Suosituimmat 9 reseptiä persikkosehden keittämiseen talveksi kotona
Persikoiden terveyshyödyt ovat rajattomat. Lastenlääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä pikkulasten ruokavalioon ensimmäisenä täydentävänä ruoana. Sekä aikuiset että lapset syövät mielellään tuoretta, talveksi keitettua persikkapärvää. Tämä hedelmä on niin jalo, että siitä valmistautuminen on uskomattoman maukasta. Ruoanlaitossa persikkamehua käytetään tuoksuvana täyteaineena, ja persikkaöljyä käytetään laajalti lääketieteessä.
Persikattujen persikoiden valmistus talveksi
Kotitekoista ruokaa pidetään varmasti terveellisemmänä kuin myymälässä ostettua ruokaa. Peach-sose ei ole poikkeus, jota ei ole vaikea valmistaa, jos tiedät joitain periaatteita.
Persikoiden iho on samettista, hellää, tasaisesti punaista, mutta se ei sovellu perunamuusiin. Astian homogeeniseksi tekemiseksi kuori poistetaan, muuten se tekee soseesta karkean ja lapset kieltäytyvät syömästä sitä kokonaan. Sokeria ei myöskään voida käyttää, jos astia on annettu lapselle, ja rullalle purkitetut purkit on steriloitava kiehuvassa vedessä tai uunissa.
On tärkeää muistaa! Ihopalat, kun ne ovat vauvan ruokatorvassa, pitävät häntä pitkään ottamatta hedelmäsoseita.
Tuotteiden valinta ja valmistelu
Hedelmien on oltava kypsitä, mutta ei kovin pehmeitä, jotta päädyt laadukkaaseen persikkalautailuun. Persikat näyttävät usein herkullisilta, raa'ilta, kun taas massa voi olla kypsä tai ylikypsä.
Talvikorjuuseen ei voi käyttää vaurioituneita hedelmiä, joilla on erilaisia tekoja, koska ei ole takeita siitä, että persikkaa ei ole käsitelty kemiallisesti. Joten kun he ovat valinneet tiheät, kypsät persikat, ne pestään perusteellisesti ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä. Vaikka kuori on poistettava, tätä menettelyä ei voida ohittaa.
Kuinka valmistaa astiat prosessin aloittamista varten
Pankkeja tulisi kastaa vedessä puoli tuntia, sitten huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla.
Huomio! Älä käytä astianpesuaineita, koska ne jättävät sakkaa. Soda tai tavallinen pyykkisaippua toimii paremmin kuin muut.
Pane pestyt lasipurkit kylmään sähköuuniin ja kytke lämmitys päälle 150 asteeseen. Sammuta viidentoista minuutin kuluttua, pankit kuivuvat ja kuumenevat tänä aikana. Samanaikaisesti ne täytetään persikka- soseella.
Toinen menetelmä on veden sterilointi.Pane pehmeä kangas astian pohjalle, laita astia ylösalaisin, kaada vesi ja sytytä tuli. Poista kanisteri kymmenen minuutin kuluttua kiehumisesta. Kannet keitetään vedessä kymmenen minuutin ajan.
Kuinka tehdä persikkoseurusta
Kukin kotiäiti valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Joku haluaa kuljettaa hedelmiä lihamyllyn kautta, joku silppua ne hienoksi tai käyttää tehosekoitinta. On tapa, jolla sokeria ei käytetä, sterilointia ei tarvita ja niin edelleen. Joka tapauksessa se on maukas ja aromaattinen.
Helpoin resepti
Kaksi kiloa persikoita varten tarvitset puoli litraa vettä. Hedelmät pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään minuutiksi. Kiehuva vesi valutetaan, hedelmät laitetaan kylmään veteen. Irrota iho ja luu, leikkaa, lisää vettä ja anna tuli.
Keittämisen jälkeen keitä vielä kymmenen minuuttia. Hioma tehosekoittimella ja kaada kuuma steriloituihin purkkeihin. Jokainen purkki steriloidaan uudelleen, rullataan kannessa, käännetään ylösalaisin, kääritään vilttiin ja jätetään jäähtymään. Varastoi viileässä paikassa.
Omenoilla
Kuusi kiloa omenoita vaatii kilogramman persikoita ja kaksisataa grammaa sokeria. Omenakastike valmistetaan erikseen ja persikkaposee valmistetaan erikseen. Omenat pestään, kuoritaan ja murskataan, leikataan, pannaan kattilaan, jonka pohja on paksu ja laitetaan matalalle lämmölle.
Kaada vähän vettä, jotta ne eivät pala. Murskaimen avulla hedelmät rypistetään ja johdetaan seulan läpi.
Persikat prosessoidaan, keitetään ja johdetaan seulan läpi. Sitten molemmat perunamuusia sekoitetaan, lisätään sokeria ja pannaan tuleen. Keitä kymmenen minuuttia. Jäljelle jää vain astian täyttö, sterilointi ja varastointi pimeässä, viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin.
Ilman sterilointia
Tarvitset reseptiin sitruunahappoa estääksesi talveksi keitetyt persikkapyyhkeet pilaantumasta ilman sterilointia. Hedelmien valmistusprosessi on sama kuin yllä.
Kilogrammalle persikoille tarvitset tl sitruunahappoa ja kaksi lasillista (neljäsataa grammaa) rakeistettua sokeria.
Hedelmien kiehumisen jälkeen lisätään sokeria, kiehautetaan ja kymmenen minuutin kuluttua sitruunahappo heitetään. Kaadetaan purkkeihin, suljetaan tiiviisti kannella, käännetään ja kääritään lämpimään vilttiin.
sokerittomat
Reseptissä kypsät hedelmät, joissa ei ole lommoja, valitaan huolellisesti. Persikat pestään, hienonnetaan, kuoritaan, pannaan kattilaan ja lisätään vähän vettä. Laita hidas tuli. Keitä, kunnes ruuan määrä on puolittunut. Keittämisen jälkeen ne poistetaan, kaadetaan kuumiin purkkeihin, rullataan kirjoituskoneella ja kääritään vilttiin.
Ilman ruoanlaittoa
Hedelmät pestään, kuoritaan ja murskataan, leikataan, hienonnetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää rakeistettu sokeri. Hedelmien ja sokerin suhteet ovat yksi yhdelle.
Kun sokeri liukenee, persikkapsose kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Talvella se vie arvokkaan paikan muiden makeiden valmisteiden joukossa.
Vaniljan kanssa
Resepti eroaa muista vain vanilliinin läsnä ollessa. Kilogrammalle persikoille tarvitset kaksisataa grammaa sokeria, sata grammaa vettä ja pakkaus vanilliinia. Maku on epätavallinen ja rikas. Valmiin soseena käytetään piirakoiden täyttöä.
Multicooker-resepti
Tarvitset viisisataa grammaa kuorittuja hedelmiä, sata grammaa vettä ja viisi grammaa fruktoosia. Hedelmät hienonnettu. Laita hitaaseen liesiin, kaada vesi, fruktoosi, sekoita ja peitä kansi. Kytke virta 20 minuutiksi. Kaadetaan astioihin ja varastoidaan viileässä paikassa.
Persikan sose vauvalle
Vauvoille käytetään kypsiä, tiheitä hedelmiä. Sokeria ei lisätä. Hedelmät esikäsitellään perusteellisesti useita kertoja. Keitetään yli kymmenen minuuttia, kaadetaan kuumiin steriloituihin purkkeihin, steriloidaan, kääritään vilttiin. Säilytä jääkaapissa, erityisesti avoimessa purkissa.
Mikroaaltouunissa
Mikroaaltouuni auttaa valmistamaan persikkapehmeen talveksi vauvoille.Ota yksi hedelmä, pese se, poista kuopat ja laita se leikattu lautaselle.
Laita mikroaaltouuniin, valitse suurin teho ja kytke virta päälle kymmeneksi minuutiksi.
Ota persikka pois, poista iho, jauhaa tehosekoittimessa. Tässä muodossa se voidaan antaa vauvoille tai laittaa steriloituun lasiseen astiaan ja steriloida uudelleen. Säilytä jääkaapissa.
Steriloinnilla
Lasten on steriloitava persikkapsyvä. Tämä resepti ei eroa yksinkertaisimmasta persikkapsosereseptistä. Ainoa ero on lopputuotteen paikka ja säilyvyys. Sitä ei voi säilyttää kellarissa yli vuoden, se on parempi säilyttää jääkaapissa.
Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein?
Jos ruokalaji sisältää sokeria, sitä pidetään viileässä paikassa jopa kymmenen kuukautta. Jos sokeria ei ole, säilyvyys lyhenee kolmeen kuukauteen. Vauvoille tarkoitettu hedelmäsose pidetään parhaiten jääkaapissa kuukauden ajan.
Makea persikka- ja sokeriruoka on myös noin kolmekymmentä päivää pitkä.
