Askel askeleelta tomaatti rusina resepti talveksi

Klassisen marinoidun tomaattireseptin joukossa on monia muunnelmia. Paras alkupala on tomaatit, joissa on rusinoita. Reseptiä suositellaan kirjoitettavaksi ja toteutettavaksi, jotta saadaan terveellinen ja maukas valmistelu talveksi. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruuana että lisäyksenä kaikenlaisiin ruokia.

Tomaattien peittaus rusinoilla talveksi

Jos perheessä on kannattajia makeita marinoituja tomaatteja, tämän reseptin mukainen alkuruoka on heidän maunsa. Reseptin erikoisuus on makean komponentin - rusinan - lisääminen, joka menee hyvin päätuotteen kanssa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee ottaa huomioon useita tärkeitä suosituksia:

• työkappaleen maun parantamiseksi on tarpeen asettaa pieni pala inkivääriä purkkiin;
• aromin lisäämiseksi voit lisätä pienen oksa minttua, sitruunamelissa tai basilikaa jokaiseen astiaan;
• tomaattien nopeaa ja korkealaatuista kyllästämistä varten jokaisesta vihannesesta on tehtävä ristinmuotoiset leikkaukset;
• voit pidentää työkappaleen säilyvyyttä sinappijauheella, käsittelemällä kansi sillä ennen valssaamista;
• etikan sijasta voit lisätä 1 rkl. l. sitruunahappo tai 1 aspiriinitabletti litraa marinaattia kohti.

Teknologinen prosessi kestää enintään 30 minuuttia.

Luettelo reseptin tuotteista

Keittämistä varten on seuraavat ainesosat saatavilla:

• 2,5 kg tomaattia;
• 50 g rusinoita;
• 2,5 litraa vettä;
• ½ rkl. l. etikka;
• 3 rkl. l. suola;
• 200 g sokeria.

Seuraava askel on aloittaa tulevan välipalan komponenttien valmistelu.

Kuinka valita ja valmistaa ainesosia

Valmistelu koostuu useista vaiheista. Ensinnäkin on käsiteltävä tomaatteja, lajiteltava ne huolellisesti ja hylättävä kaikki säilyttämiseen soveltumattomat yksilöt. Hedelmien tulee olla pieniä ja mahtua vapaasti purkkiin. Suuret tomaatit on parasta varata syrjään ja käyttää toisessa reseptissä. Poista hedelmät oksista ja varsista, kaada kiehuvaa vettä 5-10 minuutin ajan, jotta ne muuttuvat pehmeämmiksi.

Huuhtele rusinat kylmässä vedessä ja kaada kiehuvalla vedellä.

Säiliöiden valmistelu

Lasipurkit vaativat esisteriloinnin. Voit käyttää tätä mikroaaltouunilla tai liesillä, jättäen astian sinne 20-25 minuutiksi. Tulevien aihioiden kannet riittävät kaatamaan kiehuvan veden päälle.

Katso myös

TOP 10 reseptiä kuinka basilikaa voi valmistaa kunnolla talveksi kotona

Kuinka keittää tomaatteja rusinoilla kotona

Vaihe vaiheittain valmistettu marinoituja tomaatteja ja rusinoita kotona:

1. Laita tomaatit ja rusinat kerroksittain valmispurkkiin.
2. Marinaadin valmistamiseksi keitä vesi, esisuola ja makeuta se, sekoita huolellisesti. Kun kiteet ovat liuenneet, kaada etikka ja sammuta lämpö.
3. Täytä purkit valmiin marinaadilla ja rullaa kannet ylös.
4. Anna aihion jäähtyä talveksi huovan alla ja säilytä sitä kylmässä, valaamattomassa paikassa.

Ajan myötä tomaatit saavat miellyttävän aromin ja uuden rikkaan maun, jossa on makeus. Tällainen alkupallo yllättää epäilemättä kaikki vieraat ja muistetaan pitkään.

Kuinka ja kuinka kauan lopputuotetta voidaan varastoida

Marinoitujen tomaattien ja rusinoiden pitkäaikaista varastointia varten on suositeltavaa noudattaa tiettyjä varastointistandardeja:

• lämpötila 10-12 asteessa;
• kosteusindikaattorin ei tulisi ylittää 85%;
• auringonvalon poistuminen työkappaleesta.

Varastointiaika on 1-2 vuotta, jos kaikkia työkappaleen säästämistä koskevia sääntöjä ei noudateta, sen säilytysikä lyhenee huomattavasti. Avoin tölkki voi seistä jääkaapissa noin 2 viikkoa säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet ja maun.