10 parasta resepti herkullisten kurkkupalkkien valmistamiseksi talveksi

Alkuperäiset reseptit kurkku pikkupurtavaa varten talvella ovat hyödyllisiä kaikille kotiäidille. Universal-ruokia voidaan syödä tuoreina, lisätä muihin ruokia ja syödä lihan mukana. Ne valmistetaan yksinkertaisesti, eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, taloudellista tuhlausta. Kurkkupipien onnellinen keittäminen sinun tulee perehtyä alla oleviin vinkkeihin, herkullisiin resepteihin.

Kurkku pikkupurtavien keittämisen erityispiirteet talveksi

Kurkkuvälipalat on helppo valmistaa käyttämällä suuria, hienonnettuja vihanneksia tai korppiksia. Ne on jaettu useisiin tyyppeihin: valikoima, tomaattivihannekset. Ensimmäisessä tapauksessa tämä on sekoitus kesäkurpitsoita, punajuuria, kaalia, munakoisoja, muita vihanneksia ja kastikkeita. Tomaatin alkupalat ovat tomaattikastikkeeseen upotettuja vihanneksia.

Säilykkeet voivat toimia mausteina pää- ja ensimmäisillä ruokia. Etikan ja kastikkeen runsauden vuoksi tällaisissa välipalloissa ne toimivat lisälaatuna lisukkeeseen.

Kuinka valita ja valmistaa oikeat ainekset

Kurkkuvälitteiden valmistukseen voit ottaa minkä tahansa tyyppisiä, kokoisia, muotoisia vihanneksia, jopa ylikasvuisia, koska ne leikataan. Kokonaisten hedelmien säilyttämiseksi tarvitaan pieniä näytteitä. Vain jauhetut vihannekset ovat kelluvia. Ennen säilyttämistä ne pestään, kaadetaan kylmällä vedellä 5 tunnin ajan niin, että ne ovat rapeita. Saumauksen jälkeen tölkit voidaan avata 14 päivän kuluttua. Salaatti on infusoitava luonteenomaisen maun saamiseksi.

Nuole sormesi reseptejä

Tällaisen salaatin valmistamiseksi voit ottaa harkintasi mukaan umpeenkasvut kurkut ja korvata persiljan tillillä. Se vie 1,5 tuntia. Alkuruoka valmistetaan 3 kg: sta kurkkua, 1 pala kuumapippuria, 1 nippu persiljaa, 1 pää valkosipulia, 3 rkl. sokeri, 70 ml 9-prosenttista etikkaa, 2 rkl. suola. Huuhtele kurkut, anna kuivua, leikkaa hännät ja leikkaa viipaleiksi.

Tee sama yrttien kanssa, pese ja kuivaa. Lisää hienonnettu yrtti, pippuri ja hienonnettu valkosipuli kurkkukulhoon. Kaada siihen suolaa, sokeria, etikkaa auringonkukkaöljyllä. Sekoita seos, jätä 1 tunti. Järjestä sen jälkeen valmis salaatti astioihin, kaada loput marinade. Rullaa tölkit ja aseta lämpimään paikkaan yön yli.

Katso myös

TOP 14 herkullista reseptiä kastikkeiden valmistamiseksi talvikäyttöön kotona

Marinoidut kurkut

Snack-suolakurkkua valmistetaan lisäämättä etikkaa. Ne voidaan suolata kylmällä tai kuumalla.Ensimmäisessä tapauksessa se vie enemmän aikaa, ja kuuma suolaaminen on nopeampaa. Harjoitetaan myös kurkkujen säilytysmenetelmää vodkalla tai kuivamenetelmää. Yksinkertaiset tavat voidaan suorittaa jopa kokemattomilla kokkeilla.

Kurkkujen kuuma peittaus. Litra-purkkiin tarvitset seuraavat tuotteet:

• piparjuuri, tilli;
• 5 päätä valkosipulia;
• 15 g suolaa;
• 2 herukkalehdet;
• 5 tablettia asetyylisalisyylihappoa.

Sinun on otettava niin monta kurkkua kuin mahtuu astiaan. Pippuria lisätään halutulla tavalla. Astiat täytetään vihanneksilla, peitetään tiiviisti, valkosipulia ja mausteita lisätään. Kaada kiehuvaan veteen, peitä kansi, jäähdytä luonnollisella tavalla. Kun neste jäähtyy, valuta se, lisää 100 ml keitettyä vettä, keitä. Suola kaadetaan astioihin, asetyylisalisyyli- tabletti murskattuna, kaadetaan huipulle kurkkunesteellä, kierretään.

Kurkku alkupala valkosipulilla

Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• 5 kg suuria kurkkuja;
• 1 kg sipulia;
• joukko tilliä, persiljaa;
• 100 ml etikkaa;
• 5 rkl sokeri ja 2 rkl. suola.

Leikkaa vihannekset puolirenkaisiin, pilkota sipuli. Sekoita ainesosat, suola, anna sen hautua. Hienonna tilli ja ripottele päälle. Yhdistä etikka, sokeri ja pippuri erilliseen astiaan. Lisää vihannekset, sekoita huolellisesti. Keitä kiehuen sekoittaen 5 minuutin välein.

Täytetyt kurkut

Valmistaaksesi herkullisen, epätavallisen täytetyn kurkun alkuruoan, tarvitset 1 kg vihanneksia, 200 g kovaa juustoa, 1 omena, 1 nippu persiljaa / tilliä, valitsemasi mausteet. Raasta juusto ja omena, leikkaa kurkut puoliksi. Leikkaa keskeltä, sekoita jauhelihan, yrttien kanssa.

Korean mausteinen kurkku alkupala

Kurkkuvälipalan keittämiseksi purkissa korealaiseen tyyliin tarvitset 2 kg kurkkua, 0,5 kg porkkanaa, 0,5 kuppia, 50 g suolaa, pää valkosipulin päälle ja Korean maustetut vihannekset. Leikkaa kurkut puolipyörellä, raasta porkkanat. Yhdistä vihannekset, lisää niihin sokeria, suolaa, etikkaa, valkosipulia, mausteita. Sekoita kaikki, jätä 3–5 tunniksi.

Hauduta matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan ja kuplien esiintymisen jälkeen sama määrä.

Kurkku välipala "Khrustik"

Rapeaksi välipalaksi tarvitset 2 kuppia tomaattipastaa, 200 ml kasviöljyä, 5 kg kurkkua, 1 kuppi sokeria, sama määrä valkosipulin päitä ja 2 rkl. suola. Leikkaa kurkut renkaiksi, paina valkosipulia, laimenna tomaattipasta vedellä, lisää sokeri, suola, öljy. Seos kiehautetaan, sekoitetaan 5 minuutin ajan. Lisää kurkut kiehuvaan massaan, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, etikka, keitä 2 minuuttia.

Katso myös

13 parasta resepti päärynäaihioiden valmistamiseksi talveksi

Parsa

Säilytettyjen kurkkujen ja parsan valmistamiseksi valmista 2 kg kurkkua, 100 g parsaa, 1 porkkana, 3 päärynää valkosipulia, 70 ml etikkaa, sama määrä suolaa, 1 rkl 3 litran purkkiin. sokeri ja mausteet harkintasi mukaan. Leikkaa vihannekset sopivalla tavalla, laita purkkiin, lisää valkosipulia ja pippuria. Jälkeen, parsa, kurkut, suola, etikka, sokeri.

Punaisella sipulilla

Välipalan tekemiseksi ota 1 kg kurkkua, 4 sipulia. Marinaatti valmistetaan tillistä, 50 g piparjuuri, 25 g suolaa, sama määrä sokeria, 150 ml etikkaa. Pese kurkut, leikkaa puolirenkaisiin ja sipuli viipaleiksi. Aseta steriloituihin lasisäiliöihin. Kuori, pese piparjuuri, laita vihreät astiaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, mausteet, herukkalehdet, raastettu piparjuuri, keitä 2 minuutin ajan matalassa kuumassa. Lisää etikkaa seokseen, keitä vielä 5 minuuttia. Siivilöi marinaadikastike, kaada tölkkien päälle säilyttämällä.

Välipala "Piquant Delight"

Voit tehdä itämaista välipalaa ottamalla seuraavat tuotteet:

• 5 kg kurkkua, sama määrä tomaatteja;
• 1 pala kuumapippuria;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 paprika;
• 1 rkl kasviöljy;
• 30 ml etikkaa;
• 60 g sokeria;
• 1 tl suola;
• mausteiset mausteet, joista valita.

Leikkaa kurkut puolirenkaisiin, lyö paprikat, tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Laita massa matalalle lämmölle, keitä 5 minuuttia, lisää mausteet, etikka, suola ja sokeri.Lisää kurkkuja seokseen, keitä 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Vaihtoehto ilman sterilointia

Alkuruoka valmistetaan ilman sterilointia, resepti on helppo seurata. Ota 1 punainen chili paprika, 30 g valkosipulia, 2 rkl. suola, 150 ml etikkaa, 3 kg kurkkua. Valmistele lisäksi tilli, persilja. Hienonna valkosipulinkynsi yrtteillä, hienonna paprika, leikkaa kurkut puolirenkaisiin ja aseta kulhoon. Yhdistä seos mausteiden, etikan kanssa, anna 10 tunniksi.

Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?

Suolattuja vihanneksia varastoidaan ilman lisälämpökäsittelyä viileässä, kuivassa huoneessa. Kuumalla liuoksella täytetty säilöntäliuos varastoidaan kellariin, kellariin.

Steriloiduissa purkeissa olevat tuotteet ovat käyttökelpoisia noin 12 kuukautta. Astiat ilman sterilointia, älä pilaa viikon ajan.