TOP 7 reseptiä mustanherukan viiden minuutin hilloksi talveksi

Yksi talven tärkeimmistä valmisteista on herukkahilja, jossa on runsaasti askorbiinihappoa, retinolia, tokoferolia ja B-vitamiineja. Se voidaan valmistaa eri tavoin. Tuomme tietoihisi menestyksekkäimpiä reseptejä mustaherukasta "Pyatiminutka" -hilloa. Vitamiinimarjaa voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden hedelmäkomponenttien kanssa.

Kypsennys hillo "Viisi minuuttia" mustasta herukoista

Talvella on ongelmallista hankkia tarvittavat vitamiinispektrit tuoreista hedelmistä ja marjoista. Siksi oikea ratkaisu olisi viiden minuutin herukkahillo. Vaiheittaisten suositusten mukaisesti jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan tämän maukkaan ja parantavan herkullisuuden. Mutta pääprosessin alkaessa on tärkeää valmistella marjat ja sopivat säilytysastiat oikein.

Kuinka valita ja valmistaa marjat sadonkorjuuta varten?

Pyatiminutka-hillojen valmistamiseksi on edullista valita suurten hedelmäherukkalajikkeiden marjat. Ensinnäkin niitä on helpompi esikäsitellä, ja toiseksi ne lähettävät paljon mehua.

Hedelmien tulee olla täysin kypsiä, ohuen ihon ja suunnilleen samankokoisia.

Valmistusprosessi on yksinkertainen:

1. Pane valitut marjat siivilään ja huuhtele useita kertoja juoksevalla vedellä.
2. Aseta pehmeälle, puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna kuivua luonnollisesti.
3. Leikkaa hännät pienillä saksilla.
4. Huuhtele uudelleen juoksevan veden alla ja kuivaa.

Säiliöiden valmistelu

Hillojen valmistukseen käytetään sopivan tilavuuden lasipurkkeja. Ennen saumaamista on välttämätöntä:

1. Tarkista lasisäiliöstä, onko siinä siruja, halkeamia, syviä naarmuja ja muita vaurioita.
2. Levitä ruokasoodaa vaahtosienelle astianpesua varten ja hiero purkit siihen runsaasti. Huuhtele sitten huolellisesti.
3. Steriloi astia uuniin, joka on esilämmitetty 120 asteeseen 15 minuutiksi.

Kuinka herukkahillo valmistetaan nopeasti talveksi?

Klassisen reseptin lisäksi on myös monia muita vaihtoehtoja herukkahillojen valmistamiseksi talveksi. Muiden ainesosien lisääminen lisää uusia makujen muistiinpanoja ja lisää hoidon vitamiiniarvoa.

Klassinen resepti

Tämän reseptin 5 minuutin hillo vaatii vähimmäismäärän ainesosia:

• 1 kg kypsää marjaa ja rakeistettua sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Hoitosuosituksen valmistusjärjestys on seuraava:

1. Kaada 1 kuppi sokeria suureen kattilaan ja lisää vettä.
2. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sokerisiirapin muodostamiseksi.
3. Kaada kaikki valmistetut (pestyt, kuivatut ja pyrstöstä kuoritut) marjat makeaan nesteeseen.
4. Keitä viisi minuuttia.
5. Kaada toinen lasi rakeistettua sokeria marjaseokseen.
6. Kun olet odottanut täydellistä kiehumista, kaada hillo aiemmin valmistettuihin astioihin ja rullaa.

Katso myös

TOP 2 reseptit kirsikkalehdillä varustetuista musta- ja punaherukkahilloista

Ilman vettä

Nopea herukkahillo voidaan valmistaa lisäämättä vettä.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 kg kypsiä suuria herukkamarjoja;
• 500 g sokeria.

Keittäminen on hyvin yksinkertaista:

1. Peitä valitut marjat rakeisella sokerilla ja seistä kolme tuntia. Tänä aikana he vapauttavat tarpeeksi mehua.
2. Aseta liesi ja kiehauta.
3. Keitä keskilämpötilassa viiden minuutin ajan.
4. Pakkaa valmis vitamiiniherukkahillo purkkeihin ja kiristä ilmatiiviisti.

Vadelmien kanssa

Mustaherukasta ja vadelmasta valmistetun hillon hyödylliset ominaisuudet kaksinkertaistuvat. Talvella tämä herkku vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa infektioilta ja vilustumiselta.

Valmistettavista ainesosista:

• 2 kg vadelmia ja mustaherukoita;
• 2,5 kg sokeria.

Tällaisen hillan keittäminen ei ole vaikeaa:

1. Lajittele vadelmat huolellisesti ja poista siipikarjat ja pienet hyönteiset.
2. Huuhtele herukka, kuivata ja poista hännät.
3. Aseta vadelmat erilliseen kattilaan ja peitä puolet reseptin määrästä sokerimäärästä. Anna annostella kahdeksan tuntia vapauttaaksesi aromaattisia mehuja.
4. Laita astia vadelmien kanssa liesiin, säätämällä keskilämpöä. Keitä viisi minuuttia, sammuta sitten liesi ja odota, että hillo jäähtyy hieman.
5. Keitä marjat uudelleen.
6. Kolmannen kerran saat vadelmat kiehuvaksi ja lisää siihen mustaherukkamarjat.
7. Keitä marjaseosta kymmenen minuuttia.
8. Tarkista vitamiinihiilon valmius. Jos se ei leviä lautanen, voit laittaa sen purkkeihin ja sulkea sen.

Oranssilla

Oranssin ja mustanherukan yhdistelmä kyllästää vartalon askorbiinihapolla.

Pääainesosat:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 2 oranssia hedelmää;
• 700 g sokeria;
• 200 ml mineraalia (vielä) tai suodatettua vettä.

Keittäminen ei vie kauan:

1. Aseta pestyt ja kuivatut herukokset emaloituun säiliöön, jonka halkaisija on pieni, mutta riittävän syvä.
2. Lisää sokeri ja vesi.
3. Kuori appelsiinit kuoresta karkealla raastimella, leikkaa paloiksi ja lisää herukkamarjoihin.
4. Käsittele massa tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Lisää raastettu appelsiinin kuori marja-sitrusseokseen. Sekoita jakaa se tasaisesti.
6. Aseta astia hitaalle liekille, kiehauta ja keitä noin kymmenen minuuttia.
7. Jätä useita tunteja huoneenlämpötilaan. Tällaisissa olosuhteissa vapautettu mehu kyllästää kuoren.
8. Laita matalalle lämmölle niin, että hilloa katoaa 15 minuuttia. Sekoita jatkuvasti puisella lusikalla, jotta se ei pala.
9. Kaada steriloituihin astioihin ja kiristä.

Katso myös

Herkullinen resepti raparperihillon valmistamiseksi banaanilla talveksi

Lisätty sitruuna

Tämä variantti muistuttaa edellistä, mutta on maku hapanempi ja sisältää vielä enemmän C-vitamiinia.

Herkullisen vitamiinihillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg suuria kypsiä herukkamarjoja;
• 1 sitruuna;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Pane herukka lajiteltuina, pestyinä ja puhdistettuina kasvijäämistä sekoittimen kulhoon.
2. Leikkaa sitruunan sivuilta olevat kuopat ja leikkaa sitten keskipaksuiksi paloiksi.
3. Pane sitrushedelmämassa herukkaan ja prosessi tasaiseksi.
4. Laita seos emaloastiaan jatkokeittämistä varten.
5. Lisää sokeri ja jaa tasaisesti.
6. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.Vaahtoa on jatkuvasti sekoitettava ja poistettava pinnalta.
7. Aktiivisen keittämisen hetkellä astia poistetaan polttimesta.
8. Levitä hillo kuumana lasisäiliöihin ja rullaile ilmatiiviisti.

Multicookerissa

Nopea herukkahillo on helppo valmistaa hitaassa liedessä. Siihen tarvitaan vain puolitoista kilogrammaa sokeria ja marjoja:

1. Laita pestyt ja kuivatut herukkamarjat multicooker-astiaan ja aseta "Stew" -tila.
2. Kun herukka on vapauttanut mehua, lisää sokeria pieninä annoksina sekoittaen joka kerta.
3. Keittämättä marjoja, keitä marjoja noin tunnin ajan, jotta tuleva hillo saa vaaditun konsistenssin.
4. Levitä steriileihin lasisäiliöihin ja sulje tiiviisti.

Jäädytetyistä marjoista

Pakastetun marjaherukkahillon etuna on, että se voidaan keittää milloin tahansa vuoden aikana.

Vitamiinihoitoon tarvitset:

• 1 kg jäädytettyä herukkamarjoja;
• 500 g rakeistettua sokeria.

Marjat on poistettava pakastimesta, huuhdeltava juoksevassa vedessä ja kuivattava. Noudata sitten näitä vaiheita:

1. Kaada kurpitsa kulhoon (emali tai ruostumaton teräs) ilman sulatusta.
2. Lisää sokeri.
3. Sekoita tasaisesti ja anna hautua puolitoista tuntia.
4. Pane astia sokeri-marjaseoksen kanssa tuleen, kiehauta ja sammuta poltin.
5. Sekoita niin, että sokeri on liuennut kokonaan herukkamehuun.
6. Pidä tässä tilassa kaksi tuntia ja aseta se takaisin liesiin.
7. Keitetään kiehuvaksi ja jatka hauduttamista viiden minuutin ajan.

Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?

Herukkahillojen varastointiaika on kaksi vuotta. Tätä varten vitamiinikäsittelyastiat tulisi asettaa viileään ja pimeään kohtaan - ruokakomero, kellari tai harvoin käytetty keittiönkaappi.