2 herkullista reseptiä säilöttyihin kuorittuihin tomaatteihin talveksi

Kesällä, hedelmien ja vihannesten aikana, kotiäidit valmistavat purkittamista. Vihannestuotteet peittataan ja pakastetaan edelleen käyttöä varten talvella. Säilytettyjen, kuorittujen tomaattien sadonkorjuuta käytetään alkuruokaksi ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa kastikkeena munakokkeiden keittämiseen tomaattien kanssa. Keittämisen erikoisuus on, että sinun täytyy poistaa iho hedelmistä.

Kuorittujen tomaattien keittämisen ominaisuudet tomaattimehussa talveksi

Kuorittujen tomaattien säilyttämiseen on monia tapoja käyttämällä yksinkertaisia ​​ja omaperäisiä reseptejä. Keittämiseen sopivat kaikki hedelmät lajista, koosta, ulkonäöstä riippumatta. Teknologia on yksinkertainen ja sopiva myös aloittelijoille.

Ennen purkittamista tomaatit lajitellaan, hedelmät, joilla on tiheä rakenne ja normaali muoto, valitaan. Kypsät jätetään tomaattimehuun. Kastikkeeseen valmistetaan erilaisia ​​mausteita: suola, sokeri, etikkahappo, suosikkimausteet.

Vaadittavat aineosat

Säilytystä varten valitse keskikokoiset tomaatit, jotka kulkevat helposti purkin kaulan läpi. Hedelmien tulee olla makeita, tiukkoja, luja iho.

Ainesosat valmistetaan valitusta resepistä riippuen. Tomaattien valmistukseen omissa mehuissa käytetään korkealaatuisia hedelmiä. Voit vain täyttää ne valmistetulla suolavedellä. Maku voidaan tehdä makea-kuuma, pippurilla ja valkosipulilla.

Kuinka valita ja valmistaa tuotteita?

Tomaattien säilyttämiseen valitaan vain parhaat näytteet. On suositeltavaa valita samankokoiset hedelmät. Kuorintaprosessi ei vie paljon aikaa. Perusteellisesti pestyt vihannekset asetetaan siivilään, sitten kastetaan säiliöön, jossa on kuumaa vettä (95 astetta).

Jätä tämän tyyppiset vihannekset muutamaksi minuutiksi, ota ne sitten ulos ja aseta ne kylmään veteen. Kun kuori on helppo poistaa veitsellä tai käsin.

Kuinka tehdä kuoritut tomaatit tomaattimarinaadissa?

Tomaattien keittäminen tällä tavalla vie vähemmän aikaa kuin klassinen vihannessäilykkeiden resepti.

Etikan kanssa

Tuoteluettelo ilmoitetaan yhtä 2 litran tölkkiä kohti.

Katso myös

10 suosituinta reseptiä tomaattikastikkeen valmistamiseksi tomaateista kotona

ainekset:

• 2 kilogrammaa tomaattia;
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl 9% etikkaa
• mustapippuri - 2 hernettä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• 1 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 litra puhdasta vettä.

Keittoprosessi:

1. Vihannekset lajitellaan, kypsät ja tiheät hedelmät sijoitetaan yhdelle lautaselle, pehmeät näytteet asetetaan toiseen astiaan. Kypsät vihannekset johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Valmiit koostumukset jauhetaan seulan läpi ihon jäännösten ja siementen poistamiseksi tuloksena olevasta mehusta.
2. Valitut kokonaiset vihannekset pestään, laitetaan kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Kuoria.
3. Vihannekset ilman kuoria asetetaan tiiviisti steriloituihin purkkeihin. Lisää samaan aikaan valkosipulia, pippuria.
4. Tomaatti mehu laitetaan emali kulhoon, asetetaan liesi. Sisältö kiehautetaan. Mausteita, mausteita, pöytäetikkaa lisätään. Seos sekoitetaan hyvin ja täytetään purkkeihin. Sulje lasisäiliöt vihanneksilla omassa mehussaan kansilla.
5. Pankit käännetään ylösalaisin. Säiliö kääritään huoviin, poistetaan varastointia varten.

Resepti ei vaadi yrttejä, sateenvarjo tilliä ja laakerinlehtiä. On ihanteellista käyttää eräänlaisen kerman hedelmiä, pienikokoisia.

Ei etikkaa

Etikkahapon sijasta voidaan käyttää piparjuurijuuria. Se säilyttää valmisteen pitkään, antaa ruokalajeille tyydyttävän maun.Haluat valmistaa herkullisen kuorittujen tomaattien reseptin, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 kilogrammaa tomaattia;
• 1,5 litraa tomaattimehua;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 1,5 rkl suolaa;
• mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistetun purkin pohjalle maustetaan mausteita: valkosipulia, pippuria, yrttejä ja mausteita.
2. Valmistetut vihannekset laitetaan mausteiden päälle.
3. Leikkaa pehmeät hedelmät viipaleiksi, keitä, lisää suola ja sokeri. Tölkit suodatetaan ja täytetään.
4. Steriloitu 20 minuutin ajan, korjattu.

Marinoidut vihannekset varastoidaan. Tämä resepti on täydellinen niille, jotka eivät halua viettää aikaa keittiössä.

Varastointiolosuhteet ja -jaksot

Omassa mehussa säilytettyjä tomaatteja säilytetään viileässä paikassa enintään vuoden. Avoin purkki säilytetään jääkaapissa, tällaisten tomaattien säilyvyysaika on 30 päivää.

Tomaatit, keitetyt ilman ihoa, ovat mehukkaita ja maukkaita. Tällainen aihio on kätevä käyttää tomaattiruokien keittämiseen. Yksinkertaisella välipalalla on epätavallinen maku ja tuoksu. Jos seuraat keittovaiheita, jopa kokematon kotiäiti voi saada korkealaatuisen ruuan, jota sukulaiset ja ystävät arvostavat.