3 parasta reseptiä punaherukkahillo Pyatiminutka talveksi
Säilyttäminen on työlästä, joten kaikki kotirouvat eivät halua aloittaa sitä. Ja erilaisten hillojen valikoima kaupoissa on melko laaja. Silti kotitekoiset käänteet ovat paljon maukkaampia. Miksi et keitä punaviinihermoja talveksi nimeltään "Viisi minuuttia"? Tämä resepti vaatii enintään puoli tuntia aikaa, ja jälkiruoka osoittautuu maukalliseksi, aromaattiseksi, kirkkaaksi.
Välittömän punaherukkahilon ominaisuudet talveksi
Jos marja ei ole hapan, tarvitaan sama määrä sokeria kilogrammalta tuotetta. Mutta jos se on hapan lajikkeita, niin puolitoista kertaa enemmän.
Älä sekoita marjoja puulusikalla, sillä hillo muuttuu hilloksi. Marjamassan sisältävää astiaa on ravistettava säännöllisesti. Poista se tulesta muutaman minuutin ajan, ravista sitä varovasti ja laita takaisin tulen päälle. Kypsennyksen aikana tulisi suorittaa kaksi tällaista toimenpidettä.
Kuinka valita ja valmistaa ainesosia?
Kypsät marjat tulisi valita. Niillä tulisi olla kaunis, jopa punainen väri ja luja iho. Kypsät herukka oksat ovat vihreitä. Liian kuiva osoittaa, että marja on yli kypsä. Tällaisia herukoita kannattaa hieroa seulan läpi. Koko marjojen sulkeminen ei toimi - ne räjähtää korkean lämpötilan vaikutuksesta.
Ennen säilömistä punaherukat pestään ja lajitellaan. Kaikki lehdet ja oksat poistetaan.
Säiliöiden valmistelu
Yksinkertaisin vaihtoehto on steriloida tölkit kattilassa. Vettä kaadetaan siihen puoleen saakka. Kun se kiehuu, laita kannet, aseta seula tai vaijeriteline pannun päälle. Aseta kuiva tölkit ylösalaisin.
Seulan sijasta voidaan käyttää sterilointiainetta. Tässä laitteessa on pieniä reikiä, joihin säiliö asetetaan. Yhden litran pankkeja pidetään 8 minuuttia, 2-10 minuutissa ja kolmen litran pankkeja - 20. Viimeistele sterilointi, kun höyry kerääntyy suuriin tippoihin astiaan.
Kun tölkit on asetettu kuivumaan ylösalaisin kuivalla kankaalla, kannet poistetaan sieltä. Ne alkavat säilyttää, kun säiliö on täysin kuiva.
Jos et halua vaivautua, tölkit voidaan steriloida kattilan päällä. He panivat ne nenään, odota kunnes höyry muuttuu tippoiksi.
Monet kotiäidit mieluummin kokkivat ruokaa monitoimikoneessa. Siinä he keittävät hilloa ja steriloivat astiat. Kaada tätä varten vettä kulhoon ja aseta kannet siihen. Kun höyrykeittosuutin on asennettu, tölkit asetetaan ylösalaisin.Ota höyrykeittotila käyttöön. Veden kiehumisen jälkeen purkit steriloidaan ajoissa yhtä paljon kuin astiassa.
Kuinka tehdä punaherukka "Pyatiminutka" hilloa kotona?
Tukos valmistetaan nopeasti. Maun monipuolistamiseksi lisää mustaherukkaa, appelsiiniviipaleita kuorilla tai inkivääriä.
Klassinen resepti "Viisi minuuttia"
Klassisen reseptin käyttämiseksi sinun pitäisi keittää marjat, raastetaan seulan läpi. Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- kilogramma herukoita;
- kilogramma rakeistettua sokeria.
Puhtaat marjat asetetaan metallisäiliöön, sirotellaan sokerilla. Anna seistä 4 tuntia. Joten marjat alkavat mehua. Sen jälkeen laita tuli tuleen, keitä 5 minuuttia, rasvaa säännöllisesti vaahto.
Sammuta kaasu, peitä säiliö ja jätä se 12 tunniksi. Kuumenna sitten kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Sijoita purkkeihin vielä kuumana.
Jos päätät tehdä hilloa hitaassa liesissä, sinun on kaada marjamassa kolmannekseen kulhosta. Joten se ei "karkaa" keitettäessä. Vaahto on poistettava jatkuvasti.
Vaihtoehto siirappina
Valmistautuaksesi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- kilogramma marjoja;
- 1800 grammaa sokeria;
- vettä.
Sokeri kaadetaan metallisäiliöön ja täytetään vedellä. Tätä siirappia tulisi keittää 10 minuutin ajan matalassa kuumassa. Kaada herukoita vielä kuumana. Annetaan seistä 8 tuntia. Sen jälkeen, kun siirappi on valutettu, se keitetään kiehuvaksi, keitetään uudelleen.
Kaadetaan astiaan marjojen kanssa ja pannaan tuleen, keitä hitaalla lämmöllä 30 minuuttia. Hilloa tulisi sekoittaa jatkuvasti.
Lopputuote levitetään kuumana valmistetuissa pankeissa. Rullaa se metallisilla kansilla, kun se jäähtyy, laita se kaappiin tai ruokakomeroon.
Inkiväärin kanssa
Jam "5-Minute" inkivääriga on pikaristinen maku. Jotkut mausteisten ruokien ystävät lisäävät siihen chiliä. Mutta tämä on vapaaehtoista. Tämä resepti sisältää:
- 700 grammaa sokeria;
- puoli litraa vettä;
- 600 grammaa punaherukkaa;
- 50 grammaa inkivääriä (juuri).
Ensin valmistetaan paksu siirappi vedestä ja rakeistetusta sokerista. Kiehumisen jälkeen lisää raastettu inkiväärijuuri ja herukka. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan.
Varastointiehdot ja -säännöt
Pyatiminutka-hillo laitetaan ruokakomeroon, erityiseen kaappiin tai kellariin. Varastointiaika on 12 kuukautta.
