10 askel-askeleelta reseptiä hodgepodge-kastikkeen valmistamiseksi talveksi
Talvipukeutuminen hodgepodgelle on erinomainen valmisteluvaihtoehto niille, jotka joskus haluavat hemmotella itseään ja rakkaitaan herkullisella keitolla. Keittäminen ei vie paljon aikaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Sadonkorjuuta on monia reseptejä, mutta ne kaikki maistuvat hyvältä. Jos noudatat sääntöjä, satoa voidaan varastoida seuraavaan satoon.
Poistamisen edut tulevaa käyttöä varten
Talvikorjuulla on monia etuja.
Ensinnäkin, lämpimänä vuodenaikana, kaikki vihannekset ovat tuoreita, mehukkaita ja erityisen maukkaita. Toiseksi, kesän ja syksyn luonnonlahjojen laatu ja hinta ovat paljon miellyttävämpiä kuin talvilahjat..
Menetelmä hodgepodge-kastikkeen valmistamiseksi talveksi
Terveelliseen hodgepodge-kastikkeeseen on monia reseptejä.
Klassinen resepti
Kastikevaihtoehto noin 16 - 20 annosta keittoa.
Se vaatii seuraavia aineosia:
- porkkanat - 2-3 kpl., määrä riippuu hedelmän koosta;
- kurkut - 2 kg;
- sipulit - 1-2 päätä;
- auringonkukkaöljy - 120 ml;
- sokeri, suola - 1 rkl. l .;
- etikka - 3 rkl. l .:
- mausteet maun mukaan.
Ruuan valmistamiseksi sinun on leikattava kaikki tuotteet samoiksi kuutioiksi, paista porkkanat ja sipulit, lisää loput aineosat ja hauduta 40 minuuttia alhaisella lämmöllä. Poista sitten astia lämmöltä, aseta purkkiin ja lisää etikkaa.
Rullaa täyte kuumassa kannessa.
Munakoisolla
Klassiseen reseptiin on lisättävä 1,5-2 kg munakoisoja, leikattu suuriksi kuutioiksi. Niiden on oltava suolaa, huuhdeltava ja puristettava pois. Sinun on lisättävä vihanneksia samaan aikaan kuin kurkku.
Riisillä
Reseptissä tarvitset 350 g valkoista riisiä. Juoksevassa vedessä pestyt riisit keitetään ja lisätään kastikkeeseen 5 minuuttia ennen kuin koko ruokalaji on valmis.
Sienillä
Reseptissä olevia sieniä käytetään kurkkujen sijasta, otetaan sama määrä ja keitetään myös. Kaikki metsäsienet ovat sopivia - possu, russula, hunaja-agarit, haapa-sienet.
Tomaattien kanssa
Kypsät tomaatit kaadetaan ensin kiehuvalla vedellä ja kaadetaan sitten jäävedellä. Poista iho niistä ja hiero ohuella raastimella. Ne on lisättävä kurkkujen mukana. Kastikkeeseen tarvitset noin 1 kg tomaattia.
Juurikkaiden kanssa
Kiloa punajuuria hierotaan karkealle raastimelle ja lisätään sipulien ja porkkanoiden jälkeen. Muu resepti ei eroa klassisesta valmistuksesta.
Paprikalla
Paista kilogramma paprikaa sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sitten kaikki tehdään klassisen reseptin mukaan.
Samppanjoilla
Samppanonit ovat myös hyvä mauste-ainesosa, mutta niitä sekoitetaan parhaiten yhtä suuressa määrin villisienten kanssa.Joten maku on rikkaampi.
Tomaattipastalla
Tomaattipastaa lisätään lopussa klassisen reseptin mukaisen pukeutumisen yhteydessä. Kirjaimellisesti 5 minuuttia ennen 2 rkl: n valmiutta. l. pasta sekoitetaan kaikkien vihannesten kanssa ja peitetään kansi.
Kurkuista
Kurkut sisältyvät klassiseen talvikorjuuseen, mutta niiden määrää voidaan haluttaessa säätää halutun maun saavuttamiseksi. Kaikki riippuu kokin mieltymyksistä.
Varastointisäännöt ja ajanjaksot
Ennen pitkäaikaista varastointia sidos asetetaan jääkaapissa 2 tunniksi ja sen jälkeen asetetaan pakastimeen, jonka lämpötila on alle 18 astetta. Sen säilyvyys on 6 kuukautta.
