TOP 10 reseptiä appelsiinimehun valmistamiseksi talveksi kotona
Nykyään monille suosittu juoma on appelsiinimehu. Tämä hedelmä on vitamiinien, hivenaineiden varasto ihmiskehoon. Tältä osin appelsiinimehu valmistetaan talveksi käyttämällä erilaisia muunnelmia lisäämällä vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Internetistä löydät hedelmästä sekä yksinkertaisia että epätavallisia reseptejä. Tutustumme joihinkin niistä.
Ominaisuudet appelsiinimehun valmistuksesta talveksi
Nykyään appelsiineja on mahdollista ostaa mistä tahansa kauppaketjusta talvella ja kesällä, joten komponenteissa ei ole ongelmia.
Helvempi ostaa hedelmiä, sekoittaa veteen ja rakeistettuun sokeriin. Mutta rikkaan eksoottisen tuoksun ja maun saamiseksi on parempi sisällyttää reseptiin muita aineosia - mausteita, hedelmiä, marjoja.
On olemassa erilaisia reseptejä mehun valmistamiseksi janoosi tai tuoremehun valmistamiseksi talveksi.
Kuten tiedät, appelsiinit sopivat hyvin hedelmien ja marjojen kanssa, joten voit valita makuaineita ja tehdä erilaisia juomia. Kaikkien hyödyllisten alkuaineiden säilyttämiseksi sitrushedelmät on altistettava herkälle lämpökäsittelylle enintään 2 minuutiksi.
Ennen kuin teet suuren osan appelsiineja, sinun täytyy maistaa hedelmät mehukkyyden vuoksi. Mehun makeutta on erittäin helppo säädellä:
- Hapanet hedelmät - rakeistetun sokerin asettaminen kasvaa.
- Makea hedelmä - kirjanmerkki ei muutu, se on tarkoitettu valmistamaan juoma makeista ja hapanista hedelmistä.
Sitruunahapon sijasta voit lisätä juomaan väkevää sitruunamehua.
Sitrushedelmien valinta ja valmistus
Oikea sitrushedelmä on kypsä, makea, mehukas, hieman hapan. Sitruskasveja, joissa on karvas, hapan jälkimaku, ei syödä eikä tehdä juomiksi.
Jos haluat ostaa oranssin talven korjuuta varten, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- Hyödyllisimpiä ja maukkaita hedelmiä ovat ne, jotka on ostettu kauden aikana (joulukuu - maaliskuun puoliväli).
- Ulkoisesti ihon tulee olla sileä, kellertävän oranssinvärinen.
- Kuori, jolla on liiallinen vaaleus, tuberositeetti, osoittaa, että hedelmä on altistunut kemikaaleille.
Suloisimmalla appelsiinilla on napa - pieni tuberkle.
Ennen aihion valmistelua appelsiinit pestään perusteellisesti, kaadetaan kuumalla vedellä vahan ja lian pesemiseksi.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Astiat pestään juoksevan veden alla soodaliuoksella ja kuumennetaan uunissa tai höyryllä.Astian räjähtämisen estämiseksi steriloinnin aikana se asetetaan aluksi kylmään uuniin.
Kuinka tehdä appelsiinimehua kotona?
Keittämisvaihtoehtoja on monia. Aloitetaan klassisella tavalla.
Klassinen resepti
Tuoreiden valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:
- 500 gr. Kidesokeri;
- 1 litra vettä;
- sitrushedelmät - määrä otetaan sen juoman määrän perusteella, jonka haluat lopulta saada.
Vaihe vaiheelta:
- Hedelmät pestään pois, kuori irtoaa, appelsiini leikataan puoliksi. On suositeltavaa leikata se viipaleiksi, jotta saadaan enemmän mehua.
- Mehut puristetaan pois. Ota tämä suorittamalla mehulinko tai muu menetelmä.
- Saatu mehu suodatetaan, luiden ei tulisi tunkeutua työkappaleeseen.
- Siirappia valmistellaan - vettä sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa, keitetään, kunnes sokerihiukkaset liukenevat. Siirappia kaadetaan 200 g: n nopeudella. valmis sokeriliuos litraa kohti puristettua mehua.
- Tuore sekoitetaan siirappiin, pannaan tuleen.
- Seosta tulisi keittää 3 minuutin ajan.
- Aihio kaadetaan astioihin ja steriloidaan. Kaadettu juoma 0,5 litran tölkeissä steriloidaan 25 minuutin ajan, 1 litran - 35 minuutin ajan.
- Valmis mehu rullataan kansilla.
Sitruunalla
Hankinta sisältää seuraavat tuotteet:
- 3 kpl appelsiinit;
- 3 kpl sitruuna;
- 1 kg rakeistettua sokeria;
- 9 litraa vettä.
Sitrushedelmät pestään pois ja keitetään epäpuhtauksien poistamiseksi. Sitten hedelmät pyyhitään pyyhkeellä ja lähetetään pakastimeen 2-3 tunniksi.
Kun hedelmät on leikattu pieniksi paloiksi, tämä on välttämätöntä, jotta massa voidaan helposti kulkea lihahiomakoneen läpi ja jauhaa. Saatu seos kaadetaan 750 ml: aan vettä, sekoitetaan ja pannaan syrjään 15 minuutin ajan infusoimaan.
Sitten massa johdetaan siivilän läpi siementen erottamiseksi ja sitten marjakankaan läpi. Näin tulee tasalaatuista juomaa, ilman jyviä.
Seuraavaksi valmis seos laimennetaan 6 litralla keitettyä vettä. Kun valmis, juoma kaadetaan astioihin, rullataan. Korjatun tuotteen annetaan seistä huoneenlämpötilassa 60 minuutin ajan ja laitetaan sitten viileään paikkaan.
Kurpitsalla
Valmistelukäyttöön:
- 4 asiaa. oranssi;
- 1,5 kg kurpitsamassaa;
- 2,5 litraa vettä;
- 250 gr. Kidesokeri;
- 40 gr. sitruunahappo.
Miten tehdä:
- Kurpitsamassa leikataan, keitetään 25 minuutin ajan ja murskataan.
- Poista kuori sitrushedelmistä, kuori ja kierrä massa lihamyllyssä.
- Kuori lisätään massaan ja kurpitsasoseen, hiekkaa ja sitruunahappoa. Massa tulisi keittää 5 minuutin ajan.
- Kaada tuoretta steriiliin astiaan ja rullaa.
Porkkanoilla
Tuoreeksi sinun täytyy ottaa:
- 1,5 kg porkkanaa;
- 800 gr. appelsiinit;
- 150 gr. Kidesokeri.
Vaiheittainen keittoprosessi:
- Mehu porkkanat ja appelsiinit mehulinkokerralla.
- Sekoita, lisää hiekkaa ja keitä 5 minuuttia.
- Kaada, rullaa.
Banaaneilla
Tuoreeksi tarvitset:
- 2-3 kpl banaanit;
- 500 mg sokeria
- 3 litraa vettä;
- 1 KPL. oranssi.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Vesi rakeistetun sokerin kanssa pannaan tuleen.
- Banaanit kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi.
- Sitrushedelmä pestään pois, leikataan renkaiksi.
- Veden kiehumisen jälkeen banaanit lähetetään pannulle. Niiden tulisi kiehua 10 minuuttia. Sitten appelsiineja lisätään heihin.
- Kun seos kiehuu uudelleen, se kaadetaan purkkeihin, rullataan kansiin.
- Purkki käännetään ylösalaisin, kääritään vilttiin jäähtyä.
Sitruunahapolla
Juoma on valmistettu seuraavista aineosista:
- 1 oranssi;
- 250 mg rakeistettua sokeria;
- ½ tl. sitruunahappo;
- 2 litraa vettä.
Keittojärjestys:
- Hedelmät pestään ja huuhdellaan kuumalla vedellä jäljellä olevan vahan ja katkeruuden poistamiseksi.
- Sitrushedelmät jäädytetään pakastimessa 2 tuntia (mieluiten yön yli).
- Hedelmien sulattamiseksi nopeasti, ne on leikattava paloiksi.
- Oranssi murskataan tehosekoittimella.
- Massa kaadetaan vedellä ja pannaan syrjään 10 minuutiksi infuusiota varten.
- Esillä oleva seos suodatetaan siivilällä, sitten juustokankaan läpi.
- Sitruunahappo, rakeistettu sokeri lähetetään seokseen.
- Kaikki sekoitetaan ja juoma pullotetaan.
Sekoittimessa
Voit tehdä tuoretta sinun on otettava:
- 5 kappaletta. appelsiinit;
- 500 gr. Kidesokeri;
- 1 litra vettä.
Vaihe vaiheelta:
- Hedelmät pestään, kuori leikataan, hedelmät leikataan kahtia.
- Mehut puristetaan tehosekoittimella.
- Tuore on kireä luiden poissulkemiseksi.
- Siirappia valmistellaan. Hiekka lähetetään veteen ja liukenee siihen täysin. Siirappia kaadetaan nopeudella 200 ml / litra saatua mehua.
- Sekoitettu juoma ja siirappi pannaan tuleen ja haudutetaan keskimääräisessä lämpötilassa 5 minuutin ajan.
- Kaada juoma ja rullaa.
Jäädytetyt appelsiinit
Aihion komponentit:
- 1,5 kg jäädytettyjä sitrushedelmiä;
- 100 g hiekka;
- 200 ml vettä.
Kuinka tehdä tuoreita:
- Hedelmät sulatetaan, pestään, kuori poistetaan. Mehut puristetaan pois millä tahansa sopivalla tavalla - mehu-, tehosekoittimella, lihamyllyllä.
- Saatu nektari suodatetaan ja kaadetaan maljoihin.
- Sokeri ja vesi sekoitetaan astiaan, niistä keitetään siirappi.
- Valmis siirappi lähetetään nektarille, sitten kaasulle ja keitetään 25 minuutin ajan.
- Työkappale kaadetaan lämpimiin purkkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään kiukaan vedellä kulhoon steriloitavaksi 35 minuutiksi.
- Poista steriloitu astia, käännä kansi alas ja anna jäähtyä.
Tee itse mehu ilman juiceria
Tuloksen saavuttamiseksi nopeasti puristamalla mehua käsilläsi, valmistetut hedelmät tulee hioa kuumalla vedellä tai voit pitää hedelmiä kuumassa vedessä 5 minuutin ajan.
Mehustaminen voidaan tehdä seuraavilla menetelmillä:
- valkaistu hedelmä leikataan kahtia. Yksi puoliskoista on otettu, sille tehdään kohtisuorat leikkaukset. Sen jälkeen puoli puristetaan voimakkaasti käteen. 2 appelsiinista saat 250 gr. juoda;
- hedelmät leikataan kahtia. Purista mehu ulos puristimella - kartion muotoisella suppilolla. Puolet oranssista tulee ruuvata sen keskelle;
- hedelmät kuoritaan viipaleiksi, kaikki suonet ja luut poistetaan. Massa lähetetään siivilälle, jossa sideharso laitetaan etukäteen. Murskaimen avulla tuoremehu tuhotaan astioihin. Jäljelle jääneet appelsiinipalat rullataan marjaksi ja puristetaan;
- hedelmät rullaavat pöydällä paineella. Kun se tulee pehmeäksi, tehdään reikä ja tuore puristetaan ulos.
Kuinka tehdä 9 litraa mehua 4 appelsiinista
Luettelo aihion komponenteista:
- vesi - 9 l;
- oranssi - 4 kpl .;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- sitruunahappo - 1 tl
Keittäminen:
- Vahan katkeruudesta päästäminen eroon, hedelmien pehmeys saadaan aikaan kuumalla vedellä. Käsittelyprosessin jälkeen sitrushedelmät kuivataan ja asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.
- Sitrushedelmä murskataan 3 kertaa lihamyllyllä.
- Seokseen lisätään 3 litraa vettä, ja sen annetaan infusoitua 15 minuutin ajan.
- Mehu suodatetaan luiden poistamiseksi.
- Jäljelle jäävä neste kaadetaan sisään, hiekkaa, sitruunahappoa lisätään.
- Jotta tuoreella olisi rikas tuoksu ja maku, sen täytyy seistä tunnin ajan.
- Korjataksesi juoman sinun täytyy keittää nestettä 20 minuutin ajan matalassa kuumassa ja kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin.
- Anna sauman jäähtyä.
Mehun edelleen varastointi
Kuten kaikki talvivalmistelut, juomia voidaan säilyttää kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa - kellari, kellari, jääkaappi - 6-12 kuukauden ajan.
