3 suosituinta reseptiä mausteisten tomaattien keittämiseen talveksi
Tomaatit ovat yksi suosituimmista raaka-aineista. Mausteiset talvitomaatit ovat yksi herkullisimmista vaihtoehdoista. Jos varastossa niitä talveksi riittävästi, se koristaa pöydän useiden kuukausien ajan.
Mausteisten tomaattien keittämisen ominaisuudet talveksi
Ruoanlaittoon voit käyttää erityyppisiä tomaatteja. Kotona kasvatettaessa kaikkia hedelmiä voidaan käyttää hyväksi. Mehut voivat käyttää ylikypsiä ja vaurioituneita, ja aihiot voidaan valmistaa korkealaatuisista.
Ainesosien valinnan yksityiskohdat
Tomaatit on valittava kokonaisuutena, ilman virheitä tai mekaanisia vaurioita. On huolehdittava siitä, etteivät ne ole liian kypsiä.
Kuinka valmistella astiat oikein
Se on steriloitava. Tämä voidaan tehdä käsittelemällä tölkkejä ja kansia höyryllä.
Parhaat reseptit
Mausteiset tomaatit toimivat pöytäkoristeena talvella tai muina vuodenaikoina. Alla on suosituimmat ja herkullisimmat reseptit.
Mausteiset tomaatit valkosipulilla
Ainesosien koostumus annetaan siten, että saadaan litra tuotetta.
Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava etukäteen:
- tomaatit tarvitsevat noin 700-800 g;
- pippuri herneinä - 6 kappaletta;
- 2 tai 3 oksa persiljaa;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- yksi sipuli;
- tarvitaan pieni pala chili-palkkia - 1-2 cm riittää.
Täytäksesi tarvitset:
- 1 kuppi 9% etikkaa
- 3 suurta lusikkaa suolaa;
- kaksi lasillista rakeistettua sokeria;
- 2,5 litraa vettä.
Kun olet valmistellut kaiken tarvitsemasi, voit aloittaa ruoanlaiton:
- Kuori, pese ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Valkosipulinkynsi puhdistetaan ja pestään.
- Tomaatit tutkitaan, lajitellaan ja pestään sitten.
- Ne leikataan puoliksi, sauva leikataan pois.
- Valmistele astiat. Niitä ei vain pestään, vaan myös steriloidaan.
- Persilja on pestävä perusteellisesti.
- Laita persilja, hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi, laakerinlehdet valmistettuun litraiseen purkkiin pohjaan, laita 6 pippuria, lisää keitetyt öljyt ja lisää chili-pallo.
- Seuraavaksi aseta tomaattien puolikkaat tiiviisti. Ne tulisi laittaa alaspäin.
- Meidän on täytettävä se. Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa ja sokeria. Sen jälkeen laita tuli tuleen ja lämmitä kiehumiseen. Kiehumisaika on 5 minuuttia. Nyt lisätään etikkaa, sekoitetaan huolellisesti ja keitetään uudelleen kiehuvaksi.
- Säiliöön taitettu tomaatti kaadetaan yläreunaan. Peitä kansi päällä.
Seuraavaksi suoritetaan sterilointi. Mausteisten mausteisten tomaattien aihiot laitetaan kattilaan pyyhkeeseen ja kaadetaan vedellä olkapäihin asti.Se on keitettävä 10 minuuttia.
Sen jälkeen kannet rullataan.
Aihiot käännetään ja asetetaan kansille, kääritään huopaan ja annetaan jäähtyä.
Piparjuuri ja pippuri vaihtoehto
Nämä ruokia ovat yleensä erittäin maukkaita. Heidän mausteisten tomaattien valmistamiseksi talveksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 7 kg tomaattia;
- 250 g paprikaa;
- valkosipulia sinun täytyy keittää 2 päätä;
- yksi piparjuurijuuri vaaditaan;
- 2 isoa lusikkaa suolaa ja 4 - sokeria.
Tomaattien tarkan lukumäärän tulisi olla sellainen, että ne voivat täyttää astian huipulle ja muutama lisää.
Mausteisten tomaattien keittämismenettely on seuraava:
- Tomaatit on pestävä ja asetettava tiiviisti astiaan.
- Loput johdetaan lihamyllyn läpi.
- Sitten ne asetetaan kattilaan ja keitetään kiehuvaksi.
- Käsitellyt tomaatit johdetaan metalliseulan läpi.
- Nyt sinun on lisättävä raastettua tai jauhettua paprikaa, piparjuurijuuria ja valkosipulia. Lisää suola ja sokeri.
- Tulokseksi saatu seos on kiehuva.
- Saatu koostumus kaadetaan astioihin, kunnes ne ovat täysin täyttyneet.
Sen jälkeen tuloksena oleva tuote on steriloitava.
Ota tämä iso kattilassa ja laita taitettu pyyhe pohjalle. Sitten he laittavat tänne purkit, jotka on peitetty kansilla ja lisää vettä hartioihin.
Laita tuli ja kiehauta. Puolentoista litran tölkkien käsittelyaika on 20 minuuttia.
Sitten tölkit rullataan, asetetaan pöydälle ylösalaisin, kääritään huopaan ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Tomaattimehussa
Tomaatit on mahdollista keittää mehulla ilman sterilointia.
Tätä varten tarvitset:
- 2 kg tomaattia peitettäväksi;
- erikseen vielä 2 kg niistä, joita käytetään tomaattimehun valmistukseen;
- tarvitset suolaa ja sokeria 1 rkl kukin. lusikka jokaisesta saadusta kastikkeesta.
Astian edistyminen:
- Ensin sinun on huuhdeltava ja steriloitava purkit.
- Tomaatit asetetaan niihin ylöspäin.
- Jokainen säiliö kaadetaan huipulle kiehuvalla vedellä. Annetaan asettua 20 minuuttia.
- Mehut puristetaan jäljelle jäävistä tomaatista, kaadetaan kattilaan, täydennettynä suolalla ja sokerilla ja kiehautetaan.
- Vesi kaadetaan tölkeistä ja valmistettu tomaattimehu kaadetaan yläosaan.
Pankit suljetaan. Jäähtyäksesi, käännä se ja kääri se huovalla ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Valmiin tuotteen varastointisäännöt
Näiden reseptien mukaan valmistettu mausteinen tomaatti talveksi on säilytettävä pimeässä ja viileässä paikassa. Kellari toimii hyvin tähän tai voit käyttää jääkaappia.
