TOP 10 askel-askeleelta-reseptit melonin hillojen valmistamiseksi talveksi

Jam on hyytelömassa marjoja, joissa on hedelmiä ja lisättyä sokeria. Jälkiruoka on tasalaatuista, sen paksuus saadaan aikaan keittämällä. Melonhillon valmistamiseksi talveksi he käyttävät sekä yksinkertaista reseptiä että erilaisia ​​komponentteja: hedelmiä, mausteita. Kotiäidit valitsevat ne maun mukaan. Ohessa on parhaat melonihihnan reseptit.

Melonin hillo talven valmistusominaisuudet

Hillojen valmistus ei vie kauan. Alun perin valmistettu marja laitetaan paksuun pohjaan olevaan astiaan, täytetään vedellä ja vilataan 7 minuutin ajan.

Sen jälkeen kun hedelmät on kaadettu sokerisiirapilla ja keitetty, kunnes paksu. Prosessia nopeutetaan pektiinin avulla, sen avulla voit tehdä hillasta hyytelömäisen, mikä vähentää keittoprosessia.

Jälkiruoan erikoisuus on tuleen jatkuva seuraaminen.

Sitä on alennettava tai lisättävä, jotta kiehuu jatkuvasti. Keittämisen aikana muodostuva vaahto poistetaan.

Tarkista hillojen valmius kaatamalla herkkuja ja tiputtamalla lautaselle. Jos tippa sakenee nopeasti, hillo on valmis.

Pääainesosaa koskevat vaatimukset

Eri lajikkeet melonit eroavat massan muodon, värin, rakenteen ja mehukyvyyden välillä. Marjoista, joilla on herkkä ja hauras massa, käytetään parhaiten tasaisen rakenteen hillon valmistukseen, ja palasiksi hilloksi käytetään tiheää ja karkeaa massaa.

Ennen hillojen keittämistä aloitetaan marjojen pesu, kuori kuoritaan, siemenet poistetaan.

Konttien valmistelu prosessin aloittamista varten

Ennen kuin säiliö täytetään hillolla, purkit pestään kuumassa soodaliuoksessa, kun ne on huuhdeltu kuumalla vedellä.

Seuraavaksi astioiden on läpäistävä sterilointiprosessi vedenkeittimen avulla, kun pesty astia asennetaan kaulan alaspäin juoksuputken päälle ja keitetään 25 minuuttia, tai uunin avulla, jos joudut käsittelemään paljon herkkuja. Uunissa astiat asetetaan kaulalla ylöspäin puolen tunnin ajaksi.

Kuinka tehdä melonin hilloa kotona?

Monista resepteistä seuraavat ansaitsevat erityisen huomion.

Perinteinen resepti

Hoitoon tarvittavat aineosat:

• 1 kg marjoja;
• 1,5 kupillista vettä;
• 1,2 kg rakeistettua sokeria;
• 1 sitruuna tai 3 gr. sitruunahappo.

Massa on hienonnettu paloiksi ja valkaista 5 minuutin ajan. Viipaleet taitetaan takaisin siivilässä.

Siirappia varten rakeistettu sokeri ja sitruuna sekoitetaan veteen, keitetään. Valmis seos kaadetaan hedelmien päälle ja poistetaan 6 tunniksi. Kun pannu on asetettu kaasulle, ja astiaa keitetään 15 minuutin ajan matalassa kuumassa.

Valmis jälkiruoka kaadetaan astioihin.

Siirappina

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg melonia;
• 1,2 kg rakeistettua sokeria;
• 1,5 kupillista vettä;
• 5 gr. vanilliini;
• 3 gr. sitruunahappo.

Keittoprosessi:

1. Kuori marja, leikkaa kahtia, poista keskiosa, leikkaa kuutioiksi.
2. Hedelmäpalat olisi valkaista vedessä 8 minuutin ajan, siirtää kylmään veteen ja hävittää siivilässä.
3. Keitä sokeri ja vesisiirappi. Kaada massa niiden päälle, liota siirappissa 7 tuntia.
4. Laita matalalle lämmölle, kiehauta, keitä 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Kestää 6 tuntia, toista prosessi.
5. Kypsennä hilloa kolmannen kerran 12 tunnin altistumisen jälkeen. Lisää kypsennyksen lopussa vanilliinia ja sitruunahappoa.
6. Valmis hillo rullataan purkkeihin.

Katso myös

Kolme suosituinta herkullista reseptiä aprikoosihilmalle kotona hitaassa liesissä

Jos hillo on suljettu, mikä on jäähtynyt, se steriloidaan seuraavasti: 0,5 litran purkit - 10 minuuttia, 1 litra - 12 minuuttia.

Sitruunahapolla

Hillossa mukana olevat ainekset:

• 1 kg melonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 kg sokeria.

Meloni on kuorittava, kuorittu, siemenet poistettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Aseta hedelmät kulhoon, peitä sokerilla. Ravista pannu sekoittamaan aineosat ja jätä yön yli. Aamulla meloni päästää mehun menemään.

Seos sekoitetaan uudelleen ja jätetään iltaan asti. Illalla astia asetetaan liesille. Hilloa tulisi kiehua 7 minuutin ajan, jotta rakeistettu sokeri liukenee. Meidän on poistettava se lämmöltä ja jätettävä jälkiruoka aamuun asti.

Aamulla sinun on keitettävä 10 minuuttia ja varattava seuraavalle aamulle. Aamuisin keitetään 15 minuuttia sekoittaen koko ajan. Lopussa sinun täytyy pistää sitruunahappo. Jäähdytä hieman ja siirrä hillo astiaan. Tuloksena on paksu seos meloninpaloina.

Nopea tapa

Tee jälkiruoka ottamalla:

• 1 kg melonia;
• 600 gr. Kidesokeri.

Hedelmät kuoritaan, kuori ja siemenet poistetaan. Massa leikataan paloiksi, peitetään sokerilla. Mehun muodostumisen jälkeen astia pannaan tuleen ja seos kiehautetaan. Tulipalo sammutetaan. Massan tulisi jäähtyä kannen alla.

Kun hillo on keitetty uudelleen. Paksuuntumisen jälkeen astia poistetaan lämmöltä ja kaadetaan astiaan.

Omenoilla

Hilloa varten tarvitset:

• 2 kg melonia;
• 600 gr. omenat;
• mehu puoli sitruunaa;
• 1 kg rakeistettua sokeria.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Kuori marja, poista siemenet.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuori omenat, ydin, hienonna.
4. Yhdistä omenat ja meloni.
5. Purista sitruunamehu, peitä rakeisella sokerilla.
6. Hedelmämassan tulisi seistä puoli tuntia, jotta mehu erottuisi. Lähetä sitten kaasuun, keitä puoli tuntia.
7. Hilloa pitäisi jäähtyä tunnin ajan, jonka jälkeen se hierotaan seulan läpi.
8. Massaa keitetään 1,5 tuntia.
9. Hillo asetetaan steriiliin astiaan.

Sitruunalla

Reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• meloni - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 700 gr.

Keittovaiheet:

1. Kuori poistetaan sitruunasta, leikataan suikaleiksi. Mehut puristetaan sitrushedelmistä.
2. Sokerista ja vedestä sinun on valmistettava siirappi, saatettava se kiehuvaksi. Lisää kuori ja sitruunamehu, massan tulisi kiehua uudelleen.
3. Kuori meloni, poista keskusta ja leikkaa kuutioiksi. Lähetä hienonnettu hedelmä siirappiin, kiehauta.
4. Poista seos lämmöltä, varaa 12 tunniksi. Toista toimenpide muutaman kerran, kunnes siirappi paksuu.
5. Levitä hillo purkkeihin.

Kaneli

Jälkiruokatuotteet:

• 700 gr. kuorittu meloni;
• 500 gr. Saharassa;
• 3 rkl. l. limetti mehu;
• 3 kanelitankoa.

Meloni leikataan pituudeksi kahteen osaan, siemenet poistetaan, kuori katkaistaan. Hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on lähetettävä tuote altaalle.

Lisää sokeri, ravista säiliötä, jotta sokeri tunkeutuisi hedelmäpalojen yläkerroksen alle. Voit sirotella melonia kerroksittain.

Tuote ripotellaan päälle sokerilla. Astiat peitetään pyyhellä, asetetaan syrjään muutamaksi tunniksi tai yön yli, niin että sokeri liukenee ja nestettä ilmestyy herkuttelun keittämiseen.

Kaada kaneli altaaseen, laita se liesiin keskilämmöllä. Kun jälkiruoka kiehuu, lämpö laskee niin, että siirappi ei haise liikaa. Tämä estää melonipalojen kiehumisen.

Katso myös

Omenhillo reseptejä hitaassa liesissä ja painekattilassa talveksi

Tuloksena oleva vaahto on poistettava. 5 minuuttia kiehumisen jälkeen tuli sammuu, pesuallas peitetään pyyhellä. Hilloa tulee jäähtyä ja saada maku.

Kiehumisprosessi on parempi suorittaa aamulla tai illalla antamalla hillo hautua päiväksi tai yöksi.

12 tunnin kuluttua hillo keitetään uudelleen kiehuvaksi. Hilloa tulisi kiehua hiljaisesti 3 minuutin ajan, älä häiritse sitä. Jälleen altaan peitetään pyyhkeellä, syrjään muutaman tunnin ajan. Kolmanteen keittämiseen mennessä hillo on makea, aromaattinen ja saa hunajan sävyn. Siirappin väri on läpinäkyvä, kuten marjapalat.

Jälkiruoka asetetaan keskilämpötilaan, sen tulisi kiehua. Purista siihen limemehua maustamalla hilloa. Kaneli sauvat poistetaan astiasta.

Hillan keittämisen jälkeen tuli vähenee. Valmis jälkiruoka jaetaan pankkien kesken.

Kurkuma ja vanilja

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 kg melonia;
• 600 gr. Saharassa;
• 1 KPL. vanilja;
• 1 tl kurkuma.

Vaihe vaiheelta:

1. Päätuote tulisi leikata 2,5 cm: n kuutioiksi.
2. Leikkaa vanilja pitkittäin ja puoliksi, poista siemenet ja yhdistä sokeriin. Leikkaa palkojen puolikkaat kahtia 4 osaan. Lisää rakeistettu sokeri kurkumiin.
3. Kaada meloni sokerilla ja laita vaniljapalkoja hedelmäpalat väliin. Kattilaan suljetaan kansi ja pannaan syrjään tunniksi.
4. Massa saatetaan kiehumaan, kaasu vähenee ja seosta keitetään sekoittaen noin 20 minuutin ajan.
5. Valmiit herkut levitetään purkkeihin.

Sitruunalla ja banaanilla

Ruoka sisältää:

• meloni - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• banaanit - 500 gr .;
• sokeri - 800 gr.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Kuori meloni, poista keskimmäinen, leikkaa kuutioiksi. Taita kulhoon, jonka pohja on paksu, peitä rakeisella sokerilla ja anna 12 tunniksi, jotta mehu erottuu ja sokeri liukenee.
2. Mehut puristetaan 1 sitruunasta ja lisätään meloniin, seoksen tulisi kiehua. Toinen sitrushedelmä kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Tuli tehdään vähemmän, hilloa keitetään 30 minuuttia, kun taas vaahto poistetaan.
3. Banaanit kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Viipaloitu banaani ja sitruuna lisätään hilloon, seos laitetaan keskilämpötilaan.
4. Jälkiruoka tulisi keittää kiehuvaan, sitten se varataan jäähdytystä varten ja palautetaan sitten tuleen niin, että hillo kiehuu.
5. Tuloksena on paksu, punertava hillo.
6. Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.

Multicooker-resepti

Hilloa varten sinun on otettava:

• 1 kg melonia;
• 500 gr. Saharassa;
• 1 sitruuna.

Vaihe vaiheelta:

1. Päätuote puhdistetaan siemenistä ja kuorista. Massa leikataan kuutioiksi.
2. Massa antaa mehua, se laitetaan monitoimikoneen kulhoon, peitetään sokerilla ja pannaan syrjään 4 tunniksi.
3. Sitruuna kuoritaan, johdetaan lihamyllyn läpi ja siemenet poistetaan. Sitruunamassa menee meloniin.
4. Multikookerissa "Leivonta" -tila asetetaan 40 minuutiksi. Kansi ei sulkeudu.
5. Kun 40 minuuttia on kulunut, sammuta multicooker ja jätä hilloa siihen, kunnes se jäähtyy. Sitten Bake-ohjelmaa käytetään uudelleen 40 minuutin ajan.
6. Jälkiruoan tulee jäähtyä uudelleen.
7. Kolmas lähestymistapa on pidempi, kestää yhden tunnin.
8. Jokaisella keittämisellä hedelmäviipaleiden väri muuttuu, tummuu ja astia paksenee.
9. Jam kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Varastointiolosuhteet

Valmis jälkiruoka laitetaan purkkeihin, jotka höyrytetään kuumana. Tämä mahdollistaa työkappaleen varastoinnin niin kauan kuin mahdollista - jopa 2 vuotta.

Jos hillo asetetaan steriloimattomiin purkkeihin, tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa 4 kuukautta.