9 parasta karviaismarja appelsiinihilloa askel askeleelta talveksi

Karviaismarja on yksi niistä marjoista, josta valmistetaan hilloa tai sitomista ilman ylimääräisiä hyytelöimisaineita. Kuten herukoita tai omenoita, se sisältää pektiiniä - luonnollista sakeutusainetta, jonka avulla voit saada paksu jälkiruoka lopussa. Yhdessä klassisen reseptin kanssa appelsiinin karviaismarjan hillosta, he valmistavat talveksi vaihtoehtoja lisäämällä omenoita, inkivääriä, banaaneja ja muita aromaattisia lisäaineita.

Ominaisuudet appelsiinin karviaismarjan valmistuksesta talveksi

Teknologia ei kuulu yksinkertaisten ruokien luokkaan. Jopa kokenut emäntä ei onnistuta hillitsemään, jos et tiedä joitain ruoanlaittoa koskevia sääntöjä. Ne liittyvät marjojen valmistukseen ruoanlaittoon, ruokien valintaan ja valmiusasteen määrittämiseen.

Yleiset reseptiominaisuudet:

1. Kypsät marjat (kuten pilaantuneet yksilöt) pilaavat makean massan maun. Samanaikaisesti lievästi rypistyvät karviaismarjat voidaan ottaa käyttöön (jos mätän jälkiä ei ole vielä esiintynyt).
2. Häntä, pistokkaat ja jyvät poistetaan jokaisesta marjasta. Vaikka prosessi on vaivalloinen, sitä ei pidä unohtaa, koska keittämisen jälkeen poistetut fragmentit säilyttävät jäykkyytensä.
3. Älä lisää vettä. Tämä johtaa siihen tosiseikkaan, että liitokset eivät saa vaadittua paksuutta.
4. Ruumin ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden keittäminen on kielletty. Kun metalli joutuu kosketuksiin marjahappojen kanssa, muodostuu keholle haitallisia yhdisteitä.

On tärkeää, että et unohda valmiuden hetkeä. Sekä alikeitetyt että liian keitetyt makeat massat johtavat tuotteiden käännökseen. Ainoa tapa selvittää, onko paksuus oikea, on laittaa hillo lautanen ja lusikoida se sen päälle. Reunojen tulee virtaa hitaasti takaisin alkuperäiseen asentoonsa. Jos tämä tapahtui nopeasti, massa kypsennetään.

Raaka-aineiden valmistelu

Klassinen resepti sisältää vain 3 ainesosaa: karviainen, appelsiini ja sokeri. Sitrushedelmien tulee olla mehukkaita, ilman kuivia väliseinät. Jos hilloa keitetään kuorella, on suositeltavaa katkaista valkoinen osa iholta (se lisää voimakasta katkeruutta).

Murskain valmistusvaihe on marjojen kuorinta. Pistokkeet, joissa on pistokkaita, poistetaan vain käsin. Tätä tarkoitusta varten kynsisakset ovat sopivia.

Siementen uuttamisprosessia voidaan helpottaa suuresti. Keitä tätä varten karviaismarjat erikseen, kunnes ne ovat pehmenneet, ja hiero sitten seulan läpi.

Katso myös

Nopea resepti omenamuton viipaleiden valmistamiseksi talveksi

Kuinka valmistaa kontteja?

Tarvitset keittiövälineet ja säilytyspurkit, jotta voit tehdä omia karviainen- ja appelsiinihiloja talveksi.Emaliallas on ihanteellinen vaihtoehto ruoanlaittoon. Sen suunnittelu antaa suurimman mahdollisen haihtumisalueen, joten kiehuu nopeammin ja juuttumisen todennäköisyys vähenee.

Varastointiastioiden tulisi olla lasia ja ne voidaan sulkea. Ennen kuin kaadetaan hilloa niihin, purkit ja kannet steriloidaan sopivalla tavalla (höyrytetään, uunissa tai mikroaaltouunissa).

Kuinka tehdä karviaismarja appelsiinihilloa kotona?

On yli tusinaa reseptiä appelsiinisilla karviaismarjahilloilla. Jotkut niistä sulkevat pois ruoanlaiton vitamiinien säilymisen maksimoimiseksi, toiset - nopeuttavat prosessia, kuljettavat aineet lihamyllyn läpi, toiset lisäävät luonnollisia makuja (minttu, inkivääri, kaneli, sitruuna).

Resepti ilman ruoanlaittoa

Jos haluat pitää karviaismarjoja enintään 2 viikkoa, paras tapa tehdä tämä on tehdä "raaka" hillo ilman keittämistä.

Sävellys:

• karviaismarjat - 2 kiloa;
• oranssi - ½ osa;
• sokeri - 6 lasillista.

Aja pestyt ja kuivatut karviaismarjat lihamyllyn läpi. Tee sama sitrushedelmien kanssa. Lisää sokeri ja sekoita. Kaada massa steriloituihin astioihin, peitä muovikannilla ja jäähdytä.

Sitruunamehulla

Sitruunamehun lisääminen pidentää hiukan raakahilloa säilyvyyttä.

Sävellys:

• karviaismarjat ja sokeri - 2 kilogrammaa kutakin;
• appelsiini ja sitruuna - 2 kappaletta kutakin.

Pesty marja yhdessä appelsiinin kanssa vaihtuu lihamyllyn läpi. Lisää sokeri ja sekoita seosta, kunnes kiteet liukenevat. Purista mehu sitruunoista ja kaada se valmistettuun soseeseen. Kaada säiliö steriileihin purkkeihin ja aseta kylmään varastointiin.

Sitruunamehu voi tehdä hillasta vuotavan. Tässä tapauksessa tarvitaan lisäkeittäminen ja sakeutusaineen (agar-agar, pektiini) lisääminen.

Kiivillä

Eksoottisen komponentin - kiivin esittely lisää jälkiruokkaan vihreää aksenttiä.

Sävellys:

• karviaismarjat ja kiivit - yksi kilo kutakin;
• sokeri - 2 kiloa;
• sitruunamehu - 3 rkl;
• oranssi - 2 kpl.

Soseuta marjat ja kuoritut kiivit. Käännä appelsiini lihahiomakoneen läpi ja lisää perusmassaan sitruunamehun kanssa. Lisää sokeri ja laita matalalle lämmölle. Kiehumisen aloittamisen jälkeen keitä hilloa 30 minuutin ajan. Kaada valmis jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Omenalla ja kanelilla

Jos lisäät reseptiin 2 omenaa ja 1 tl kanelia kiehumatta, saat hilloa, jolla on selkeä marmeladivarjostin. Tätä varten keitetään raastetut marjat, appelsiinilla ja sokerilla. Omenat valkaistaan ​​vähän vettä. Sitten kaikki jauhetaan seulan läpi, maustetaan kanelilla ja keitetään, kunnes paksuuntuminen.

Katso myös

Vaiheittainen resepti omenamuton valmistamiseksi hitaassa liesissä talveksi

Hunajalla

Haluttaessa sokeri korvataan hunajalla, mutta tällaista tuotetta voidaan säilyttää enintään 14 päivää.

Sävellys:

• marjat - 2 kiloa;
• appelsiinit - 1 kilogramma;
• hunaja - maun mukaan.

Keitä hieman soseutettuja marjoja sitrushedelmien kanssa. Jos koostumus on liian paksu, kaada vähän vettä. Poista hillo liesistä ja lisää hunaja. Kaada steriileihin astioihin.

Banaanilla

Klassinen koostumus: 1 kilogramma karviaismarjoja ja sokeria + 2 appelsiinia, täydennettynä 2 banaanilla, 1 rkl kanelilla ja 8 neilikka. Siirrä marjat hedelmien kanssa soseeseen kaikin mahdollisin tavoin. Peitä sokerilla ja anna 2 tuntiin. Keitä noin 7 minuuttia, lisää mausteita ja kaada purkkeihin.

Inkiväärin kanssa

Inkiväärinjuuri auttaa määrittelemään hilloa uudelleen.

Sävellys:

• sose, 2 appelsiinia;
• karviaismarjat - 2 kiloa;
• sokeri - 1,4 kiloa;
• raastettu inkivääri - 2 tl;
• kanelijauhe - 1 ripaus.

Peitä hienonnettu karviaismarjat appelsiinipyrkillä sokerilla ja anna 6 tunniksi. Lisää mausteet ja keitä 40 minuuttia. Levitä valmis hillo steriileihin astioihin.

Sitruunan kanssa jauhimurin läpi

Yksi nopeista resepteistä hillojen valmistukseen.Tuotteet otetaan samoissa suhteissa kuin sitruunamehuversiossa. Ero on siinä, että molemmat sitruslajit, yhdessä marjan kanssa, pyöritetään lihamyllyn läpi. Saatu sose peitetään sokerilla ja jätetään tunniksi. Lopuksi hilloa keitetään 16 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.

Poista hillo mintun kanssa

Jam saa erityisen virkistävän aromin, jos lisäät siihen muutama sitruunamelissa tai minttulehti.

Sävellys:

• karviaismarjat ja sokeri - 2 kilogrammaa kutakin;
• minttu - 10 lehteä;
• oranssi - 3 kpl.

Soseuta marja-hedelmäliha tehosekoittimella. Kiehauta muiden aineosien kanssa ja keitä 10 minuuttia. Läpäise seula ja kuumenna vielä 15 minuuttia. Pane hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Valmiin tuotteen varastointisäännöt

Jotta hillo säilyisi pitkään (jopa 2 vuotta), erityistä huomiota on kiinnitettävä astioiden sterilointiin. Purkkien on oltava täysin kuivia ennen kaatamista. Enimmäisvarastointiaika on mahdollista vain keitetyille ruokia, joissa on paljon sokeria.

Ympäristön lämpötilan tulisi olla viileä. Auringonsäteet vältetään myös parhaiten.