Yksinkertaiset reseptit mustikkahilon valmistamiseksi talveksi
Mustikka on marja, joka kasvaa runsaasti taigametsissä pienillä pensaisilla. Se on terveellistä ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää paljon C-vitamiinia, mikä tekee siitä erityisen arvokkaan. Se auttaa myös tietyissä sairauksissa. Yleisesti uskotaan, että jos syöt säännöllisesti tätä marjaa, voit korjata heikentyneen näkökykysi. Siksi niillä alueilla, joilla se kasvaa, jokainen kotiäiti yrittää varastossa mustikkahilloa talveksi. Ja jokaisella on oma resepti, joka on siirretty sukupolvelta toiselle.
Mustikkahillan ominaisuudet, edut ja haitat
Ennen mustikkavarusteiden valmistelua on hyödyllistä ymmärtää, mitkä ovat tämän tuotteen edut ja mitkä ovat sen haitat.
Mitä eroa hilloilla ja muilla marjavalmisteilla on? Jos hilloa varten on tärkeää, että siinä olevat marjat tai hedelmät pysyvät ehjinä, niin hilloa varten päinvastoin: mitä homogeenisempi massa, sitä parempi. Siksi sen valmistaminen on helpompaa.
Plussaa mustikkahilloa:
- Valmistettu yhdellä kertaa. Jos sinun ei tarvitse huolehtia marjojen eheydestä, voit sallia väkivaltaisen ja pitkäaikaisen kiehumisen.
- Kaikki herkut sopivat tämän herkullisuuden valmistukseen - yli kypsiä, rypistyneitä ja eivät ole täysin kypsiä. Ne kiehuvat ja sekoittuvat joka tapauksessa.
- Talvella on kätevä levittää leipäviipaleelle huolehtimatta siitä, että massa voi levitä.
- Voidaan käyttää leipomotuotteissa.
- Ravinteet eivät tuhoudu keittämisen aikana.
Haittapuolia ovat kypsennyksen kesto ja marjojen kertyvyys puoleen tai enemmän. Myös hillojen palamisriski on huomattavasti korkeampi kuin hillo.
Pääaineen valmistus
Mustikoiden valmistusvaatimukset ovat samat kuin muille marjoille:
- Lajittele kerätyt raaka-aineet lehdistä ja metsäjätteistä.
- Huuhtele vesihanan alla tai täytä vedellä ja valuta heti, jotta mehu ei pääse veteen.
- Jos törmäät pilaantuneisiin marjoihin, on parempi poistaa ne, jotta ne eivät pilaa lopputuotteen makua.
- Kaada mustikat paksussa pohjassa olevaan kulhoon ja laita alhaisella lämmöllä niin, että marja höyrystyy hitaasti ja antaa mehu valua.
Herkkujen valmistamiseksi on parempi, että marjat ovat hiukan ylikypsiä. Tässä tapauksessa ne ovat tyydyttyneempiä hyödyllisillä aineilla ja hillo on maukkaampaa. Siksi sinun ei pitäisi kiirehtiä liikaa marjan poimintaan, anna sen kypsyä hyvin.
Kuinka tehdä mustikkahilloa kotona
Mustikkahilloa on monia reseptejä. Jokainen on omalla tavallaan hyvä ja sillä on oma ainutlaatuinen maku. Kun vuosi on hedelmällinen, mustikkahoitoon voi tehdä useita tapoja.
Yksinkertainen resepti talveksi
Suurin osa kotiäidistä haluaa keittää marjan hyvin sokerilla. Voit tehdä tämän ottamalla:
- Mustikat - 1 kg.
- Sokeri - 0,5 kg.
Hillo palaa vähemmän, jos keität marjan ensin paksuksi ja lisäät sitten sokeria. Valmius määritetään lusikalla. Sen tulisi valua lusikka ohuena virtauksena. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja rullaile.
"Viiden minuutin"
On erittäin kätevää keittää viiden minuutin välitön hillo. Se kypsennetään vain viisi minuuttia keittämisen jälkeen, ja tämän ansiosta kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä.
ainekset:
- Mustikoita 1 kg.
- Sokeri 0,5 kg.
Valmistettu marja hienonnetaan tehosekoittimella. Massa kaadetaan paksun pohjan kulhoon, lisätään sokeria ja sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen laita tuli ja kiehauta. Täplättiin viiden minuutin ajan, poistettiin tulesta ja kaadettiin purkkeihin.
Tämän herkullisuuden haittana on, että sitä ei säilytetä pitkään, se on syövä kuukaudessa, joten se valmistetaan pieninä määrinä.
Ilman ruoanlaittoa
Voit tehdä mustikkahilloa keittämättä. Tätä varten marjoja ei pestä, pestään ja kuivataan sitten.
Käytetyt ainesosat:
- Mustikat - 1 kg.
- Sokeri - 2 kg.
Marjat hienonnetaan huolellisesti tehosekoittimella ja jauhetaan sokerilla. Saatu massa kuumennetaan 85 asteen lämpötilaan, kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan. Tällaiset valmisteet säilyttävät kesän maun ja kaikki parantavat ominaisuudet.
Multicookerissa
Voit tehdä hoitoon multicookerissa. Lisää tämä kaikki ainesosat ja aseta “Leivonta” -tila puoliksi tunniksi. Vaihda sitten "Stew" ja keitä hilloa vielä tunti. Ainesosat voidaan valita erilaisia jokaiselle maulle.
Gelatiinilla
ainekset:
- mustikat - 1 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- gelatiini - 1 pakkaus.
Hiila gelatiinilla on paksu ja kypsyy nopeasti. Liuota välitön liivate veteen ja lisää se hilloon 20 minuutin kuluttua kiehumisesta. Keitä sitten vielä 15 minuuttia. Vaahto on poistettava kypsennyksen aikana.
Pektiinillä
Pektiini on hillojen sakeutusaine, jota myydään jauheena. Se voi vähentää merkittävästi kypsennysaikaa. Se lisätään mustikkahilloon 20-30 minuuttia kiehumisen jälkeen ja keitetään vielä vähän.
ainekset:
- mustikat - 1 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- pektiinijauhe - 1 pakkaus.
Tämä hillo säilyy hyvin, mutta se on käytettävä talven aikana.
Banaanilla
ainekset:
- mustikat - 1 kg;
- banaanit - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Mash banaanit mustikoilla, lisää sokeria, keitä 15 minuuttia ja kaada purkkeihin. Sekoita massa keittämisen aikana niin, että se ei pala.
Mausteilla
Jotkut kotiäidit rakastavat maustettua hilloa. Tähän sopivat kaneli, rosmariini, minttu, oregano, inkivääri, mansikka ja muut mausteet. Ne valitaan maun mukaan ja lisätään keittämisen lopussa.
sokerittomat
Ihmiset, joilla on korkea verensokeri, eivät saa syödä sokeria sisältäviä ruokia. Siksi on parempi valmistaa mustikkahillo ilman tätä ainesosaa. Se voidaan korvata hunajalla tai makeutusaineilla. Mutta voit keittää hienonnettuja marjoja vasta paksuksi ja jakaa sitten hillo purkkeihin.
Sitruunalla
Sitruuna antaa mustikkahilvolle hyvän maun. Ja myös sen mehu toimii säilöntäaineena. Voit lisätä vain mehua tai koko sitruunan, hienonnettu tehosekoittimeen.
Kuinka säilyttää mustikkahilloa
Mustikkahillo pysyy hyvin suljetuissa purkeissa, jos sekä purkit että kannet on steriloitu hyvin. Kannen ruostumisen estämiseksi se peitetään kankaalla tai kalvolla ja sidotaan.
Tässä muodossa hyvin kypsennettyä hilloa voidaan varastoida 2-3 vuotta kellarissa tai kaapissa.
Jos hilloa on valmistettu käyttämällä pika reseptejä, on parasta säilyttää se jääkaapissa ja käyttää sitä nopeasti.
Mustikkahilon valmistus on hyvin yksinkertaista. Siksi kotiäidit yrittävät aina valmistaa sen talveksi niin, että heillä on vitamiineja pöydällä ympäri vuoden.
