TOP 6 reseptiä punajuurimehun valmistamiseksi talveksi kotona
Juurikasmehu on joukko kaikenlaisia vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita ja aineita. Terveellisen ruokavalion kannattajien on sisällytettävä tämä tuote ruokavalioonsa. Juurikasmehun säilytys talveksi on mahdollisuus säilyttää suurin osa sen koostumuksen muodostavista arvokkaista komponenteista. Mutta jotta juoma olisi hyödyllistä ja ravitsevaa, on tärkeää tietää tämän prosessin monimutkaisuus.
Juurikkumehun talven valmistuksen hienouksia
Mehun saamiseksi punajuurista on kaksi tapaa - purista mehu juicerin läpi tai käyttää sideharsoa. Pääsääntöisesti juurikas viipaloidaan ensin raastimella tai johdetaan lihamyllyn läpi.
Tuloksena olevasta raasta valmistetaan juurikkaiden juoma, jota voidaan täydentää muilla vihanneksilla ja hedelmillä. Voit esimerkiksi tehdä erittäin terveellisiä tuoreita porkkanoita ja punajuuria.
Vihannesten valintaa koskevat vaatimukset
Juurikkaiden kuori sisältää melko suuren määrän ravinteita. Siksi on suositeltavaa antaa etusija nuorille juurikasveille, koska niiden kuori on ohut, eikä niitä voi irrottaa. On parempi olla ottamatta yli kypsyneitä vihanneksia, muuten maku on hapokas.
Pullojen valmistus
Säilytettäväksi tarkoitetut astiat on steriloitava. Tätä varten jo täytetyt pullot laitetaan kiehuvaan nesteeseen 10-15 minuutiksi. Voit myös laittaa lasiastioita esilämmitettyyn uuniin ja pitää niitä siellä 20 minuutin ajan.
Juurikasmehu reseptit
Jos haluat valmistaa terveysjuoman talveksi, voit käyttää yksinkertaisia reseptejä sokerijuurikkaan nektarin valmistukseen.
Koska juurikasvustolla ei ole selvää makua, on suositeltavaa täydentää vihannesta tuoreena marjoilla, sokerilla ja muilla komponenteilla.
Klassinen tapa
Klassisen reseptin mukaan punajuurijuoma valmistetaan vähän lisätyllä sokerilla. Tämä komponentti pidentää valmiin juoman säilyvyyttä. Yhdessä sokerin kanssa nektari muistuttaa tahmeaa siirappia. Mitä tarvitset:
- punajuuret - 1,5 kiloa;
- sokeri - 0,5 kiloa;
Valmistautuminen:
- Kuori juurekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tyhjennä ne lihajauhimen läpi ja purista massa mehulinkokerralla.
- Voit yhdistää saadun mehu muiden tuoreiden marjamehujen kanssa tai jättää sen "puhtaana".
- Sitten lisätään rakeistettua sokeria, seos pannaan liesiin. Hauduta 10 minuuttia odottamatta kiehua.
- Tällöin säilöntäpullot tulisi steriloida.
Kun sokeri on liuennut kokonaan, juoma voidaan kaataa astioihin.
Resepti ilman juicer
Juurikasmehu voidaan valmistaa ilman keittiölaitetta. Hiero tarvittava määrä vihanneksia seulan tai lihamyllyn läpi. Sitten purista tuoreena tuloksena käytetystä rypistä sideharsolla. Haluttaessa juoma laimennetaan vedellä.
Sitruunahapolla
Koska punajuurilla ei ole selkeää makua, sitruunahappo voi antaa heille hapan nuotin. Mitä tarvitset:
- juurikasmehu - 0,8 litraa;
- sitruunahappo - yksi annospussi (2 grammaa).
Valmistautuminen:
- Höyrykasveja: voit käyttää höyrylaivaa, vesihautetta tai erityistä ruudukkoa. Tämä vie 20 minuuttia.
- Poista ihoa, leikkaa massa massa keittiövälineellä ja purista nektari.
- Siivilöi saatu neste juustokankaan läpi ja sekoita sitruunahapon kanssa.
- Lämmitä juoma 70 asteeseen, mutta älä kiehauta.
- Kaada seos steriileihin astioihin ja rullaa.
Aseta purkit viileään paikkaan.
Mustaherukka
Juurikkailla menee hyvin paitsi vihanneksille, myös marjoille. Mustaherukka on toinen ehtymätön vitamiinilähde. Tätä varten sinun on otettava:
- juurikasmehu - 0,7 litraa;
- marjamehu - 0,3 litraa.
Valmistautuminen:
- Purista marjamehu mehulinkokerralla tai käytä lihajauhaa ja paina. Vihannekset kuoritaan, massa johdetaan ensin lihamyllyn läpi ja puristetaan sitten tuoreeksi.
- Yhdistä vihannesten ja marjojen mehu ja lämmitä 70 asteeseen tai pidä seosta liedellä kunnes se alkaa kiehua.
- Kaada valmis juoma astioihin.
- Aseta täytetyt tölkit syvään kattilaan kiehuvalla vedellä ja steriloi. Kestää niitä 10 minuuttia.
Rullaa ja kääri lämpimään vilttiin.
Kaali
Hapankaali tarjoaa saman määrän ravinteita. Epätavallisten aineosien yhdistelmän ansiosta tuloksena on herkullinen juoma. Mitä ottaa:
- punajuurikkaat - 800 grammaa;
- hapankaali mehu - 300 millilitraa;
- vesi - 1 litra;
- sitruuna - 1 pala.
Valmistautuminen:
- Jauha juurikas ja purista mehu pois. Kuori sitruuna ilman valkoista ihoa niin, että se ei maistu katkerasta.
- Lisää 0,4 litraa vettä mehua, sitruunan kuori, laita liesi ja keitä puoli tuntia.
- Tyhjennä vielä 0,3 litraa nestettä ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää vielä 0,2 litraa vettä ja sekoita seos kiehuvaksi. Lisää kaali mehu ja anna sen kiehua uudelleen.
Kaada juoma steriileihin astioihin ja rullaa.
Omenoilla
Voit lisätä hämmästyttävän aromin ja maun juurikasmehuun omenoiden avulla. Sadonkorjuuseen kannattaa ottaa mehukkaita ja pehmeitä hedelmiä. ainekset:
- punajuuret - 0,5 kiloa;
- sitruunahappo - 3 grammaa;
- omenat - 1,5 kiloa.
Valmistautuminen:
- Kuori ainekset. Ytimet poistetaan omenoista. Seuraavaksi juurikasvihannekset on jauhettava.
- Hanki nektaria saadusta rapsista mehulinkoa käyttämällä. Kaada se astiaan ja jäähdytä yksi tunti.
- Tee tällä hetkellä mehu omenoista, yhdistä se sitruunahapon ja juurikkaan nektarin kanssa.
- Aseta neste liesiin ja kiehauta.
Kaada juoma steriileihin astioihin.
Juurikkaan ja greipin juoma
Ruokavaliojuoman valmistamiseksi tarvitset:
- greippi - 4 kpl;
- punajuurikkaat - 3 kpl;
- hunaja - 3 rkl.
Valmistautuminen:
- Kuori hedelmät ja ohjaa tehosekoittimen läpi. Tee sama vihannesten kanssa.
- Aseta tuloksena oleva rapsu sideharsolle ja purista tuoretta.
- Aseta tuloksena oleva neste liesiin ja kiehauta. Lisää hunaja ja poista se lämmöltä.
Levitä juoma steriileihin tölkeihin.
Kuinka säilyttää se oikein?
Ei erityisiä säilytysvaatimuksia. Säilykkeet voidaan säilyttää kotona, mutta on suositeltavaa poistaa tölkit viileässä paikassa ilman luonnoksia - kellariin, kaappiin tai kellariin. Jos tuoremehu oli suljettu tavallisilla muovikannilla, se on pidettävä jääkaapissa.
Tuotteen säilyvyys
Jos astiat on steriloitu ja rullattu, ja tuotteita on keitetty pitkään, tällaista nektaria voidaan säilyttää koko vuoden. Jos mehua ei keitetä pitkään eikä se kiehu, sitä säilytetään korkeintaan kuusi kuukautta.
