

Katso myös

Onko mahdollista jäädyttää retiisiä talveksi ja miten se tehdään oikein?

Tyhjiöpusseja ja muovisäiliöitä voidaan käyttää kurpitsan jäädyttämiseen talveksi. Ne suojaavat sisältöä vierailta hajuilta ja säilyttävät hyödylliset komponentit. On hyödyllistä ilmoittaa pakkauksen päivämäärä ja aika jokaiselle astialle.

Jotkut kurpitsapakasteiden reseptit sisältävät lisävaiheen. Kokenut kotiäidit suorittavat paljastusprosessin ennen jäädyttämistä kurpitsaa. Kaksi suurta ruukkua vettä on kätevä. Pane yksi astia tuleen ja keitä vesi kiehuvaksi. Toiseen kaadetaan kylmää vettä ja upotetaan jääkuutioita. Koko kurpitsa upotetaan kiehuvaan veteen 6 minuutiksi, ja se riittää upottamaan kappaleet 2 minuutiksi. Aseta vihannekset heti jääveteen.

Kontrasti säilyttää massan muodon ja joustavuuden. Se ei hajoa sulatuksen ja keittämisen jälkeen. Tämän vaiheen jälkeen vihannekset asetetaan paperille tai pyyhelle ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Varastointisäännöt ja -menetelmät

Säilytä vihanneksia kotona vain pakastimessa. Mitä matalampi lämpötila, sitä pidempään voit pitää ne siellä. Optimaalisen lämpötilan katsotaan olevan -18 astetta. Yli -10 asteen lämpötilassa saa varastoida vain kolme kuukautta.

Älä valitse säilytysastiaa, koska ne voivat halkeilla lämpötilan äkillisistä muutoksista. Tyhjiöpussit ovat parhaiten sopivia, jotka suljetaan erityisillä puristimilla. Muovisäiliöiden käyttö on kätevää.

Kuinka jäädyttää squash talveksi, tarjotaan useita vaihtoehtoja. Voit leikata vihanneksia eri tavoin. Muoto riippuu siitä, mihin tarkoitukseen niitä käytetään sulatuksen jälkeen. Voit laittaa hienonnetut kappaleet yhteen suureen pussiin tai voit laittaa pieniksi annostelua varten.

Pakastetut vihannekset voidaan murskata:

• kurpitsa puhdistetaan iholta ja sisäelimistä, leikataan pieniksi kuutioiksi;
• vihannesviipaleet laitetaan kattilaan veden kanssa ja keitetään alhaisella kuumuudella, kunnes ne tarjoilevat;
• keitetyt vihannekset muutetaan taikinamaiseksi sekoittimella;
• saatu homogeeninen massa levitetään pieniin, jaettuihin astioihin;
• squash-sose asetetaan pakastimeen kolmeksi tunniksi;
• jäädytetyt kuutiot poistetaan muoteista ja kaadetaan pussiin.

Katso myös

Kuinka jäädyttää kirsikat jääkaapissa talveksi ja miten se on mahdollista?

Kuutioita lämmitetään tarvittaessa tai lisätään toiseen valmiiseen kuumaan astiaan, kuten puuroon tai perunamuusiin. Ne sulavat nopeasti ja antavat lautaselle herkän, miellyttävän jälkimakua.

Monet kotiäidit jäädyttävät squashia muilla vihanneksilla: ”Jos sen on tarkoitus jäädyttää squash vihannespatoon, valmistelen valmisteen samanaikaisesti muiden vihannesten kanssa. Pesee ja kuori paprikat, munakoisot ja tomaatit siemenistä. Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi ja sijoitan ne yhteen pussiin. ”Olen pakastellut vihanneksia tällä tavoin yhden vuoden peräkkäin. On erittäin kätevää käyttää valmiita vihannesviipaleita valmistettaessa erilaisia ​​ruokia. "

Muut talvisäilytysmenetelmät

Talveksi voit kuivata kurpitsa ja kuivata. Ne säilyttävät myös kaikki ravitsemukselliset komponentit. Voit kuivata suorassa auringonvalossa tai uunissa. On tarpeen valita vain kypsät, vahingoittumattomat hedelmät. Ne pestään, reunat ja varsi leikataan pois. Sitten sinun on leikattava vihannes renkaiksi.

Pane leikatut renkaat kerrokseen leivin- tai paperiarkille. Leikkaus on ehdottomasti käännettävä tietyn ajan kuluttua. Uunissa koko prosessi kestää noin 6 tuntia. On suositeltavaa varastoida valmiit kuivatut viipaleet kudospussiin.

Usein kurpitsa on purkitettu. On olemassa monia suosittuja ja todistettuja reseptejä. Vihanneksia voidaan suolata, suolakurkkua, tehdä salaatteja ja hilloja.

Marinoitu kurpitsa resepti.

• 500 g: n patissoneja pestään kontaminaatiolta.Suuret hedelmät leikataan kuutioiksi ja pienet jätetään ehjiksi.
• Tarvitset bulgarialaisia ​​ja kuumia paprikoita. Vihannekset pestään, siemenet, varret ja väliseinät poistetaan. Parempi leikata nauhoiksi.
• Laita steriloituihin purkkeihin ensimmäiseen kerrokseen 6 makeaa herneä, yksi lavrushka-lehti, 3 valkosipulinkynsiä (voit leikata sen viipaleiksi ja maku on terävämpi), kirsikka- ja herukkalehdet.
• Pippurit levitetään mausteisiin.
• Viimeisellä kerroksella squash laitetaan lasisäiliöihin ja kiehuvaa vettä kaadetaan purkkeihin 6 minuutin ajaksi.
• Vesi valutetaan ja lisätään 50 g suolaa ja sokeria heti kun vesi kiehuu uudelleen, kaadetaan 5 ml etikkaa.

Pankit rullataan ja kääritään lämpimään vilttiin, kunnes sisältö on täysin jäähtynyt.