Reseptejä kurkkua varten chili-ketsupilla talveksi litrapurkeissa

Marinoituja kurkkuja chili-ketsupilla on helppo keittää. Alkuruoka osoittautuu erittäin maukalliseksi ja epätavalliseksi. Löydät reseptejä steriloinnilla tai ilman, samoin kuin lisäkomponenttien mukana.

Marinointi ylimääräisellä vaiheella

Kurkkujen rullaaminen alkuperäisellä tavalla chili-ketsupissa tunnetaan yleisesti monista resepteistä. Säilykkeet kokonaisena tai leikattuina, mausteita ja mausteita lisäämällä.

Tämän reseptin mukaiset ketsupilla säilötyt kurkut ovat tiukkoja, rapeita, ja niissä on epätavallinen mausteinen jälkimaku. Reseptejä, jotka sisältävät tölkkien steriloinnin sisällön avulla, voidaan lopputuotteita säilyttää pitkään, jopa huoneolosuhteissa.

Ketsupilla valmistettujen marinoitujen kurkkujen reseptiä varten tarvitaan seuraavat aineosat, jotka lasketaan litran purkkia kohti neljä kappaletta.

1. Pienet, jopa 4 kg: n kurkut pestään hyvin viileässä vedessä.
2. Mustaherukkalehdet, piparjuuripalo, 5-6 maustepippuria, yksi laakerinlehti, oksa tilliä, 2,5 g kuivaa sinappijauhetta pannaan steriileihin, kuiviin purkkeihin.
3. Tuloksena olevalla maustekerroksella kurkut taitetaan tiiviisti säiliön yläosaan.
4. Seuraava vaihe on marinoinnin valmistelu. 200 ml etikkaa, 300 g ketsupia, 60 g suolaa ja 200 g sokeria yhdistetään litraan vettä.
5. Keittämisen jälkeen marinade kaadetaan lasisäiliöihin.
6. Sterilointi on tärkeä askel. Lasisäiliö peitetään kansilla, asetetaan kattilaan kiehuvaa vettä ja pidetään 20 minuutin ajan.
7. Sitten sinun on suljettava purkit, käännettävä ne ympäri ja peitettävä lämmöllä.

Kun suolakurkku on jäähtynyt, se on siirrettävä viileään, pimeään paikkaan. Keitettyjen vihannesten varastointia jatketaan kellarissa tai kellarissa.

Seuraava resepti purkitettuja kurkkuja chili-ketsupilla sisältää vihanneksia, kuten munakoisoja, porkkanoita. Sinun on suolakurkku puhdas vihannekset ja leikataan pieniksi viipaleiksi.

• Valmistettujen purkkien alaosassa ne alkavat levittää vihannesviipaleita vuorotellen kumpikin kerros persilja, tillin ja valkosipulin kanssa.
• Käännä vesi erikseen kiehuvaksi 5 g sitruunahapon, 50 g suolan kanssa ja kaada vihannessalaatti.
• Marinaadiin lisätään 70 g ketsupia, pari kappaletta piparjuuriota ja tölkit, joiden sisältö on, steriloidaan alhaisella lämmöllä noin 17 minuutin ajan.

Katso myös

TOP 14 resepti persikkavalmisteista talveksi kotona

Voit nopeasti valmistaa kurkkusalaattia ketsupilla talveksi. Valmiit ruoat sopivat hyvin perunoiden, viljojen, nuudeleiden, riisin kanssa.

Ei ylimääräistä lämpökäsittelyä

Kuka kotiäiti voi valmistaa chili-ketsupilla varustettuja kurkkua talveksi ilman sterilointia, jopa ilman kokemusta ruoanlaitosta. Säilyttäminen vaiheittaisella kuvauksella tulee helpoksi ja virheettömäksi.

1. Pienet kurkut pestään hyvin lialta ja kärjet leikataan hieman pois.
2. Valkosipulinkynsi, pala piparjuuri, tilli oksaa ja noin 5 mausteherneherneä laitetaan lasisäiliön pohjalle. Kurkut asetetaan päälle tiheään kerrokseen.
3. Keitä vesi erikseen, kaada sitten kurkut yli ja pidä marinaadissa 10 minuutin ajan.
4. Kaada vesi tölkeistä takaisin toiseen ruukkuun. Heti kun se kiehuu uudelleen, lisää suola (60 g), sokeri (30 g), kaada 90 ml etikkaa ja 300 g ketsupia. Saatu seos jätetään jälleen kiehumaan.
5. Kaada valmis marinaatti astioihin ja rullaa ne rautakansiin.

Rullattuja purkkeja säilytetään ylösalaisin lämpimän huovan alla, kunnes sisältö jäähtyy. Sitten he panivat sen pois pimeässä, viileässä paikassa.

Herkullinen salaatti litrapurkeissa ilman sterilointia voidaan saada ketsupilla varustettujen kurkkujen reseptin mukaan ilman sterilointia lisäämällä viipaleita sipulia ja porkkanaa.

• Kurkut talvella tarvitsemallesi koostumukselle 3 kg. Kurkkujen suolaaminen alkaa liottamalla ne jääveteen. Tämän avulla kurkut voivat säilyttää kiinteyden ja tuoreuden pitkään.
• Viisi sipulia kuoritaan ja leikataan renkaiksi.
• On suositeltavaa jauhaa porkkanat (5 kappaletta).
• Sipulirenkaat, porkkanaviipaleet sijoitetaan lasipurkkien alareunaan. Kurkut asetetaan heille. Lisää 8-9 makeaa hernettä ja laakerinlehti.
• Kaada 60 g suolaa ja 200 g sokeria, 250 g kuumaa ketsupia kiehuvaan veteen ja laita tuleen.
• Heti, kun koostumus alkaa kiehua, lisää 80 ml etikkaa ja anna hautua.
• Vihannekset kaadetaan valmistetulla marinaadilla. Sulje sitten tölkit saumaimella.

Kurkkuja, joissa on ketsuppi talveksi ilman sterilointia, voidaan saada liian suolaisia, lievästi makeita ja kohtalaisen mausteisia. Tätä varten tuoreet vihannekset pestään, pidetään kylmässä vedessä kaksi tuntia ja leikataan keskipaksuiksi renkaiksi. Vaiheittainen kuvaus kurkkujen talvisäilyttämisestä ketsupilla.

• Leikatut kappaleet asetetaan litra tölkkien pohjalle niin tiukasti kuin mahdollista.
• Lisää 500 ml: aan vettä 70 ml ketsuppia, hienonnettuja kolme valkosipulinkynsiä, 90 g sokeria, 60 g suolaa ja keittämisen jälkeen massaa keitetään 4 minuutin ajan.
• Lisää 35 ml etikkaa ja odota sen kiehuvan uudelleen.
• Tuloksena olevalla suolavedellä, sinun on suolakurkkua kurkut ja rullata purkit.

Katso myös

Kolme suosituinta reseptia unkarilaisten alkupaloja varten

Ketsupissa olevat kurkkupurkit kääritään ylösalaisin lämpimillä vaatteilla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen työkappale on siirrettävä kylmään paikkaan.

On ehdottomasti niitä, jotka haluavat kokeilla mausteisia vihanneksia, joten chili-ketsupilla varustettujen kurkkujen resepti on tarkoitettu heille.

1. Kurkut (1 kg) pestään, päät katkaistaan.
2. 3-4 valkosipulinkynsiä leikataan kahteen puolikkaaseen.
3. Jokainen lasisäiliö asetetaan herukkalehden, vadelman, samoin kuin palan piparjuuriota, ripaus jauhettua korianteria, 4 kappaletta makeita herneitä, 1 pala neilikkaa.
4. Itse vihreät vihannekset alkavat pinota mahdollisimman tiukasti.
5. Marinadi on yhtä helppo valmistaa. 700 ml vettä kaadetaan kattilaan, lisätään 30 g kuivaa sinappia, 90 g sokeria ja 30 g suolaa. Sitten sinun täytyy laittaa 150 g kuumaa chilikastiketta. Odota, kunnes massa kiehuu ja lisää 30 ml etikkaa.
6. Marinaadi kaadetaan lasisäiliöön, suljetaan rautaisella kannella, käännetään ylösalaisin ja jätetään jäähtymään kuumuuden alaisena kahden päivän ajan.

Rapeita kurkkuja voidaan saada noudattamalla toisen reseptin suosituksia kurkkujen rullaamiseksi chili-ketsupilla talvella yhden litran purkeissa. Koostumusta varten sinun täytyy poimia ei kovin suuria hedelmiä, vahvoja ja tiheitä.

• Tamme- ja herukkalehdet sekä piparjuurilehdet sijoitetaan pankkeihin. Näiden lehtien koostumus auttaa säilyttämään kurkkujen muodon.
• Kurkut, joiden määrä on 1 kg, pestään lialta, päät katkaistaan ​​ja jaetaan lasisäiliöihin.
• 90 g sokeria, 30 g suolaa ja 100 g kuumaa kastike lisätään litraan vettä etikan kanssa (120 ml). Kiehauta massa kiehuvaksi.
• Vihannekset kaadetaan valmistetulla marinaadilla ja jätetään ylösalaisin jäähtymään lämmön alla.

Herkut kurkut chili-kastikkeella ovat upea lisäys mihin tahansa ruokaan.