Reseptejä marinoituja tomaatteja makea paprika talveksi
Elokuussa ja syyskuussa tomaattien hinta laskee, ja on aika peittää marinoidut tomaatit makeilla paprikoilla. Tähän on useita tapoja. Jotkut suosivat klassista versiota, toiset taas reseptejä, joissa yhdistetään erilaisia vihanneksia ja mausteita. Marinoitujen tomaattien ja paprikoiden yhdistelmä on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista tällaisille aihioille.
Tomaatin maustekurkkujen tomaatin spesifiointi talveksi
Kun valmistat ruokaa, ota huomioon seuraava:
- Tomaattien lukumäärä riippuu siitä, kuinka paljon säiliötä käytetään. Sinun on otettava niin monta tomaattia täyttääksesi sen kokonaan.
- Ennen kypsennystä vihannekset huuhdellaan huolellisesti ja astiat ja kannet steriloidaan ennen käyttöä.
- Joskus tomaatit räjähtivät säilyessä. Tämän estämiseksi on suositeltavaa tehdä puhkaisu hammastavalla.
Unohtamatta näitä ominaisuuksia, voit välttää joitain ongelmia valmistettaessa aihioita tomaateista ja paprikoista.
Vaadittavat aineosat
Tämän reseptin käyttöön sisältyy ainesosien käyttö:
- tarvitset 1,2 kilogrammaa tomaattia;
- yksi paprika;
- yksi sipulin pää;
- Porkkanat - 1 kpl;
- 3 oksa tuoretta persiljaa;
- yksi tai kaksi tillivarjoa;
- pala piparjuurijuuria 5–6 cm pitkä;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- kaksi laakerinlehteä;
- tarvitset mustapippuria herneinä;
- 55 grammaa rakeistettua sokeria;
- suola 40 g;
- tarvitset 40 ml 9% etikkaa;
- puhdasta vettä tarvittava määrä.
Nyt voit alkaa keittää suolakurkkua.
Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia
Sadonkorjuuta varten on suositeltavaa valita keskikokoiset tomaatit. Ainesosien on oltava tuoreita ja pilaantumattomia. On varmistettava, että käytetyt tomaatit ovat täysin kypsiä.
Ennen ruuan valmistusta vihannekset on pestävä ja kuorittu. Varsi leikataan paprikasta ja siemenet puhdistetaan.
Säiliöiden valmistelu
Pankit ja kannet on steriloitava. Tähän on useita tapoja, joista tunnetuimpia ovat höyryttäminen tai kiehuvien tölkkien ja kansien käyttäminen..
Kuinka suolakurkku tomaatit paprikoilla
Marinoitujen vihannesten keittäminen kestää useita vaiheita:
- Sinun on leikattava sipulit renkaiksi, porkkanat ympyröiksi. Chili leikataan siementen kanssa. Varren alueella olevat tomaatit lävistetään hammastikulla, jotta ne eivät murtu. Valkosipuli kuoritaan ja pestään.
- Aseta astian alaosaan sateenvarjo tilliä, persiljahaara, pala kuuma chiliä, valkosipulinkynsi, laakerinlehti ja muutama pala porkkanaa ja sipulia.Lisää muutaman senttimetrin pituinen piparjuurijuuri. Jos se on paksu, voit ottaa lyhyemmän kappaleen. Lisää mausteisen lisäksi mausteisen lisäksi pippuria herneinä.
- Purkki on täynnä tomaatteja yläosaan asti. Niitä on siirrettävä sipulipalailla, paprikoilla ja porkkanoilla.
- Nyt sinun täytyy kaataa vaadittu määrä vettä astiaan ja laittaa se tuleen. Keittämisen jälkeen se kaadetaan purkkiin sillä edellytyksellä, että se täyttää astian huipulle.
- Purkki peitetään kannella ja jätetään puoli tuntia.
- Tomaattien neste kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa, sokeria ja keitetään.
- Etikka lisätään purkkiin ja kaadetaan vasta keitetyllä liuoksella yläreunaan.
Sen jälkeen purkki on rullattava. Jos siinä on kierrekorkki, se kiristetään. Säiliö käännetään ja kääritään vilttiin odottaen jäähtymistä huoneenlämpötilaan. Nyt tomaatit ovat täysin valmiita talveksi.
Varastointisäännöt säilyttämistä varten
Aihioiden purkit säilytetään viileässä, pimeässä paikassa talvella. Koko tämän ajanjakson peitatut tuotteet säilyttävät maunsa.
