10 yksinkertaista reseptiä viinin valmistamiseksi hedelmäkompotista kotona
Viinijuoma voidaan valmistaa useista hedelmistä tai marjoista. Jotkut ihmiset tekevät kuitenkin viiniä kompotista. Ennen kuin aloitat juoman valmistamisen, on suositeltavaa tutustua siihen, miten se valmistetaan oikein saatavilla olevasta kompotista.
Voitko tehdä viiniä kompotista?
Monet ihmiset, joilla on oma talo tai kesämökit, joilla on oma puutarha, korjaavat hedelmäkompotin talveksi. On huomattava, että joskus tämä juoma muuttaa makuaan, kun se alkaa käydä. Jos purkki on heikentynyt ja käynyt, se tarkoittaa, että purkin suljettu kansi on murtunut, minkä vuoksi ilma on tunkeutunut sen sisälle. Juuri tästä johtui purkitettu juoman käyminen.
Jotkut ihmiset päättävät heti päästä eroon vanhasta käyneestä kompotista ja heittää sen pois. Sinun ei pitäisi kuitenkaan heittää sitä pois, koska sitä voidaan käyttää aromaattisten viinijuomien valmistukseen hiivalla.
Valmisteluvaihe
Ennen kuin aloitat viininvalmistuksen, on suositeltavaa tehdä joitain valmistelutöitä. Aluksi ihmiset valmistavat astioita, joihin neste kaadetaan edelleen käymistä varten. Asiantuntijat suosittelevat tähän lasipullojen käyttöä, joiden tilavuus on viisi litraa. Voit myös käyttää astioita, joiden valmistuksessa käytettiin elintarvikelaatuista muovia, joka ei emittoi ihmisille vaarallisia mikroelementtejä. Metalliöljyjen käyttö on vasta-aiheista, koska niiden pinta voi hapettua.
Vesitiiviste valmistetaan myös etukäteen, mikä auttaa päästä eroon käymisen aikana ilmaantuvasta hiilidioksidista. Vesitiivisteen luomiseksi tavanomaiseen saumakorkkiin tehdään reikä putken asentamiseksi, jonka läpi kaasu poistuu.
Kuinka tehdä viiniä kompotista kotona
On olemassa kymmenen reseptiä, joiden avulla voit tehdä viiniä hedelmäkompotista.
Klassinen resepti
Tämä on yksinkertaisin resepti herkullisen juoman valmistamiseksi.
Tarvitset seuraavat aineosat:
- kolme litraa käynyt neste;
- sata grammaa rusinoita;
- 350 grammaa rakeistettua sokeria.
Ensin kompoti suodatetaan juustokankaan läpi, minkä jälkeen se kaadetaan kattilaan rusinoiden kanssa. Sitten seosta siirretään 3 - 4 tunniksi lämpimään huoneeseen käymisen nopeuttamiseksi. Sen jälkeen koostumukseen lisätään sokeria ja säiliö suljetaan vesitiivisteellä. Kolmen viikon kuluttua seos kaadetaan varovasti pulloihin sekoittamatta sitä sedimentin kanssa.
Nopea tapa
Ei ole mikään salaisuus, että viinijuoman kypsyminen vie kauan. Tämän reseptin avulla viinin valmistusprosessia kuitenkin nopeutetaan huomattavasti. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava seuraavat komponentit:
- litra kompottia;
- kilogramma kirsikoita;
- puoli litraa vodkaa;
- hunaja kanelilla maun mukaan.
Ensin lisätään hedelmänesteeseen kirsikkamarjoilla varustettu vodka. Sitten seos viedään päiväksi lämpimään huoneeseen, jonka lämpötila on yli 25 celsiusastetta. Kahden päivän kuluttua kanelia ja hunajaa lisätään koostumukseen. Valmistettu neste kaadetaan pulloihin ja viedään viileään paikkaan varastointia varten.
Käymisistä aihioista
Viinijuoma voidaan luoda mistä tahansa hapanhedelmäkompotista. Sen vahvuus riippuu suoraan sokerimäärästä ja siitä, kuinka hapan se on. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavia tuotteita:
- kolme litraa käynyt neste;
- kaksi kuppia rakeistettua sokeria;
- jonkin verran riisiä tai rusinoita käymisen helpottamiseksi.
Ensinnäkin käynyt liuos kaadetaan juustopeitteen läpi kattilaan, jonka jälkeen siihen lisätään rusinoita. Seos lämmitetään 40-45 asteeseen, siihen lisätään sokeria. Sitten neste kaadetaan purkkeihin ja jätetään käymään kuukauden ajan. Käynyt juoma pullotetaan ja pannaan kellariin.
Viinirypälekompotista
Herkullinen ja aromaattinen viini on valmistettu valssatusta rypälekompotista. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- kolme litraa rypäleseosta;
- sokeri maun mukaan;
- viinihiiva.
Kompotti suodatetaan ja sekoitetaan rakeistetun sokerin ja viinihiivan kanssa. Sitten kaikki sekoitetaan ja jätetään käymään puolitoista kuukautta. Käymisen jälkeen neste suodatetaan ja valutetaan erillisiin pulloihin.
Omenasta
Jotkut ihmiset haluavat laittaa omenaviiniä pöydälle. Luodaksesi tarvitset:
- kolme litraa omenavierrettä;
- 65 grammaa rusinoita;
- 400 grammaa sokeria.
Vierre sekoitetaan rusinoilla ja peitetään sokerilla. Sitten täytetyt astiat siirretään lämmitykseen kahden tunnin ajan. Sen jälkeen säiliöön asennetaan käymistiiviste. 2 - 4 viikon kuluttua seos kaadetaan varovasti astiaan ja asetetaan viileään paikkaan, jossa se käy fermentoimaan vielä kaksi kuukautta.
Luumu
Jotkut ihmiset käyttävät luumukompottia viinin valmistukseen. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- kaksi ja puoli litraa kompottia;
- 150 grammaa sokeria;
- 50-60 grammaa rusinoita.
Luumineste kuumennetaan 40 asteeseen ja sekoitetaan sokerin ja rusinoiden kanssa. Käymisen alkamisen jälkeen koostumus kaadetaan steriloituun astiaan. Kun seos on käynyt kokonaan, se on suodatettava ja pullotettava.
Aprikoosi
Tuoksuvan ja makean aprikoosiviinijuoman luomiseksi tarvitset:
- 2-3 litraa kompottia;
- 300 grammaa sokeria;
- 450 grammaa vadelmamarjoja;
- hunaja maun mukaan.
Vadelmamarjat sekoitetaan veteen ja sokeriin. Valmistettua hapankasta infusoidaan kolme kertaa, minkä jälkeen se sekoitetaan aprikoosinesteeseen. Saatu seos käy fermentoimaan puolitoista viikkoa. Sitten neste suodatetaan ja siihen lisätään hunajaa. Sen jälkeen seos pullotetaan ja annetaan käydä vielä kolme kuukautta.
Kirsikka
Kirsikoista on mahdollista valmistaa herkullista viiniä. Tämä vaatii seuraavia aineosia:
- kuusi litraa kirsikkakompotti;
- 70 grammaa rusinoita;
- 400 grammaa sokeria.
Kirsikkakortti jätetään lämpimään huoneeseen useita päiviä käymiseen. Sitten siihen lisätään rusinoita ja sokeria. Säiliön kaulaan asetetaan vesitiiviste, jonka jälkeen neste annetaan käydä 1-2 kuukautta. Käymisen päätyttyä neste kaadetaan pulloihin, jotka on suljettava tiukasti korkkilla.
Mansikkaviini
Herkän mansikkaviinijuoman valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:
- kolme litraa hapan mansikan nestettä;
- 300 grammaa hunajaa;
- rusinat.
Komotti sekoitettuna rusinoiden ja hunajan kanssa kaadetaan tyhjään lasisäiliöön.Jotkut ihmiset pesevät rusinoita ennen tätä, mutta sinun ei pitäisi tehdä tätä, koska sitä käytetään hiivan sijasta. Valmistettu seos fermentoi noin viisi päivää. Sitten se suodatetaan harsolla ja kaadetaan pulloihin. Voit kokeilla sitä puolitoista kuukautta verensiirron jälkeen.
Vadelmaviini
Jotkut ihmiset tekevät mieluummin vadelmaviiniä. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- kaksi litraa kompottia;
- sata grammaa sokeria.
Keittäminen alkaa lisäämällä vadelmahapankasta kompotipurkkiin. Seos sekoitetaan, laitetaan lämpimään paikkaan ja annetaan infundeutua puolitoista viikkoa. Sitten marjojen jäännökset poistetaan purkista ja neste suodatetaan marjakankaan läpi. Suodatettu liuos kaadetaan puhtaaseen astiaan ja jätetään fermentoimaan kahden kuukauden ajan. Kun koostumus lopettaa käymisen, se kaadetaan pulloihin.
Varastointisäännöt ja ajanjaksot
Jotta valmistettu viinijuoma ei pilaantu pitkään, on suositeltavaa perehtyä siihen, kuinka se säilytetään oikein. Viinillä täytettyjä pulloja suositellaan pitämään pimeässä ja viileässä kellarissa, jossa lämpötila ei ylitä viisitoista celsiusastetta. Jääkaapit sopivat myös säilytystiloihin, joissa viinijuoma ei pilaa useita vuosia.
johtopäätös
Jotkut ihmiset haluavat tehdä viinijuoman käyneestä kompotista.
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, on kuitenkin suositeltavaa ymmärtää reseptit, joiden avulla voit valmistaa viiniä.
