TOP 10 pikareseptia viipaloitua hapottua punakaalia viipaleiksi talveksi

Et voi tuskin kuvitella kasviksia, jotka ovat monipuolisempia kuin punakaali, koska se on helppo valmistaa talveksi monin eri tavoin. Omassa takapihallaan kasvatettu se voi olla halpa, mutta hienostunut lisukki gourmet-pöydällä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia punakaali

Kehoa puhdistavien ominaisuuksien lisäksi kasviksella on myös monia muita myönteisiä terveysominaisuuksia. Yksi niistä on verisuonten vahvistaminen. Lisäksi se on hyödyllinen ihmisille, joilla on verenpaineongelmia, koska se voi palauttaa sen normaaliksi.

Lopuksi, tämän tuotteen käyttö auttaa vakauttamaan kolesterolia ja sokeria, mikä ei selvästikään vahingoita paistetun ja makean ystäviä... Punaisella, violettilla ja sinisellä lajikkeella on nämä ominaisuudet.

Valmistelemme tärkeimmät ainesosat

Koska tämä vihannes maistuu mehusta ja hieman mausteiselta, se sopii monille ruuille. Se voi olla keittoja, muhennoksia, salaatteja ... Myös tämä vihannes voidaan käydä ja marinoida. Oikein valmistetussa ruoassa on hieno tuoksu ja maku.

Jos haluat nauttia punakaalista sen kaikissa muodoissa, voit kokeilla useita alla kuvattuja reseptejä. Ensinnäkin sinun tulisi varastoida seuraavat perusainesosat itse kaalin lisäksi:

• etikka;
• juurikkaan;
• pippuri;
• porkkana;
• suola;
• sokeri.

Seurauksena on paljon mielenkiintoisia keittovaihtoehtoja, jotka eivät jätä välinpitämättömiä gourmereita. No, vaikka joku ei pidä näistä resepteistä, mikään ei estä sinua keksimästä jotain omaasi.

Ruoanlaitto reseptit

On olemassa useita keittomenetelmiä, joiden avulla voit paljastaa makuvalikoiman. Jokainen näistä resepteistä on omaperäinen, ja samalla se ei ole liian vaikea amatööri kokille.

Klassinen, etikan kanssa talveksi

Ensinnäkin, tällainen ruokalaji voi olla erinomainen ainesosa lisäruokia ja salaatteja varten talvikaudella. Ja toiseksi, joku syö sen mielellään. Tässä on ainesosat, jotka sinun täytyy tehdä purkista:

• 1 kilogramma pääkasvia;
• 2 kuppia etikkaa 9%;
• 2 laakerinlehteä;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 neilikkaa;
• 50 grammaa suolaa;
• 60 grammaa sokeria;
• 4 mustapippuria;
• 1 litra vettä.

Sinun on sekoitettava kaalilasut 20 grammaan suolaa, hiero kädellä keskivoimalla ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Seoksen tulisi nyt seistä viisi tuntia, kun taas säilöntäastia voidaan valmistaa.

Kun tarpeeksi aikaa on kulunut, sinun on pakattava punakaali tiiviisti säiliöihin. Jäljelle jäävistä mausteista ja suolasta valmistetaan marinaatti, jonka jälkeen se kaadetaan astiaan. Marinidin ei tulisi olla yhden senttimetrin päässä reunasta. Jää vain täyttää tämä kaikki reunaan esikalsinoidulla puhdistetulla öljyllä, jonka jälkeen tölkki voidaan rullata.

Mausteinen punajuurilla

Erittäin hienostunut ruokalaji, vaikkakin erittäin helppo valmistaa. Tässä ovat 5 kilogramman kaalin ainekset:

• 200 grammaa punajuuria;
• 2 palkoa kuumaa pippuria;
• 50 grammaa hunajaa;
• 100 grammaa suolaa;
• 0,5 sitruunaa;
• 1,5 kupillista vettä.

Kaalin pää tulee leikata useisiin pieniin paloihin, mutta ei lastuihin. Sitten sinun on poistettava siemenet sitruunan puolelta ja raasta se. Sekoita sitruuna kaalia ja siirrä saatu seos saumausastiaan.

Vaihtamisprosessissa sinun on ajoittain ripotettava tätä kaikkea punajuurilla ja yrtteillä. Nyt suola ja hunaja liuotetaan kuumaan veteen ja lisätään sitten pippuria. Tämä seos on kaadettava säiliön sisältöön. Lopuksi jää jäljelle vain tuote jäähdyttämään, sulkemaan se varovasti kannella ja laittamaan se johonkin viileään. Viikossa on valmis yksinkertainen, mutta maukas ruokalaji.

Katso myös

Resepti Kremlin kuumien kurkkujen keittämiseen talveksi

Paprikalla

Upea marinoitu ruokalaji on hieno yllätys gourmet-vieraille. Tässä on mitä tarvitset:

• 1 kilogramma kaalia;
• 200 grammaa sokeria;
• 1 kilogramma moniväristä paprikaa;
• 1 litra vettä;
• 3 grammaa kuivia tillin siemeniä;
• 70 grammaa suolaa;
• 150 grammaa sipulia.

Ensin pestään pippuri, laitetaan sitten kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Viimeinen käyttöpäivämäärä on asetettava heti jääveteen. Kun vihannes jäähtyy, poista yläkalvo siitä, poista väliseinät ja siemenet ja leikkaa sitten nauhoiksi. Sitten sinun on hienonnettava kaali ja sekoitettava se pippuriin.

Kevyet sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan sitten rengaspuoliskoihin saatuun seokseen. Sitten kaikki tämä sekoitetaan suolaan ja sokeriin sekä tillin siemeniin. Seosta on tarpeen jauhaa hiukan. Kaikki taitetaan puhtaaseen astiaan ja rullataan. Jää jäljelle vain työkappaleen pastörointi: 0,5 litran tölkkiä on pidettävä tulella 20 minuutin ajan.

Purkissa aspiriinia

Tietenkin, jos henkilö yrittää käyttää niin vähän lääkkeitä kuin mahdollista, tämä resepti ei toimi hänelle. Mutta niille, jotka eivät välitä, punakaali aspiriinilla on mielenkiintoinen vaihtoehto. Aspiriini pitää kaalia hyvässä kunnossa pitkään. Tässä ovat ainesosat reseptille hapokas hapokas kaali ja porkkana kolmen litran purkissa:

• itse kaali (kuinka paljon menee purkkiin);
• 3 rkl sokeria;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 porkkanaa;
• 6 herneen mustapippuria;
• 3 aspiriinitablettia;
• 3 rkl karkeaa suolaa.

Ensin kaali hienonnetaan. Sitten porkkanat hierotaan karkealle raastimelle ja sekoitetaan kaalin kanssa. Tämä seos on käsiteltävä. Tölkki kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kaadetaan kolmasosa sokerista, pippurista ja suolasta, minkä jälkeen lisätään laakerinlehti ja 1 aspiriinitabletti.

Puolet purkista on täytetty porkkana- ja kaali-seoksella, kaikki tämä on peukaloitu, minkä jälkeen ainesosat lasketaan pari kertaa. Nyt sinun on kaada kiehuvaa vettä tölkin ns. "Hartioihin", ja viiden minuutin kuluttua sinun pitäisi lisätä kiehuvaa vettä yläosaan ja kiristää kansi. Purkki on käännettävä ympäri ja odotettava, kunnes se jäähtyy. Sitten hän menee kylmään paikkaan.

Rusinoilla

Punakaali voi osoittaa uskomattomia makuja. Yksi mielenkiintoisimmista ruuista on muhennos timjamilla ja rusinoilla... Tässä on mitä tarvitset:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 oksan timjamia;
• 1 rkl kevyitä rusinoita;
• 30 grammaa voita;
• pippuri ja suola maun mukaan;
• 50 millilitraa valkoviinietikkaa;
• 20 grammaa ruskeaa sokeria.

Ruokalusikallinen vettä, etikkaa, sokeria ja voita sekoitetaan kattilassa. Nyt sinun on suljettava säiliö ja lämmitettävä keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Lisää rusinoita, timjamia ja esipuristettu punakaali.

Sinun täytyy pippuria, suola ja sekoittaa tulos. Sitten kaikki tämä täytyy kiehua, peittää ja laittaa uuniin. Tähän mennessä viimeksi mainitun tulisi olla jo lämmitetty 160 asteeseen. Keittäminen kestää kaksi tuntia. Tässä tapauksessa kaalia täytyy sekoittaa puolen tunnin välein.

Marinoitu paloina, heti

Erinomainen vaihtoehto salaateille kylmällä säällä. Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Tässä on tarvitsemasi komponentit:

• 1,5 kiloa kaalia;
• 0,5 litraa vettä;
• 0,5 rkl koko mustapippuria;
• 1 rkl korianterin siemeniä
• 2 laakerinlehteä;
• 1 rkl suolaa
• 1 porkkana;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 0,5 rkl kumina siemeniä;
• 0,75 kuppia omenaviinietikkaa
• 3 valkosipulinkynsiä.

Ensin sinun on pilkottava pääkasvis. Valkosipuli puhdistetaan ja pestään, minkä jälkeen se puristetaan kaali. Porkkanat pestään ja kuoritaan, hierotaan hienoimmilla olkilla jo valmistettuun seokseen. Kun lisäät suolaa, työkappaletta ei tarvitse sekoittaa.

Katso myös

9 parasta askel-askeleelta tomaattia sipulien ja öljyn kanssa talveksi

Sitten sokeri ja mausteet kaadetaan astiaan kuuman veden kanssa. 2 - 3 minuutin kuluttua seokseen kaadetaan etikkaa ja kaikki tämä kiehautetaan. Liemi kaadetaan kaalihienoksi hienon seulan läpi. Jäljelle jää sulkeminen ja jätä se 4 tunniksi.

Rapea

Mielenkiintoinen vaihtoehto marinoitujen luumujen kanssa. Maku ei ole kaikille, mutta jotkut luultavasti luulevat sen olevan erittäin hienostunut ja maukas. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 päävihannespää;
• 1 litra vettä;
• 100 grammaa suolaa;
• 125 grammaa sokeria;
• 250 grammaa etikkaa;
• muutama kumina;
• luumut, paino 20% kaalin massasta.

Aluksi kaalin pää pestään ja puhdistetaan ylälehdistä. Sitten se silputtuu ohuesti. Sitten sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä päävihannesten päälle ja odottaa, kunnes kaali on täysin pehmeää. Tämä voi viedä noin 15 minuuttia. Kun tämä tapahtuu, anna nesteen valua kokonaan.

Erikseen sinun on sekoitettava sokeri ja suola veden kanssa ja pitämällä se kiehuvana, pidettävä sitä hetken tässä tilassa. Lopussa lisätään etikkaa. Kaali ja hienonnettu luumut laitetaan 0,5 litran purkkiin, lisätään kuminan siemeniä. Suolavesi tulee kaada siten, että sen taso on yhtä suuri kuin kaali. Kun ruokalaji on seisonut tarpeeksi kauan, se on valmis.

Kaali salaatti

Upea maku ja hienostunut tuoksu - tämän antaa tämän kasvisjuurikkaan juurikkaiden mehu, marinoitu, salaatti. Komponentit ovat seuraavat:

• 2-3 päätä sinisäkaalia;
• peittaamiseen sopivat suosikki mausteet;
• 100 millilitraa vettä;
• 6 rkl ruokasuolaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 pientä punajuuria;
• 100 grammaa sokeria;
• 1,5 kupillista etikkaa 9%.

Kaksi 3 litran tölkkiä steriloidaan. Päävihannekset leikataan suikaleiksi jonkinlaisiin astioihin. Suolaa, sokeria ja mausteita, kuten laakerinlehtiä lisätään. Käsien ryppyjä vähän. Nyt sinun on keitettävä punajuuret ja raasta. Juurikasmassa on puristettava kiehuvaan veteen ja lisää se etikan avulla. Nyt kaali asetetaan purkkeihin, täytetään valmistetulla seoksella ja suljetaan sitten muovisilla kansilla.

säilötty

Tämä on erittäin helppo valmistaa ruokalaji, jos voit kutsua sitä yhdeksi. Olipa se miten tahansa, hapankaali on hieno maku ja hyödyllisiä. Tässä on mitä sinun täytyy valmistella:

• 5 kilogrammaa kaalia;
• 100 grammaa sokeria (hiekkaa);
• 100 grammaa joditonta suolaa.

Pääkomponentti hienonnetaan ja asetetaan lautaselle. Sitten se ripotellaan sokerilla ja suolataan. Sadellessaan on tärkeää sekoittaa ja puristaa seosta käsillä. Viiden minuutin kuluttua voit siirtää kaalin esivalmistettuun purkkiin.Jokainen annos täytyy peittää. 2-3 senttimetrin tulisi olla päällä. Saatu ruokalaji on parasta säilyttää keittiössä. Kaalin tulisi seistä kolme päivää. Aukko on tarpeen tehdä reikä niin, että ylimääräistä kaasua tulee ulos. Jää vain mehun tyhjennys, ja ruokalaji on valmis.

Varastointisäännöt

Varastointi kannattaa harkita vihannesta valittaessa. Kaalin pään tulisi olla tiheä ja painaa yli kilogramman. Vihannes on poistettava ajoissa oikealla menetelmällä... Tämä tehdään lokakuun alussa, kuivalla, suhteellisen lämpimällä säällä, jättäen pari kansilehteä. Kannan tulee olla noin 2 senttimetriä.

Kaali tulee pitää viileässä, pimeässä paikassa. Suurin osa edellä kuvatuista, jo yhdessä reseptinsä mukaisista ruokia ja lisäruokia sisältää ne komponentit, joiden avulla niitä voidaan säilyttää melko pitkään, mikä ei poista tarvetta asianmukaista varastointia varten.

Yhteenvetona on syytä huomata, että punakaali on yksi niistä tuotteista, jotka voivat sopia lisukkeena monille ruokia. Siksi tämän vihanneksen kasvattaminen on erinomainen ratkaisu gourmet-kesäasukkaalle.