Paras resepti minke munakoisoa talveksi
Monet kotiäidit korjaavat mink-munakoisojen talvella pankeissa. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa ja rullata, mutta sinun on valittava oikeat tuotteet ja noudatettava reseptiä. Munakoisoita kutsutaan "raidallisiksi" reseptin erityispiirteiden ja ainesosien kerrostuksen takia. Porkkanaa ja sipulia lisätään salaattiin, jotka on pinottu kerroksittain purkkiin.
Minkin munakoisojen keittämisen hienot yksityiskohdat talveksi
Jotta ruokalaji olisi todella maukas, sen on keitettävä oikein, ja tärkein vaihe on vihannesten käsittely. Ensin munakoisot pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä. Häntä leikataan. Sitten vihannekset hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla, mutta helpoin vaihtoehto on leikata keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi.
Emäntä voi keittää munakoisot oman harkintansa mukaan - paista ne pannulla voin kanssa tai paista ne uunissa. Sinun on saatettava ne täyteen valmiuteen ja jäähdytettävä ennen kuin panet ne purkkeihin..
Luettelo reseptin aineosista
Polosatik-salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- tuoreet munakoisot - 1 kg;
- sipulit - 0,2 kg;
- porkkanat - 0,4 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- vesi marinoinnin valmistamiseksi - 250 ml;
- suola - 1 rkl. l;
- sokeri - 100 g;
- etikka, 9% - 120 ml;
- kasviöljy - 100 ml.
Tällä määrällä ainesosia saat noin 2 litraa salaattia. Talvinkiertämiseen tarvitaan 3-4 0,5 litran tölkkiä.
Tuotteen valintasäännöt
Munakoisojen, sipulien ja porkkanoiden on oltava tuoreita. Kaikki homeiset, vaurioituneet alueet leikataan.
Parasta on käyttää vain vihanneksia, jotka on testattu maulla. Valittujen vihannesten ei tulisi olla katkeraa.
Toinen sääntö on oikea lämpökäsittely. Vihannekset maustetaan vasta paistamisen tai uunissa paistamisen jälkeen.
Vaadittu inventaario
Tarvitset seuraavan varaston rullataksesi raidallisen salaatin talveksi:
- tehosekoitin vihannesten pilkkomiseen (valinnainen);
- steriilit purkit;
- tölkkien kannet;
- laite kansien kiristämiseen.
Tavanomaisia käsin kiristettyjä korkkeja voidaan käyttää ilman lisälaitteita.
Keittoprosessi
"Minkevalaiden" keittäminen tapahtuu useissa vaiheissa:
- Jokainen munakoiso leikataan keskikokoisiksi paloiksi, joiden koko on enintään 2 senttimetriä.
- Kuutiot tai tikut laitetaan kulhoon ja sekoitetaan auringonkukkaöljyyn. Sitten ne asetetaan leivinpellille tai paistinpannulle. Voit halutessasi lisätä öljymäärää, jolloin vihannekset muuttuvat ruusuisiksi. Kun laitat paistettuja paloja pergamenttiin, voit lisätä öljyä päälle.
- On tärkeää varmistaa, että palat paistetaan molemmilta puolilta. Sitten ne poistetaan ja jäähdytetään. Seuraava vaihe on porkkanoiden valmistelu. Se raastetaan erityisellä raastimella korealaisten porkkanoiden valmistamiseksi.
- Valkosipuli on puristettava valkosipulin puristimella ja sekoitettava porkkanoiden kanssa, jotta heille saadaan valkosipulin maku ja tuoksu;
- Sipuli leikataan pieniksi puolirenkaisiksi.
- Sitten kaikki tuotteet asetetaan purkkeihin tiukassa järjestyksessä: munakoiso, porkkanat valkosipulilla ja kerros sipulia. Sinun pitäisi saada "raidallinen" salaatti.
Seuraava vaihe on tehdä marinadi vedestä, suolasta, etikasta ja sokerista. Seos kiehautetaan ja kaadetaan purkkeihin.
Purkit eivät räjähtää, kun ne on kääritty ja asetettu pimeään paikkaan käärimisen jälkeen pyyhellä tai huovalla.
Kuinka säilyttää se oikein
Jos talossa ei ole kellaria tai kellaria, niin viileä, tumma paikka sopii aihioiden säilyttämiseen. Voit laittaa pankit sängyn alle tai loggialle. On tärkeää, että lämmityspatterit eivät ole lähellä. Voit myös laittaa purkkeja keittiön kaappeihin, jos ne sijaitsevat kaukana uunista.
On tärkeää, että muotti ei muodostu viileässä paikassa, joten tölkkien varastotilaa tuuletetaan ja puhdistetaan aika ajoin saumauksella.
Aihioiden keskimääräinen säilyvyysaika on yksi vuosi, mutta munakoisojen tölkit on suositeltavaa syödä 3–6 kuukauden kuluessa. Jotta talvirullat ovat maukkaita, sinun on valittava tuoreet vihannekset ja keitä ne oikein.
