Paras resepti keittämällä kesäkurpitsaa omassa mehussa talveksi
Ruokavalion tekemiseksi mahdollisimman monipuoliseksi talvella valmistetaan suolakurkkua ja vihanneksia välipaloja. Voit esimerkiksi kokeilla hienoa reseptiä talvipäivän squashista omassa mehussa. Tämä on yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka valmistaa nopeasti.
Vaadittavat aineosat
Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:
- 2-3 kypsää kesäkurpitsaa;
- 2 päätä valkosipulia;
- nippu tuoretta tilliä tai persiljaa;
- 9% etikkaa;
- suola;
- sokeri;
- kasviöljy.
Voit halutessasi lisätä muita mausteita ja mausteita. Esimerkiksi basilikaa, sinappinsiemeniä, mustapippuria.
Vihannesten valmistelu
Leikkaa varsi hedelmästä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Kuori valkosipuli, hienonna tilli hienoksi. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Valkosipuli voidaan viedä puristimen läpi tai jättää kokonaiseksi.
Steriloimme säiliön
Ennen vihannesten asettamista purkit on steriloitava. Kaada tätä varten pieni määrä vettä vedenkeittimeen, kiehauta. Asenna purkki kannen reikään. Jätä päälle 15 minuutiksi. Tällä hetkellä voit vain aloittaa ainesosien valmistelun.
Toinen tapa steriloida on, kun tölkit on jo täynnä aihiota. Pyyhe asetetaan suuren kattilan pohjalle, purkit sijoitetaan siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Vesi ei saisi peittää tölkkejä kokonaan. Sitten kaadetaan vettä. Laita tuleen ja keitä 15 minuuttia.
Kesäkurpitsamarinaadiresepti omassa mehussa
Omassa mehussa marinoidut kesäkurpitsa steriloidaan ilman marinaattia.
Askel askeleelta välipalojen valmistelu talveksi
Kun kaikki vihannekset on valmistettu, voit alkaa valmistaa välipalaa. Pane hienonnettu kesäkurpitsa suureen kattilaan, lisää valkosipuli ja tilli. Lisää suola, sokeri, etikka ja öljy. Sekoita kaikki huolellisesti. Jätä työkappale 12 tunniksi.
Siirrä sen jälkeen säilö purkkeihin, peitä ja rullaa. Kun purkit jäähtyvät, ne pidetään kotona. Kun ne saavuttavat huoneenlämpötilan, ne voidaan laskea kellariin.
Varastointiolosuhteet ja kesto
Säilytystä on parempi varastoida kellariin tai kellariin, missä se on viileää ja auringonsäteet eivät tunkeudu. Lisäksi huoneen tulee olla hyvin tuuletettu. Kotona, kesäkurpitsaa pidetään jääkaapissa, ruokakomero tai eristetyllä parvekkeella.
Steriloituja purkkeja voidaan säilyttää noin 2 vuotta. Jos niitä ei ole steriloitu, säilyvyysaika lyhenee.
