TOP 4 resepti marjakompotin valmistamiseksi talveksi ilman sterilointia

Kesäasukkailla ei ole aikaa levätä erityisesti. Sen sijaan, että aurinkoisit joen rannalla kuumuudessa, uitut järvessä, sinun on korjattava. Ennen mansikoiden loppumista kirsikat kaadetaan mehulla, vadelmat ja punaherukka kypsyvät, ja naiset keittävät hilloja, sulkevat talvimikrofonin marjoista, joita lapset nauttivat juomisesta. Hyödyllisimmät aihiot saadaan yhdistämällä eri hedelmäpuiden ja pensaiden hedelmät. Kirsikoissa on runsaasti kuparia ja kaliumia, mustissa herukoissa on runsaasti pektiiniä ja askorbiinihappoa, mansikoissa on runsaasti fosforia ja B9-vitamiinia.

Marjakompotin valmistusominaisuudet

Tuoksuvan ja maukkaan juoman valmistamiseksi sinun on valittava oikea veden ja sokerin välinen suhde, ja jos tuotevalikoima on suljettu, tarvitset kypsät marjat, jotka sopivat hyvin toisiinsa.

Kompotti kerätään varastointia varten pastöroimalla, jolloin hedelmät asetetaan lasisäiliöihin, jotka täytetään ääriin kiehuvalla siirappilla. 15–20 minuutin kuluttua neste lähetetään kattilaan, laitetaan tuleen, keitetään 2-3 sekuntia.

Suodata se tarvittaessa useiden sidekerrosten läpi ja kaada marjaiseen purkkiin, joka on suljettu kannella.

Kompotti valmistetaan toisella tavalla. Hedelmät laitetaan pestyyn astiaan sokerisiirapin kanssa. Säiliö asetetaan veteen 90 ° C: n lämpötilassa ja steriloidaan liesillä tölkin tilavuudesta riippuen 10 - 20 minuuttiin.

Raaka-aineiden valinta ja valmistelu

Kompottia valmistetaan kypsistä marjoista, jotka on selvitettävä, mätännäytteet on poistettava. Kuorittuherukka lehtiä ja oksia, mansikat - varsista. Jos juomaa varastoidaan vuoden tai kahden ajan, siemenet poistetaan kirsikoista ja kirsikoista, koska ajan myötä ne vapauttavat syaanihappoa. Marjat on parempi huuhdella ei kulhossa, vaan juoksevan veden alla.

Kuinka valmistella astiat oikein

On sopivaa sulkea kompotti lasipurkkeihin, joiden tilavuus on litrasta kolmeen. Eri vaihtoehtoja käytettäessä on ensin valittava säiliö ilman siruja ja halkeamia, pestävä se sitten huolellisesti vedellä ja sinepillä tai soodalla. Jos juoma valmistetaan pastöroimalla, astiat desinfioidaan asettamalla:

• uunissa;
• kiehuvaan veteen;
• kaksoiskattilassa;
• mikroaaltouuni.

Katso myös

Vaiheittainen resepti vadelma- ja omenakompotin keittämiseksi talveksi

Kolmen litran purkit desinfioidaan puolen tunnin ajan, 1 litran astia - 10 minuuttia, kuivataan pyyhkeellä kääntämällä kaula alas. Kannet steriloidaan vedellä täytetyssä astiassa.

Kuinka keittää kompotti marjoista talveksi?

Tuoksuvan juoman valmistamiseksi puutarha- tai metsämarjuksista hedelmät lajitellaan ja pestään hanan alla.Kolmen litran astiassa valmistamiseksi sinun on otettava:

• 0,5–0,6 kg marjoja;
• lasillinen sokeria;
• vesi kaivosta tai lähteestä.

Tiivistetyn kompotin saamiseksi ota vähän lisää karhunvatukat ja kaada ne steriloituihin astioihin. Purkki täytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään 30 minuutiksi.Sokeri kaadetaan valutettuun nesteeseen, siirappi keitetään, täytetään marjoilla varustetulla astialla, suljetaan ilmatiiviisti, pidetään viltin tai huovan alla 24 tuntia.

Ennen kompotin valmistamista kirsikat liotetaan vedessä puolen tunnin ajan, koska toukka usein asettuu niihin, pestään ja asetetaan steriiliin 2 litran astiaan, lisätään 150 g sokeria ja täytetään kiehuvalla vedellä.

Marjalautanen mintun kanssa 3 litran purkissa

Voit valmistaa valaisevan ja kauniin juoman talveksi mustista ja punaisista herukoista. Näiden pensaiden hedelmät kypsyvät melkein samaan aikaan. Jos haluat sulkea 3 litran kontin, ota:

• 0,5 kg marjoja;
• 280 g sokeria;
• vesi;
• 3 oksa minttua.

Huuhtele herukka, kuori ne lehdet, laita ne purkkiin aromaattisten yrttien kanssa, lisää kiehuvaa vettä. 7 tai 8 minuutin kuluttua kaada neste kattilaan, yhdistä sokerilla ja keitä. Purkki täytetään siirapilla, säiliö täytetään ja lähetetään kellariin.

Ilman sterilointia

Kompotit valmistetaan talveksi erilaisista hedelmistä, ja niiden maku ja aromi eroavat toisistaan. Kuumuudessa kukaan ei halua kytkeä liesi pitkään aikaan, monet naiset sulkevat juomia marjoista ilman sterilointia. Yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa tiivistetyn kompotin, ja tarvitset:

• 1 kg puutarha mansikoita;
• 10 lasillista vettä;
• 300 g sokeria.

Katso myös

Yksinkertainen resepti karviais- ja appelsiinikompotin valmistamiseksi talveksi

Mansikat pestään hanan alla, varret poistetaan. Desinfioitu astia sijoitetaan jonkinlaiseen astiaan. Siirappi keitetään kattilassa. Kun sokeri liukenee, kaada mansikat. Keittämisen jälkeen mansikkajuoma kaadetaan steriiliin kolmen litran astiaan, kiristetään desinfioiduilla tinakansiilla.

Tuore marjakompotti sitruunahapolla

Jotta puutarha mansikoista tai kirsikoista valmistettu juoma ei menettäisi rikkauttaan, se ei huonone, kun sitä säilytetään kotona, sitruunahappo laitetaan valmistettuun astiaan sokerin, puhdistettujen ja lajiteltujen marjojen lisäksi. Sinun ei tarvitse keittää siirappia erikseen, vaan täytä vain purkki kiehuvalla vedellä. Kaksi 3 litran astiaa varten riittää jokainen:

• 1 kg hedelmiä;
• 400 g sokeria;
• 3 tl sitruunahappo

Juoma voidaan valmistaa herukoista, aprikooseista. Valikoidut ruoat valmistetaan tätä tekniikkaa käyttämällä.

Epätavalliset marjakompotin reseptit

Näköä parantava, immuunijärjestelmää vahvistava parantava aine, joka sisältää paljon vitamiineja, voidaan sulkea juonesta.

1500 g marjojen juoman valmistaminen:

1. Ne pestään, puhdistetaan roskista ja kuivataan.
2. Keitä muutama minuutti kiehuvassa vedessä.
3. Siirrä steriiliin astiaan.

Sokeri (150 g) yhdistetään 2 litraan vettä ja siirappi keitetään. Pihlajapuulla varustettu säiliö täytetään kuumalla nesteellä ja kiristetään desinfioidulla kannella.

Jotkut naiset osaavat tehdä herkullisia tyrnikompoteja talveksi. Valmista se käyttämällä:

• 400 g marjoja;
• 2-3 omenaa;
• 150 g sokeria.

Hedelmät pestään, ydin leikataan niistä pois, jaetaan osiin ja asetetaan yhdessä tyrnillä desinfioituun astiaan. Sekoita 2 litraa vettä sokerilla ja laita tuleen. Täytä puoli purkkia siirappilla, kaada jäljellä oleva neste neljänneksen tunnin kuluttua.

Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?

Kirsikoista, mustikoista, herukoista ja tummista rypälelajikkeista valmistettu purkitettu kompoti muuttuu ajan myötä violetiksi. Tämän estämiseksi on suositeltavaa kiristää astia juoman kanssa kansilla, jotka on käsitelty lakalla. Pankkien ei pitäisi vuotaa.

Marjoista ja hedelmistä valmistettuja kompotteja on tarpeen varastoida huoneessa, jonka lämpötila ei ole yli 15 ° C, muuten säilöntä menettää arominsa.

Kirsikoista valmistetut juomat, aprikoosit ja siemenet on nautittava 12 kuukauden kuluessa, loput valmisteet eivät huonone ennen kuin kaksi vuotta.